木耳鲈鱼汤的做法是什么

Posted 2022-06-20 鲈鱼

篇首语：怀抱观古今，寝食展戏谑。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了木耳鲈鱼汤的做法是什么相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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木耳鲈鱼汤是一道鲜美味甜的汤，所以现在越来越多的人喜欢这道汤了，我们也知道木耳具有丰富的维生素和特殊的植物胶原，能够很好的促进肠胃的蠕动，排出体内的废物，而鲈鱼具有补气养血，明目清肺的作用，而将木耳与鲈鱼搭配在一起，将会变成一道汤鲜味浓的好靓汤。

1做木耳鲈鱼汤的材料

主料：鲈鱼350克

辅料：木耳(水发) 50克冬瓜200克油菜50克

调料：猪油(炼制)100克大葱10克姜10克白砂糖15克盐8克味精5克胡椒粉3克料酒50克

2木耳鲈鱼汤做法

1. 鱼头去鳞，去鳃，洗净后放入盆内，抹上精盐

2. 冬瓜切片

3. 油菜切3.3厘米长的段

4. 汤锅置火上，放入猪油烧热，下鱼头煎至两面焦黄

5. 烹入料酒，盖上锅盖略焖

6. 然后，加白糖、精盐、葱段、姜片及清水1250克，用大火煮沸

7. 待汤浓色白，再用小火煨10分钟

8. 待鱼眼突出，鱼皮起皱时，放冬瓜、木耳、油菜、胡椒粉煮沸

9. 放入味精，起锅盛入汤盆内即成.

健康提示

1. 木耳鲈鱼汤以草鱼头为主料，配以冬瓜、木耳、油菜等

2. 汤鲜味浓，冬瓜白、油菜绿，木耳黑，色彩鲜明

3. 具有和中补气，利水消肿之功效

4. 补中兼清，既有补气血，益脾胃之功，又不乏利水消肿之力.

以上是我们关于木耳鲈鱼汤的详细做法，大家可以根据我们上面的步骤，将会做出一道汤鲜味浓的木耳鲈鱼汤的，所以各位朋友们，跟着我们一起学起来吧，多尝试几次，趁着这次机会试试你们的身手，相信你们一定会成功的。

黑豆，富含很多的蛋白质以及矿物质，并且黑豆所含的热量很小，食用后不用担心肥胖的问题。鲈鱼也含有很多的蛋白质，对美白皮肤有很好的作用。鲈鱼黑豆汤搭配起来是很好的一道菜，很多人都非常喜欢吃。小编也一样，对鲈鱼黑豆汤这味汤情有独钟，下面小编就把鲈鱼黑豆汤的具体做法分享给大家。

黑豆鲤鱼汤是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。将黑豆洗净，浸3小时；生姜洗净；鲤鱼去鳞、腮、肠脏，洗净，起油锅，略煎。把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至黑豆稔，调味即可。随量饮汤食肉。

主料：鲈鱼500克

辅料：黑豆50克

调料：姜10克，大葱15克，盐5克

鲈鱼汤的做法：

（1）将黑豆洗净，浸3小时；生姜洗净；鲤鱼去鳞、腮、肠脏，洗净，起油锅，略煎。

（2）把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮至黑豆稔，调味即可。随量饮汤食肉。

鲈鱼汤的制作要诀：

鲈鱼要购买活鱼来烹调，死鱼的功效减半。

健康提示

1、适用于头晕目眩、耳鸣腰下酸或下肢水肿、面色无光等症；

2、鲈鱼含丰富蛋白质、铁质、钙质，以及各类维生素；

3、此汤热量低，鱼肉十分细嫩可口，易被消化和吸收，味道鲜美，可有效缓解腰腿酸痛。

食物相克

鲈鱼：鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药同食。

看了小编的介绍，大家知道怎么做鲈鱼黑豆汤了吧，做的时候可以开小火慢熬，这样做出的汤的味道才会更加的鲜美。另外，可以在做好的汤里面放一点香菜，这样能够调味，使鱼的味道更加的鲜美。鲈鱼黑豆汤的营养价值很高，尤其适合肾虚的朋友食用。