鲤鱼头汤的做法是什么

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篇首语:守株待兔只能得一餐饱,主动出击方能丰衣足食。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了鲤鱼头汤的做法是什么相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、鲤鱼头汤的做法是什么

2、川穹白芷鱼头汤的做法是什么?

鲤鱼头汤的做法是什么

我们知道,其实鱼头汤原本就是一道味道吃起来十分鲜甜的食物。如果在烹饪的时候,认认真真去加入一些清热润燥的木瓜、而且润滑的牛奶和百合以后,如果你吃一下的时候,就会发现这时候的汤水更加浓滑,而且因为食材比较多的了,所以鱼汤的营养更为丰富。木瓜鲤鱼头汤的做法是什么?

3-4人份调味料:油:2汤匙盐:适量木瓜:500克鳙鱼头:1个(约600克)百合:15克牛奶:500毫升姜:3片水:5碗

做法

1. 木瓜洗净削皮剖开,去籽,切块;百合洗净;

2. 洗净鲤鱼头,斩块,热锅放油,待油五、六成热时下姜片和鱼头,煎至微黄;

3. 煮沸瓦煲里的清水,放入煎好的鱼头,转文火煲半个小时,再下木瓜和百合煲一个小时,加牛奶滚10分钟,下盐调味即可食用。

功效:清热滋润,丰胸催乳。

中国结鱼别名:鲤鱼(傣族)。

基原:为脊椎动物门鱼纲鲤形目鲤科鲃亚科结鱼属结鱼亚属的中国结鱼。

产地:分布于云南西双版纳的澜沧江,为产区常见的食用鱼类。

食用方法:此鱼肉味鲜美,宜于烧煮、烤、炸等,适用于多样味型。每餐摄入量200克。

药用验方:

(1)腰膝酸软:蒸熟中国结鱼肉300克,搓成片,入汤锅,加水发莲子50克,荆芥3克,豆蔻3克,煮汤羹饮服,坚持数日。

(2)女性小腹疼痛:中国结鱼肉片200克,入汤锅,加入积雪草3克,豆蔻2克,煮浓汤饮服,坚持数日。

温馨提示:其实鲤鱼汤是一种女士常喝美容润肤,男士如果常喝木瓜鲤鱼头汤的时候有健体的好处。如果老人和小孩长期喝鲤鱼汤的时候,就是一种比较清补、的食物的了,可以说是一道各有所得的食物。可以在家里面做。

川穹白芷鱼头汤的做法是什么?

鱼的全身都是宝,很多人都爱吃鱼肚子,因为上面的肉最多。其实整条鱼最有营养的部位是鱼头部位,鱼头含有丰富的蛋白质和磷脂,而且鱼头里面有鱼脑,常吃鱼头还能够增强人体的记忆力。川穹和白芷都是中药,属于补药,和鱼头在一起煲汤很有营养价值。在这里小编就给大家说说川穹白芷鱼头汤具体是怎么做的。

制作方法一:

制作材料:主料:鲢鱼头250克

辅料:枣(干)80克,川芎12克,白芷12克

调料:姜3克,盐3克

具体做法如下:

1、川芎、白芷、红枣和生姜洗净。

2、 红枣去核。

3、 生姜去皮,切片。

4、 大鱼头冲水洗净,洗去血污、斩件。

5、 将川芎、白芷、红枣、姜、大鱼头放入炖盅,加适量水,盖上盖,放入锅内。

6、 隔水炖约4小时。

7、 加入细盐调味,即可饮用。

注意事项:

1、此汤可行气活血、祛风止痛;

2、日常用此汤佐膳,可以活血、预防头晕、头痛、妇女月经、骨痛不适;

3、身体虚弱的妇女洗头之后头痛、头晕、妇女人产后头痛,都可以用此汤佐膳作食疗;

4、身体燥热的人,不宜多食。

制作方法二:

1 、鱼头、川弓、白芷、姜片、红枣、枸杞;

2 、红枣枸杞泡水洗干净,红枣去核,川弓白芷泡洗干净;

3、 锅里下油放姜片;

4、 把鱼头两面煎到变色;

5、 加入热水末过鱼头,放入红枣枸杞、川弓白芷;

6 、再加入半碗米酒,煮15分钟;

7 、最后下盐调味即可。

注意事项:

1、煎好的鱼头,加入热水比冷水的汤色更浓。

2、凡阴虚阳亢及肝阳上亢者不宜应用;月经过多、孕妇亦忌用。

3、川芎祛风止痛,效用甚佳,可治头风头痛、风湿痹痛等症。

这道菜制作成功最关键的一部分就是选的鱼头的质量,如果鱼头选择的不好,那么煲出的鱼汤的味道也不会怎么好。鱼头一定要选择刚杀的鱼,必须保证鱼的新鲜。另外,还要注意川穹和白芷这两味食材都属于大补的食材,一次煲汤不能放的太多。

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