青菜榨菜肉丝汤

Posted 2022-06-11 榨菜

篇首语：种子牢记着雨滴献身的叮嘱，增强了冒尖的勇气。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了青菜榨菜肉丝汤相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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在老百姓中流传着一句俗语青菜萝卜保平安，也就是说在饮食上吃什么大鱼大肉也不如吃青菜萝卜对人的身体好。青菜含叶绿素最丰富，榨菜含优质的蛋白质和矿物质是素食中的王者，一点肉补充营养，三者搭配是最合理的饮食，特别适合老人的清淡饮食，青菜榨菜肉丝汤可以作为家庭餐桌上的常备。

青菜榨菜肉丝汤要做的好吃也不是那么容易，对于不经常下厨房的人来说也是一道难题，今天就帮助大家解决难题，在这里教大家青菜榨菜肉丝汤的做法，来学吧。学好了回家做。

青菜榨菜肉丝汤的做法步骤

1. 将肉丝放洗干净，加点料酒，少许盐，淀粉腌制下。榨菜洗净切成细丝，用清水浸泡去咸味待用，豆腐也切成小块。

2. 锅置火上，加入清汤将榨菜、豆腐先下锅，待锅中水沸时加入肉丝再次沸时，用勺子撇净浮沫至汤清。

3. 将洗好的小青菜加进去，再加入味精、精盐，汤再次开时淋上些香油就可以出锅了。

做法二：

1.菜一包，肉丝一些，小青菜一小把，豆腐两小块。

2.将肉丝放洗干净，加点料酒，少许盐，淀粉腌制下。

3.豆腐也切成小块。

4.榨菜洗净切成细丝，用清水浸泡去咸味待用，

5.置火上，加入清汤将榨菜、豆腐先下锅，待锅中水沸时加入肉丝再次沸时，用勺子撇净浮沫至汤清。

6.将洗好的小青菜加进去，再加入味精、精盐，汤再次开时淋上些香油就可以出锅了。

在这里介绍了两道青菜榨菜肉丝汤的做法，希望大家喜欢，更希望大家创造出更好的青菜榨菜肉丝汤了，青菜榨菜肉丝汤里面的青菜可以是任何一种青菜，豆腐在做汤的过程中要焯水，嫩豆腐就是大家说的南豆腐，北方地区没有南豆腐可以用豆腐脑代替。

榨菜不仅在吃方便面的时候是很好的配菜，也可以当做主菜进行烹制，如很多人都知道榨菜肉丝汤，榨菜肉丝汤是很下饭的，但是很多女性不爱吃肉，为此建议可以吃番茄榨菜汤，番茄不仅含有丰富的维生素C，还能让女性们延缓衰老更加主要的是酸酸的番茄有助于消化。这样美味的番茄榨菜汤怎么做呢？马上了解。

番茄榨菜汤的做法

做法一

1. 热锅，加少许油，待油热。这个时候可以洗番茄以及切块。

2. 番茄入锅翻炒，加一点盐可以加速番茄扁塌。

3. 待番茄扁塌，加水，然后等水开。

4. 水开后加榨菜条（片应该也可以），试味道，淡了加盐。等汤水带有茄红色即大功告成。出品可以加几滴麻油提味。

做法二

1.冲洗榨菜，浸泡至少半小时，一刻钟换一次水，再冲洗后切丝沥干；切洗好香菜和番茄。

2.下橄榄油，炒榨菜丝和西红柿

3.待到炒出番茄红油，就加少许冰糖和水，盖盖子炖煮

4.煮开了关火，放下香菜末即可。

做法三

1.所有材料准备

2.番茄洗净切成大点的丁

3.鸡蛋加点盐打散

4.锅里放油煸香姜片，下番茄丁炒出汁

5.放入榨菜炒一炒

6.接着注入清水煮开

7.等锅里汤沸后倒入蛋液，迅速搅开成蛋花

8.倒入水淀粉勾好薄芡，再煮一两分钟后关火

9.出锅时加盐和葱花调味即可

我们已经看到以上的番茄榨菜汤的做法，相信大家已经掌握了做法对的精髓。建议人们做榨菜的时候，一定要冲洗干净，这样才能减少榨菜的土腥味。选择炒菜油的时候一定要选择橄榄油，因为橄榄油能充分发挥食材的美味。