羊肉营养价值及功效有哪些

Posted 2023-03-06 羊肉

篇首语：落花踏尽游何处，笑入胡姬酒肆中。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了羊肉营养价值及功效有哪些相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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羊肉营养价值及功效有哪些

很多的人都是喜欢吃羊肉的，因为羊肉在除膻味后是很鲜美的。同时吃羊肉对于大家来说也是有着很高的营养价值的，在冬季的时候大家只是知道有着驱寒保暖的作用。但是如果问到具体喜爱的原因大家还是会说因为味道很好，对于羊肉的基本情况大家确实不知道。那么，羊肉营养价值及功效有哪些？

冬季食用羊肉，可收到滋补和防寒的双重效果，羊肉被人们誉为冬季的滋补肉。

1、食材功效：

羊肉性温热，补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》中被称为补元阳、益血气的温热补品。

2、主要营养价值：

⑴、羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等，特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉的含量，且胆固醇含量低，是滋补身体的绝好食品。

⑵、羊肉肉质细嫩，容易被消化，同时羊肉还可以增加消化酶，保护胃壁和肠道，从而有助于食物的消化。

⑶、羊肉有补肾壮阳的作用，适合体虚畏寒的人食用。

3、食用羊肉的注意事项：

⑴、凡有发热、牙疼、口舌生疮、发热等症状的人应少食。

⑵、高血压、肝病、急性肠炎或其他感染性疾病的人应少食。

⑶、吃过羊肉之后不能马上喝茶，否则会导致排便不畅或便秘。

不宜同食

羊肉与豆酱相克：二者功能相反，不宜同食。

羊肉与乳酪相克：二者功能相反，不宜同食。

羊肉与醋相克：醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，不宜配醋。

羊肉与竹笋相克：同食会引起中毒。

羊肉与半夏相克：同食影响营养成份吸收。

羊肉与栗子相克：二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐。

羊肉不可与南瓜同食，否则易发生黄疸和脚气，胸闷腹胀。

羊肉：忌与豆酱、荞麦面、乳酪、南瓜、醋、赤豆、梅干菜同食;忌铜、丹砂。

羊肉不宜与同食

红豆：不宜与羊肉同食

羊肉不宜与柚柑同食

羊肉与荞麦热寒相反不宜同食

羊肉与茶相克：容易发生便秘

羊肝与红豆相克：同食会引起中毒。

羊肝与竹笋相克：羊肝富含维生素A，而竹笋中有一种生物活性物质，会破坏维生素A，因此两者搭配食用，对身体不利。

大家看过上文的内容后才发现原来羊肉真的是有着很多的营养价值的，不仅仅给身体补充很多的营养价值，同时在调理身体治疗疾病方面也是帮助很大的。不过希望大家能好好地看下羊肉是不能与那些食物进行同时食用的，避免出现食物中毒的情况。

羊蹄的营养价值及功效

众所周知，羊蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强人体细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老，羊蹄还具有强筋壮骨之功效。你对羊蹄的了解有多少呢，下面我来为大家介绍一下羊蹄的营养价值及功效。

营养价值及功效：

1 羊蹄含有丰富的胶原蛋白质，且不含胆固醇，能增强人体细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老;

2 也可用于气血不足，虚劳羸瘦;脾胃虚冷，腹痛，少食或欲呕，肾虚阳衰，腰膝酸软，尿频，阳痿。

3 羊蹄还具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年人骨质疏松的速度。

羊脚脚是胶质组织，与海参、鱼翅相比价廉味美，是烹制筵席佳肴的重要原料。用羊脚做的菜肴品种很多，是青海回、汉族筵席上常见的地方风味菜肴

胶原蛋白的重要性

它是人体骨骼、尤其是软骨组织中，骨胶纤维的重要组成成分。胶原蛋白物质就像骨骼中的一张充满小洞的网，它会牢牢地留住就要流失的钙质。它的网状结构对维持骨结构的完整及骨生物力学特性非常重要。当人体缺乏胶原蛋白时，则不易固定钙质，因钙质流失的情况就得到无法改善，进而影响到骨质密度而造成骨质疏松的情形发生。因此，没有这张充满小洞的网，即便是补充了过量的钙，也会白白地流失掉。

4.蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老；

5.具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用，有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

6.是保肾益阴，散热解毒，保健抗衰老的常用进补佳品。

7.羊蹄筋味甘、性平、无毒。具有补肾益精的作用，有治肾虚劳损，五劳七伤的功效。

以上为大家介绍了羊蹄的营养价值及功效。羊蹄好处多多。但也不应该过量。因此吃时应适量，不可因为好吃而一次食用太多，影响健康。其实不论任何食物吃得太多太过都不好，比较适宜的方法就是谨守“中庸之道”，掌握好尺度，方能吃得健康。