吃货们爆发洪荒之力吧 鱿鱼饭的做法
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吃货们爆发洪荒之力吧 鱿鱼饭的做法
盖饭,想必是众多吃货的心头爱,试想一下美味的酱汁和米饭融为一体,挖一勺盖饭,包含了米饭、酱汁、主菜,这种美味想想都要流口水了。鱿鱼营养价值高、蛋白质含量丰富、热量低,做一道鱿鱼盖饭既可以满足味蕾,又不至于长脂肪,何乐而不为。
一: 鱿鱼盖饭的做法
1: 主料:鱿鱼1条;胡萝卜适量;黄瓜适量。辅料:白芝麻适量;清水适量;葱蒜末 各1大勺;水淀粉1大勺。调料:韩式辣酱1茶勺;盐适量;海鲜酱油1大勺;糖2茶勺;鱼露2茶勺;鸡精少许;香油少许。
2: 做法1、准备原料。2、将胡萝卜、黄瓜洗净切成约0.5厘米的小粒。3、鱿鱼收拾干净,切成0.5厘米见方的粒备用。
3: 4、锅中倒入植物油烧热,下葱蒜末炒香,然后倒入白芝麻炒香。5、再倒入韩式辣酱炒匀。
4: 6、倒入鱿鱼粒和胡萝卜粒翻炒均匀。7、倒入适量清水(约半小碗)。8、加入盐、海鲜酱油、糖、鱼露大火煮滚。
5: 9、煮约1分钟,将黄瓜粒倒入锅中搅匀。10、加少许鸡精调味,然后用水淀粉勾芡。
6: 11、淋入香油提味即可。12、将做好的鱿鱼菜汁浇在米饭上即可食用。
二: 通过上面的详细步骤,信大家对于这道鱿鱼盖饭已经掌握的比较详细了。我现在已经完成了这一道韩式鱿鱼盖饭,要记得,材料的选择大家可以依据自己的口味进行取量,而且米饭也尽量去选择香米,那样配菜口感更好吃。
家常孜然鱿鱼的做法 孜然鱿鱼的做法
鱿鱼是一种深受广大群众喜爱的一种食物,其富含蛋白质、钙、磷等元素,对于补血、小孩骨骼发育等都有很好的作用。在众多吃货的眼里,孜然跟鱿鱼绝对是一种绝配,孜然的特殊香味可以去除鱿鱼的腥味,并增添一种风味。
一: 做法一
1: 将鱿鱼清理干净后切丝备用,半个洋葱切丝备用,青辣椒1个,切圈备用,葱切段备用;
2: 煮锅内烧适量热水,把切好的鱿鱼丝倒入,大概3--5秒,盛出备用;
3: 炒锅内加入适量植物油,烧热后加入葱段爆锅,倒入鱿鱼丝、洋葱丝、青椒圈翻炒均匀,加入甜面酱,翻炒均匀;
4: 翻炒均匀后加入孜然粉和辣椒粉煸炒一下,加入鸡精即可出锅食用。
二: 做法二
1: 鱿鱼去掉肚子里的东西,将外衣揭掉,洗干净即可。切成鱿鱼丝。
2: 放在碗里,加入料酒和盐腌制十分钟。
3: 锅内放油,下如鱿鱼丝翻炒,同时加入蚝油、食盐、辣椒粉、韩国辣酱翻炒均匀,加入酱油,最后放入孜然粉。
4: 将炒好的鱿鱼装盘,撒入白芝麻即可食用。
三: 上述是两种不同的孜然鱼的做法,在做孜然鱿鱼的时候一定要注意使用大火快炒,如果是用小火的话,鱿鱼吃着会感觉有些老,会影响鱿鱼的口感。另外还需要提醒各位,鱿鱼的胆固醇含量比较高,所以这道菜并不适合老年朋友食用。
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