5个步骤轻松做好 娃娃菜豆腐汤的做法
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5个步骤轻松做好 娃娃菜豆腐汤的做法
娃娃菜跟大白菜的区别在于娃娃菜比较小，但是娃娃菜当中的营养成分跟大白菜是一样的。娃娃菜在国内国外都很受人喜欢，而且它的味道鲜美，但是价格比大白菜要贵。娃娃菜豆腐汤是一道很普遍的家常菜，很多朋友家里都喜欢做这道菜，今天我就来教大家怎么做好娃娃菜豆腐汤。
1.先用姜在锅去刷一个，这样可以让鱼头不会贴锅。然后就放入30G左右的油
2.油热后就放入鱼头，将鱼头煎到有点金黄。
3.煎好鱼头后，就倒入500ml的水，如果水没有过鱼头的话，就加多点。大火烧开后，改用中火，煮10分钟。（煮的时候要加锅盖）你就可以看到像牛奶一样白的汤啦！
4.汤煮好后就加入豆腐和娃娃菜，改用小火，要不然汤会变得很少啊。煮的时间就看个人喜欢啦。我比较喜欢吃软软的娃娃菜，所以煮得时间会比较长。记得煮的时候要加盖子啊。
5.等菜煮软后，就可以加入盐和胡椒粉，试味后觉得可以就可以加香菜在加点麻油效果会更好。这样就完成啦！
营养分析
娃娃菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。
1.中医认为其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。
2.很多人觉得整天没精神，排除熬夜、饮食不规律等因素外，缺钾也是一个很重要的原因，这时可以多吃点娃娃菜。
3.此外，特别提醒，那些孕妈妈们也可以多吃点娃娃菜，因为其叶酸含量也很大。
上汤娃娃菜的简单做法
相信很多朋友在餐馆中基本可以见到有上汤娃娃菜这道佳肴，因为娃娃菜采购容易，并且做法很多，更重要是味道好。上汤娃娃菜是比较清淡的一道菜，对于一些上火的朋友食用，是有降火的功效。
娃娃菜是种“超小白菜”，但它的钾含量却比白菜高很多。据测定，每百克娃娃菜中约含有287毫克的钾，而同样重量的白菜仅含钾130毫克。钾是维持神经肌肉应激性和正常功能的重要元素，经常有倦怠感的人多吃点娃娃菜可有不错的调节作用。此外，特别提醒，那些孕妈妈们也可以多吃点娃娃菜，因为其叶酸含量也很大。
常见的“上汤娃娃菜”就是很好的做法，可加些金针菇，用鸡汤来做高汤，对提高免疫力也有好处。娃娃菜还有助胃肠蠕动，促进排便，秋冬季节多吃点还有解燥利尿的作用。
主料：娃娃菜 皮蛋 红彩椒
辅料：盐适量 蒜子适量 香葱末适量 浓汤煲鸡汤适量 水淀粉一碗
上汤娃娃菜的做法步骤
1. 松花蛋最好提前蒸熟，一会好切。
2. 娃娃菜洗净，1劈4段;红椒、皮蛋切丁，香葱切末、蒜去掉两头备用。
3. 蒜仔炝锅，煎成及黄色出香味。
4. 蒜焦了但不糊的时候，放入鸡汤烧开。
5. 水开后将娃娃菜放入，皮蛋丁放入。
6. 盖盖再煮开，煮到娃娃菜变软。
7. 娃娃菜捞出装盘。
8. 将红椒放入放如汤中，煮一分钟，加入少许水淀粉勾芡，浇在娃娃菜上即可。
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