肉和菌类一起吃更加健康-香菇炒肉的做法
篇首语:不亏待每一份热情,不讨好任何的冷漠。一旦攒够了失望,就离开。从此再也不见,友情如此,爱情亦如此。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了肉和菌类一起吃更加健康-香菇炒肉的做法相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
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肉和菌类一起吃更加健康-香菇炒肉的做法
尽量采用不额外添加油的烹调方法,如蒸、煮、炖、烤,肉类菜肴即使白煮、清炖也很美味。做肉时还要少放盐,肉类本身含钠就高,烹调时就要淡一点。炖煮后,最好除去浮油,可以减少脂肪和胆固醇的摄入。
肉和菌类一起吃更加健康-香菇炒肉的做法
怎么做肉才好吃?
尽量采用不额外添加油的烹调方法,如蒸、煮、炖、烤,肉类菜肴即使白煮、清炖也很美味。做肉时还要少放盐,肉类本身含钠就高,烹调时就要淡一点。炖煮后,最好除去浮油,可以减少脂肪和胆固醇的摄入。
肉类最好配合低脂、高纤维的食材共同烹调,可以减少脂肪和胆固醇在体内的吸收,比如菌类、藻类、蔬菜等都是不错的选择。
香浓美味的肉类,通常是高脂肪食物,不可食用过量,最好浅尝辄止。中国居民膳食指南要求,每天只能摄入50~75克肉类。吃高脂肉类时,还要搭配一些低脂菜肴和主食,保证一天的脂肪摄入量不超标。
香菇炒肉的做法
用料:猪肉100g、青椒10个、香菇250g、料酒适量、盐少许、生抽适量、菜油、淀粉、
做法:
1、猪肉切片,稍薄,然后加少许淀粉盐料酒及生抽,腌制15分钟
2、将香菇切片,青椒去籽切丝,摆盘备用香菇炒肉。
3、热锅加少许菜油,将肉片滑入快速翻炒至断生盛出。
4、再向锅中加入香菇与青椒均匀翻炒至香菇变色,再加入少许盐六月鲜生抽及少量水翻炒均匀,最后加入肉片翻炒至汤汁浓稠即可。
鲜蘑菇炒肉的做法与营养价值
我们都知道蘑菇非常好吃,不管男女老少都特别适合食用,蘑菇除了单独炒着吃,也可以搭配各种食材一起炒,尤其是与肉类搭配做,味道更好吃,而且营养也更丰富,那么鲜蘑菇炒肉要怎么样炒会更好吃呢,可能还有很多人不会做这道佳肴,下面就给大家介绍下鲜蘑菇炒肉的做法与营养价值吧。
做法一
制作材料
主料:蘑菇200克,猪肉(瘦)200克
辅料:辣椒(红、尖)25克,鸡蛋清30克
调料:淀粉(玉米)10克,大蒜(白皮)各式蘑菇炒肉(20张)
5克,姜5克,盐3克,植物油25克,酱油5克
特色
味道鲜香,口感滑嫩。
做法
1. 将猪肉切成片,用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制;
2. 红辣椒切丁;
3. 蒜切成片;
4. 葱、姜切成丝;
5. 坐锅点火放油,倒入蒜片爆出香味,加入葱、姜,放入肉片翻炒,倒入蘑菇再翻炒片刻;
6. 加入盐、高汤,酱油,加盖稍焖一会儿;
7. 加入红辣椒、鸡精,勾薄芡即可出锅。
做法二
原料
新鲜的蘑菇250克,猪肉片100克,葱、姜、酱油,绍酒,胡椒粉、盐、淀粉蘑菇炒肉
、鸡粉适量。
做法
1、把蘑菇洗净,撕成大片,投入沸水中烫透,取出挤干水分。葱姜切片。将肉片加适量酱油、盐、鸡粉、绍酒、淀粉拌匀备用。3、锅上火,放油烧热,放入葱姜爆香,再将肉片放入煸炒,当肉片变色后,加入水、酱油、盐、鸡粉、胡椒粉烧开。
4、将蘑菇放入,用微火烧5分钟,再转用大火,将汁收浓,加入水淀粉,使汁均匀地挂在肉片和平菇上即可。
营养价值
蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡,还可吸收余下的胆固醇、糖分,将其排出体外,对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。
以上就是对鲜蘑菇炒肉的做法与营养价值的详细介绍,通过文章的介绍后,大家都知道这道菜对我们人体的营养价值有这么高,像平时容易出现便秘者或者有高血压、高血糖的患者,都可以多吃蘑菇,大家赶快动起手做起这道好吃又简单的鲜蘑菇炒肉吧。
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...作用,又可用于消化不良、便秘、减肥等营养,多吃有益健康。 做法一 材料:猪肉200克,食养家香菇200克,猪油75克,盐3克,料酒10克,大葱15克,淀粉10克,味精3克,姜8克,花椒粉1克,胡椒粉1克
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