冬瓜排骨清汤的做法是什么
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篇首语：所谓一见钟情不过见色起意，所谓日久生情不过权衡利弊。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了冬瓜排骨清汤的做法是什么相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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冬瓜排骨清汤的做法是什么
冬瓜对于我们每个人来说并不陌生，并且很多人都非常喜欢食用，冬瓜不仅可以熬汤喝，而且还可以单独进行食用，那么冬瓜排骨清汤的做法是什么呢？我们在制作的过程中又该注意哪些问题呢？接下来让我们一起来了解一下，对这方面感兴趣的人可以深入的看一下，多尝试几遍。
冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。
特点：此汤味道清淡，利于清热。功效：具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。适应证：适用于湿热内盛所致的饮食积滞、大便溏泻、小便短黄、头目眩晕等。注意：本肴通利之功较强，体质瘦弱者不宜常服。孕妇慎用！
做法一
材料：
冬瓜400克，排骨200克，生姜1块，干贝丁100克。
香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，
做法：
冬瓜排骨汤
冬瓜排骨汤
1.排骨洗干净，放入沸水中氽烫后去血水，捞出，沥干水分，
2.生姜洗净拍松，
3.冬瓜切厚片，
4.砂锅中放入清水，加入排骨、干贝丁生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片，
5.冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。
特点：
淡香可口，清热解暑。
厨师一点通：
冬瓜切成厚片后才不容易炖糊，口感也会更好。
做法二
材料：冬瓜200g，猪排骨100g，香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。
做法：1 冬瓜去皮，洗净，切块。
特写
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2 猪排骨洗净，剁块。
3 葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。
4 将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。
5 煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。
做法三
1、排骨洗净，以滚水煮过，去浮沫，洗净备用。
2、冬瓜去子（亦可不去子，子有补肝明目之效），切块状。
3、姜切片，或小块姜拍松。
4、排骨、姜同时下锅，加清水，先大火烧开，再转小火炖约1小时，加入冬瓜块，继续炖至冬瓜块变透明，加盐调味。
以上介绍了冬瓜排骨清汤的做法，每种方法都有自己的缺点和优点，因此我们在选择的时候应该权衡利弊，选择最适合自己的方法，另外在超市选购冬瓜的时候，一定要擦亮眼睛，不能选择不好的冬瓜或者是已经腐烂的冬瓜，否则对于人们的身体来说都是不好的。
冬瓜薏米排骨汤做法是什么
冬瓜薏米排骨汤，是一道传统的汉族汤品，它归属于闽菜系，而这种汤营养非常丰富，而且也有一定的药用价值，它能帮助清热解毒，利水化湿，那么它的做法是什么呢？
冬瓜洗净后，去皮、去籽、切块；猪排骨洗净，斩块；薏米掏净。将排骨先用沸水焯水，焯水后洗净血污，放入锅中加清水适量煮开，撇去浮沫，加黄酒，加盖焖20分钟左右，然后下薏米和冬瓜，煮至排骨，冬瓜熟后，下盐和鸡精调味即可。
1、冬瓜洗净后，去皮、去籽、切块；猪排骨洗净，斩块；薏米掏净。
2、将排骨先用沸水焯水，焯水后洗净血污，放入锅中加清水适量煮开，撇去浮沫，加黄酒，加盖焖20分钟左右，然后下薏米和冬瓜，煮至排骨，冬瓜熟后，下盐和鸡精调味即可。
注意事项编辑
1、湿气对于人体：湿气较多则伤肾，宜多食冬瓜；热较多则伤心，宜多食苦瓜。
2、冬天用薏米炖猪爪、排骨和鸡，是一种滋补食品，而夏天用薏米煮粥或冷饮（冰镇薏米），又是一种很好的消暑健身的清补剂。
3、家中如果婴儿喂吃奶粉的，建议最好每周煮些薏米水类冲奶粉，主要功能去湿下火。
4、此汤需要清淡为宜，这样不会丧失汤品原有的鲜味。
5、此汤下冬瓜后，要用小火慢炖，这样可以防止冬瓜过熟过烂。
6、此汤制作时，如有兴趣的话，可把冬瓜皮洗净后同煮，煮熟后食用时再把冬瓜皮去掉，因为冬瓜皮营养价值也是很高的，弃之可惜。
相关参考
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