不费时不费力的晚餐做法

Posted 2022-05-24

篇首语：世事洞明皆学问，人情练达即文章。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了不费时不费力的晚餐做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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不费时不费力的晚餐做法

今晚我们就以面食为主，来一份美味炸酱面吧！

炸酱面的做法

材料：鸡蛋面饼、鸡蛋、瘦肉、黄瓜、豆芽、萝卜、黄豆、干黄酱、甜面酱袋、大蒜、大葱、姜末。

做法：

1、将鸡蛋面面饼用水泡开，捞起面身待用。可以买到的建议使用新鲜刚打的面，在菜市场有卖。

2、把鸡蛋打散，加入适量的巅峰以及绍酒、盐等调味料。待油热之后下锅，要用锅铲不断地翻动确保鸡蛋不要炒得太老，并且要散一点，熟了之后就盛出来待用

3、将瘦肉切成肉末，洗净后在油锅少放一点油，油热之后翻炒肉末，等油出得差不多就加放入料酒跟生抽，然后将肉末盛出

4、锅内留着的猪油不要倒掉，把黄酱、甜面酱搅拌均匀一起炒。找不到这两种酱的可以直接用外面买的拌面酱加上一点点耗油一起炒，喜欢辣味的话可以加入辣酱。

5、等酱加热了到鼓起小炮，就倒入炒好的肉末跟鸡蛋丁，姜末（切特细），转小火，慢慢的熬。

6、一切都准备好后再灼面条，当然最好是手擀面没有的话就用面饼面，这样会方便很多，面煮好了捞在盘中，随意加上炸酱即可

TIPS：光吃面当然称不上营养，你可以准备自己喜欢的蔬菜，如胡萝卜、青瓜等，切成丝之后用温水洗净，盐水泡过，一起拌入面中，一道简易的晚餐就做好了！

再加一碗汤，晚餐更丰盛哦！

鲜虾豌豆汤的做法

材料：海鲜味浓汤宝、鲜豌豆、鲜虾、蒜蓉、淀粉、胡萝卜、盐。

做法：

1、将鲜虾去壳，也可以直接在市场买去皮的虾仁，或者用速冻虾也可以。

2、虾仁用沸水汆熟待用。鲜豌豆对半剥开，撕去外皮和筋膜，切成小片待用。胡萝卜削皮，切成圆片，灼水后捞起待用。

3、锅中放入适量水，加入海鲜浓汤宝，烧沸后放入虾仁、豌豆、胡萝卜和蒜蓉，待再次烧沸时调入淀粉和盐即可。喜欢的话，可以放入一片奶酪，这样口味更浓郁噢！

烹饪鸡蛋时常犯的错误你中招了吗？

烹饪鸡蛋时常犯的错误

等熟鸡蛋自然冷却后剥壳。

这样剥壳不但费时费力，还容易让蛋白留在蛋壳上，造成浪费。省时省力又不浪费的做法是，煮好的鸡蛋捞出来后马上放入冷水，感觉不烫手时，尽快剥壳。

大火炒鸡蛋。

大火快炒很容易将鸡蛋炒糊，并且导致其口感发硬。炒鸡蛋最好用中低档火轻轻翻炒，这样炒出的鸡蛋就不会老，口感也更柔滑。

煎蛋饼前使劲搅蛋液。

使劲搅蛋液煎出的蛋饼口感偏硬。搅蛋液不需要用太大力气，如果搅时加点水或奶油，煎出的蛋饼不容易糊锅，还松软可口。

煮荷包蛋时加盐。

煮荷包蛋时，只需在热水（不烧开）中加少许醋（而非食盐）。煮3~4分钟后，即可将鸡蛋捞出，这样煮出的荷包蛋口感更嫩。

用碗或灶台边缘敲破鸡蛋。

选择干净的灶台台面等平面（而非碗边）敲破鸡蛋，可以防止碎蛋壳落入碗中，造成污染，同时也避免了捞碎蛋壳带出蛋液造成浪费。

用鸡蛋做菜时，最后才放调料。

对炒鸡蛋和煎蛋饼而言，搅蛋液时或快入锅前，就该加入盐和胡椒等调料，确保调味均匀。

使用铁锅。

用不粘锅做鸡蛋菜肴比用不锈钢锅或铁锅更好。原因很简单，鸡蛋一旦粘锅就容易变糊。

沸水煮鸡蛋。

尽量不要将鸡蛋放入沸水中煮，否则不但造成蛋壳破裂，蛋液流出，而且容易烫伤手指。正确的做法是，鸡蛋冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。