竹笋汤做法有哪些？
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竹笋汤做法有哪些？
竹笋汤要趁新鲜上市的春笋或者冬笋来做，笋干泡发出来的毕竟不如当季竹笋鲜嫩。做素竹笋汤可取个人喜爱的蔬菜一两样与竹笋搭配，不可过多，否则汤色不美，笋香的味道也被冲混了。调料味上头也是宜少不宜多，要尽可能的原滋原味，才是鲜竹笋汤的本色。
竹笋汤做法一
材料：冬笋200克，海菜100克，萝卜苗100克
调味料：盐1大匙，味精1小匙，日式酱油半大匙，鱼露少许
做法
1、冬笋洗净后切片；海菜，萝卜苗分别洗净。
2、锅中加水，放入冬笋及所有调味料用大火煮开。
3、放入海菜、萝卜苗，至水再开即可起锅。
小诀窍
最好有新鲜竹笋，煮出来会有很浓的笋香味。
调味料宜少不宜多，以免盖住竹笋的清香。
竹笋汤做法二
用料
主料：竹笋600克，鲜香菇45克，胡萝卜60克，白菜250克
辅料：盐适量，味精少许，植物油1汤匙
做法
1.根据人数准备好蔬菜
2.切好所有蔬菜
3.先把竹笋放锅里煮，加入盐
4.再加入白菜、胡萝卜、最后在加入香菇，放入适量的油，煮熟后加入适量的味精就可以起锅了。
鲜笋汤好喝，营养又健康。
美味竹笋骨头汤的做法
竹笋骨头汤一听名字我们就知道这是一道什么样的汤品，它是由新鲜的竹笋和营养的骨头组合而成，再配上其他的辅料，就成了一道让人爱不释口的滋补好汤。中医认为，在炎热的夏季就应该多吃一些热气腾腾的食物，例如竹笋骨头汤，因为它们能够帮助人们排除人体中的湿气，避免关节出现疼痛等。竹笋骨头汤的做法很简单，下面我们就来看看怎么样才能做出好吃又美味的竹笋骨头汤呢？
竹笋味甘、性微寒，归胃、肺经；具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒。
骨头汤最好熬汤喝，时间最好长点。营养物质能溶于水中。骨头汤中主要有骨胶原蛋白，可促进钙的吸收。
做法一
1.骨头洗净放锅里焯水；
2.把焯好水的骨头放电饭煲里闷半天；
3.把闷好的骨头汤倒入铁锅，开火煮。
4.莴笋竹笋切滚刀块洗净；
5.放入汤中，煮10分钟左右调味，撒上葱花即可。
做法二
1.猪骨头焯水洗净；
2.放入电饭煲；
3.把花生米和枸杞洗净；
4.放入花生米枸杞，电饭煲煮开了就拔掉电源，闷半天；
5.竹笋切成滚刀块，浸水中；
6.把闷好的骨头倒入铁锅里煮；
7.放入竹笋，盖盖子煮一会；
8.撒上葱花就可以了。
以上就是家常美味的竹笋骨头汤的做法了。我们都知道在我们的生活中，许多人都喜欢喝骨头汤，但是骨头汤里面也会含有一定的脂肪，因此在骨头汤里面假如竹笋，就能很轻松的吸收汤里面的油脂，让汤变得更加的鲜美清亮。枸杞有着提味名目的作用，不要放太多，七八颗就可以了。
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