如何区别罗勒和九层塔
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篇首语：寸阳分阴须爱惜，休负春色与时光。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了如何区别罗勒和九层塔相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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如何区别罗勒和九层塔
随着生活水平不断的提高，越来越多的人意识到拥有健康的身体才能保证我们生活质量的提高，所以我们在购买食物的时候最好多选择一些新鲜的，这样吃起来口感才能更好下面一起看一下什么样的九层好。
图片上的是罗勒，罗勒的味道比较香甜，梗是绿色的，叶子比较圆润。九层塔和罗勒稍微有点不一样，梗会带一点紫色，叶子比较扁平，而且会带一点锯齿。
九层塔用在台湾菜里比较多，比如有名的台式三杯鸡 。而罗勒用在西餐尤其是地中海菜系中比较多，做菜、熬酱、做汤都可以。味道香甜可口，又带点特殊的香味。
罗勒的营养价值：
具有特殊香味的食材，比如罗勒 ，一般都会有开胃的作用。另外罗勒本身对于胃病患者来说，它能有效地修复胃粘膜。其实胃病患者有一大半都是有胃粘膜受损的症状，所以适量地吃一些含有罗勒的菜式是有好处的。
虽然购买食物是非常简单的事情，但是也是需要掌握一定的方法才能买到新鲜和美味的食物，了解了什么样的九层好之后，我们可以按照上面的方法去试一试，另外我们在购买食物的时候也要结合环境和储存方式去选择。
女性经期前的好伙伴 九层塔有国王药草的美誉
九层塔又名"鱼香菜"、"罗勒"，粤东客家地区和潮汕地区的人称之为"金不换"、"满园香"、"满姨香"。南方人俗称的九层塔不但能作为香料加入到菜肴中，还有其它很多用途，具有“国王的药草”美誉！它能抗衰老，也能保健身体，预防癌症。下面就和小常识网来了解一下吧！
1、美容抗老，去黑头粉刺
九层塔富含维他命B2、维他命B3、维他命C、维他命E，皆具有抗衰老功能，能够抑制皮肤、血管老化与动脉硬化，促进细胞新陈代谢、制造胶原蛋白，不但能维持皮肤与身体黏膜的机能正常，还具有美肌疗效。
此外，不妨试试将九层塔的叶片包裹在鼻头上，轻柔按摩5分钟，再用水清洗，具有消除黑头粉刺的效果。
2、抗菌消炎，预防感冒
九层塔含有与苦瓜相同的成分“皂素”，可以缓解喉咙痛与咳嗽症状，具强大的杀菌、抗菌功能，可以预防支气管炎、感冒发烧等。搓揉九层塔的叶片，敷在蚊叮虫咬部位，也可达到消炎效果。
3、丰富叶黄素，预防眼睛病变
叶黄素与玉米黄素能预防眼睛氧化，免于光害，降低视网膜黄斑部病变与视力退化的风险。由于人体无法自行制造叶黄素，需藉由饮食摄取才能补充。
4、缓解肩颈僵硬，改善身体疲劳
维他命E能扩张末梢血管，促进血液循环，进而改善肩颈僵硬与寒性体质。累积一整天的疲劳后，配以具消除肌肉僵硬的迷迭香，与镇静效果的胡椒薄荷一起食用，更具效果。
5、抗氧化，预防癌症
美国国家癌症研究中心把九层塔列为预防癌症的优良食物。九层塔含有的β-胡萝卜素，不仅能够转化成为维他命A保护双眼，未被转化的β-胡萝卜素还能提高免疫力，具有预防癌症与动脉硬化的抗氧化功能。
6、女性经期前的好伙伴
九层塔含丰富钙质、铁质与叶酸，能预防贫血，它的香气还可以调节自律神经，缓和焦躁的情绪，具有镇静心神的作用，是女性的好帮手。但要注意的是，九层塔具有通经行血的功能，孕妇、婴幼儿、重症病患应避免或减少食用。
罗勒的营养食谱
罗勒炖鸡
材材：罗勒100克，大鸡腿1只
调味料：盐1茶匙、米酒适量
做法：罗勒先泡水10分钟，再用刷子刷去皮外的污泥;大鸡腿洗净、切块、氽烫去血水。
锅内加4碗清水煮至沸腾时，放入罗勒煮20分钟;再加碗水及鸡腿块煮至沸腾时，用中小火续煮20分钟;捞出罗勒。
加盐、酒调味即可。
药材功效：罗勒为唇形科植物，其根部即俗称的"九层塔头"，具有芳香健胃、祛风止痛、行血活血及助长发育之功用。
本药膳可促进少女的生长发育，除了加鸡炖补外，也可以用排骨、瘦肉或大腿骨等含有大量钙质及蛋白质的肉类炖补。
罗勒茄子
原料：茄子1根，姜4片，罗勒半碗，辣椒1根
辅料：酱油2大匙，糖1小匙
做法：茄子洗净，切除蒂头后用小刨刀间隔地把外皮刨掉，让茄子产生紫白相间的纹路，再切成小寸段待用。
烧热半锅油约七分热，把茄段放入炸软后取出，滴干油。
另起油锅，加入2大匙油，先将姜片、切片的辣椒放入炒香，接着加入酱油、糖、水2大匙及炸软的茄段一起拌炒片刻，起锅前加入洗净的罗勒，拌匀后即可盛出食用。
青酱
原料：甜罗勒叶500克、大蒜7~10瓣去皮、松子15克、鱿鱼半罐、特级橄榄油250毫升、盐1小匙
作法：把所有材料放入果汁机中打成泥状即可。
取适量的青酱与煮好的意大利通心粉拌匀，依照喜好可以加入帕米森忌士粉。
相关参考
叶片多已脱落，花数朵簇生与茎枝上部节上，宿萼黄棕色，间断排列成5-9层，故称九层塔。以茎细、果穗长、气芳香者为佳。性味辛、温。归肺、脾、大肠、胃经。功用主治：疏风解表、疏风消肿、散瘀止痛、活血通经。用
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