教你辨别具体哪些人需要补充 泛酸的作用和功效
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篇首语：忘掉失败，不过要牢记失败中的教训。。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了教你辨别具体哪些人需要补充 泛酸的作用和功效相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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教你辨别具体哪些人需要补充 泛酸的作用和功效
在20世纪初，科学家便发现了一种广泛存在于各种动、植物组织中的物质，它对于动、植物的生长有着极强的促进作用。之后，科学家从肝脏中分离出此种物质。1940年初，此种维生素被首次成功合成并命名为泛酸，即维生素B5。下面和小常识网一起来看看。
泛酸也称作维生素B5、遍多酸，无臭，味微苦，因其性质偏酸性并广泛存于多种食物中，故而得名。一般公认泛酸与头发、皮肤的营养状态密切相关，当头发缺乏光泽或变得较稀疏时，多补充泛酸可见其效；制造抗体也是泛酸的作用之一，能帮助人体抵抗传染病，缓和多种抗生素副作用及毒性，减轻过敏症状。泛酸缺乏易引起血液及皮肤异常，产生低血糖等症。它是一种淡黄色黏稠油状物，可溶于水和醋酸，在酸、碱环境中和长时间加热的情况下易分解。泛酸普遍存在于生物体内，在人体中起着非常重要的作用：
（1）预防和治疗疾病，泛酸参与抗体的合成，可帮助制造抗体抵抗传染病，是抗体的“供应商”，可用来辅助治疗褥疮、静脉曲张性的溃疡、膀胱炎、手术后肠梗阻，预防消化不良、低血糖、蛀牙等症，还可预防链霉素过敏。
（2）维持肾上腺的正常机能，防止、消除疲劳，维持应付各种压力的肾上腺的健康功能，因此，泛酸又被称为“抗压力的维生素”。
（3）帮助细胞的形成，维持正常发育和中枢神经系统的发育。
（4）参与人体利用碳水化合物、脂肪及蛋白质转化成能量的过程，是脂肪和糖类转变成能量时不可缺少的物质。
（5）有助于伤口愈合，维持免疫系统健康。
（6）缓解多种抗生素的毒副作用、经前综合征和恶心症状。减少风湿性关节炎的疼痛症状。
（7）可以制造抗体，抵抗传染病。
（8）治疗手术后休克。
泛酸，因为广泛地存在于各种天然的新鲜食物中，侧面说明了人体内通常不缺泛酸，但也不能就此忽略对泛酸的补充。尤其是服用水酸等抗泛酸药物，或者长期食用泛酸含量较低食物的人群，可能会导致泛酸缺乏症。比如：
（1）类风湿性关节炎患者。
（2）压力大者。泛酸可帮助人体分泌抗压力荷尔蒙，平缓紧张情绪，提高抗压力。
（3）长期服用避孕药女性。
（4）手足常感刺痛者。
当人体中的泛酸不足时，会出现手足刺痛的感觉，此时应增加对泛酸的摄取，同时与B族维生素合用，可改善不良症状。
由于泛酸非常容易受到破坏，食品加工、食品添加物、咖啡因、热、安眠药、酒精和冷冻等都是导致泛酸流失的原因，所以尽量少食冷冻或精加工食品。
人体需求
人类对泛酸的需要量，随着每天所承受的压力大小而异。
1、成人建议摄取量是4-7毫克；
2、怀孕妇女建议每日摄入量为5-9毫克；
3、哺乳期女性每日建议摄取量为5-9毫克。
教你新鲜牛肉的辨别方法 多吃牛肉的十大好处
牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。下面和小常识网一起来看看吧。
吃牛肉的十大好处
1.牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久。
2.牛肉含维生素B6
蛋白质需求量越 大，饮食中增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.牛肉含肉毒碱
鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员 增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
4.牛肉含钾和蛋白质
钾是运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，影响肌肉生长。牛肉中富含蛋白 质:4盎司瘦里脊就产生22克一流的蛋白质。
5.牛肉是亚油酸的低脂肪来源
牛肉中脂肪含量很低，却富含结合亚油酸，潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
6.牛肉含锌、镁
锌是一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用是:能增强免疫系统。镁,支持蛋白质 的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
7.牛肉含铁
铁，造血必需的 矿物质。鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。
8.牛肉含丙胺酸
丙胺酸的作用是 :从饮食的蛋白质中产生糖分。你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸,能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。
9.牛肉含维生素B12
维生素B12对细胞的产生至关重要，红细胞的作用是:将氧带给肌肉组织。维生素B12,能促进支链氨基酸的新陈代谢，供给身体进 行高强度训练所需的能量。
10.牛肉的食用多样化
连续几周甚至几个月日复一日地食用，鸡胸显得令人生厌。牛肉不同，后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片在滋味和口感上都有不同，单调乏味的鸡胸肉的确不可同日而语。
新鲜牛肉的辨别方法
一看，看肉皮有无红点 ，无红点是好肉，有红点者是坏肉;看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗;看脂肪，新鲜肉的脂肪洁白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。
二闻，新鲜肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。
三摸，一是要摸弹性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性;二要摸黏度，新鲜肉表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肉严重粘手，外表极干燥，但有些注水严重的肉也完全不粘手，但可见到外表呈水湿样，不结实。
牛肉的禁忌
(1)不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品
(2)内热盛者禁忌食用
(3)不宜食用熏、烤、腌制之品
(4)不宜用不适当烹制方法烹制食用
(5)不宜食用未摘除甲状腺的牛肉
(6)不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉
(7)与猪肉、白酒、韭菜、薤(小蒜)、生姜同食易致牙龈炎症
(8)不宜与牛膝、仙茅同用
(9)服氨茶碱时禁忌食用
(10)印度教徒不食用牛肉
(11)严格的素食主义者不食用动物食品
(12)有皮肤病、肝病、肾病的人最好不要吃牛肉
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