红烧芦笋的做法及食疗功效主要有哪些?
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篇首语:行为决定性格,性格决定命运。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了红烧芦笋的做法及食疗功效主要有哪些?相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
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红烧芦笋的做法及食疗功效主要有哪些?
芦笋是生活中常见的食品,很多人喜欢制成成不同的菜肴,如红烧芦笋,吃起来口感很好,并且很下饭,是很多人喜欢点的一道菜,因此喜欢芦笋的也会在家里自己制作,当然吃芦笋的时候还要知道芦笋的食疗功效,才知道自己吃的食物有什么功能,那么红烧芦笋的做法及食疗功效主要有哪些呢?
红烧芦笋的做法
主料:
芦笋300克、香菇4朵
调料:
色拉油1小勺、食盐少许、鸡精、料酒1茶匙、水淀粉1汤勺、白糖少许水、(冰水)1大碗
1.香菇泡发洗净,切丝备用。芦笋洗净选较为鲜嫩的笋尖挂掉外皮。锅中放入一小碗水烧开,加入少许盐,鸡精,白糖调匀,放入芦笋煮至8成熟,大约1分钟左右。煮的时候记得加入一汤勺色拉油,这样芦笋色泽更加鲜嫩。煮过的芦笋放入冰水冷却。锅中的剩下的高汤盛出备用。
2.锅中放入1小勺色拉油,烧热放入香菇丝和少许姜丝炒香(小熊用的姜粉),然后加入高汤烧开,调入少许水淀粉烧至浓稠。冷却的芦笋装盘将浓稠的汤汁淋上即可。
食疗功效:
1.抗癌之王:芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒,阻止癌细胞分裂与生长,抑制致癌物的活力并加速解毒,甚至使癌细胞发生逆转,刺激机体免疫功能,促进抗体的形成,提高对癌的抵抗力;加之所含叶酸、核酸的强化作用,能有效地控制癌细胞的生长。芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效,并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。
2.清热利尿:对于易上火、患有高血压的人群来说,芦笋能清热利尿,多食好处极多。
3.促进胎儿大脑发育:对于怀孕的产妇来说,芦笋叶酸含量较多,经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。
4.食材良药:经常食用可消除疲劳,降低血压,改善心血管功能,增进食欲,提高机体代谢能力,提高免疫力,是一种高营养营养保健蔬菜。
红烧芦笋的做法并不复杂,与一般的红烧菜相似,制作的时候要认真清洗芦笋,做到干净卫生,男性生活中要少吃一些,因此食用后会刺激泌尿系统,从而发生一定的不适,感觉像是人催情的作用,因此男性食用时必须少量,避免食用后性欲增加。并且人们在选择材料的时候要选择嫩绿的芦笋,太老了会咬不动。
蒜苔红烧肉的做法及作用介绍
红烧肉是一种非常美味的食物,如果配合上蒜台那更是咸香可口,而且蒜台红烧肉性平,能够保护脾胃,是很多人不错的绝佳选择。还能够防治冠心病,预防癌症的发作,蒜台的维生素c含量也是丰富,无论是炒食还是做配料都是不错的选择,通便,预防难产也是它的一大功效。
一、杀菌作用
蒜苔含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。
蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。
二、通便防痔
蒜苔外皮含有丰富的纤维素,可刺激大肠排便,调治便秘。多食用蒜薹,能预防痔疮的发生,降低痔疮的复发次数,并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。
防治预防冠心病、动脉硬化、降脂等作用
蒜苔中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。它能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。
三、注意事项
1.蒜苔主要用于炒食,或做配料。不宜烹制得过烂,以免辣素被破坏,杀菌作用降低。
2.消化能力不佳的人最好少食蒜苔;过量食用蒜苔可能会影响视力;蒜薹有保护肝脏的作用,但过多食用则反而损害肝脏,可能造成肝功能障碍,使肝病加重。
3.蒜苔与地黄、何首乌、蜂蜜和大葱都不宜同食。
四、用料
红烧肉 蒜苔
五、做法
1、蒜苔洗净切节
2、烧好的红烧肉入碗内待用
3、锅置火口,放油适量,中火,5成热
4、下蒜苔煨炒出香,下烧好的红烧肉继续煨炒
5、吃味:盐,料酒,味精
6、水淀粉勾欠,收汁亮油;出锅,装盘,成菜。
六、补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。
补肾,养血,止咳,祛痰都是蒜台非常吸引人的原因,蒜苔红烧肉工序也不算复杂,但是我们可以吃到很美味的东西,治疗疾病食疗是不错的选择,配合上适当的运动一定能够强身健体,蒜苔红烧肉食用补充蛋白质护肝养肝是非常不错的。
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