夏季如何健康吃肉不上火
Posted 上火
篇首语：好学而不勤问非真好学者。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了夏季如何健康吃肉不上火相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
本文目录
夏季如何健康吃肉不上火
夏季如何健康吃肉不上火
夏季如何健康吃肉不上火
肉类食物包括鱼、禽、蛋和瘦肉等动物性食物，是优质蛋白的重要来源，也是脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质的重要来源之一。儿童正是生长发育的时期，所以动物性食物不可缺少，也是平衡膳食最重要的部分。
盛夏时期，如何健康吃肉不上火呢？首先是不吃油炸、煎烤的肉类，烹饪要清淡。可采用炖、煮、蒸、炖、焖、煨等，如果滑炒或爆炒，炒前挂糊上浆，可减少营养素的丢失，还能增加口感。
其次肉虽然好吃，但也不要过量，食无美恶过则为灾。2—3岁的儿童每日摄入的各种肉类量为50—70克，4—5岁的儿童，每日摄入的各种肉类量70—105克。其中包括畜禽、蛋类、水产品等。盛夏时期过量食用动物性食物，就有可能造成肥胖和上火。
在就餐吃肉的同时，保证一天的蔬菜水果的食用，因为蔬菜水果的营养特点是水分多，能量低，富含多种维生素、矿物质和植物化学成分，蔬菜含纤维素、半纤维素、果胶、淀粉、碳水化合物、维生素C、胡萝卜素、维生素B2等，这些维生素和矿物质都有助于盛夏时节儿童吃肉不上火。蔬菜水果建议摄入量，儿童每天摄入蔬菜300克左右，水果150克左右。
吃肉还建议吃新鲜的，对于时间长的肉类，不建议食用，最好限制咸鱼、香肠、腊肉、鱼罐头等肉类食物的摄入量。
儿童新陈代谢快，活动量多，在炎热的盛夏，更要多喝水，建议每天饮用以白开水为主，避免喝含糖饮料，儿童胃容量小，每天应少量多次饮水，一般上午、下午各2—3次，这样下来就不会因为吃肉引起上火了。
哪种肉更营养？ 怎么吃肉最健康
肉类对于很多人来说是喜爱的食物，无肉不欢，当然也有些女性害怕长肉不喜欢吃肉，男性爱吃肉的就比较对，可是过量吃肉我们都知道不好，但是从营养学来说，放弃吃肉也并非养生之道，而科学合理的均衡膳食是现在人们提倡的，那么如何科学吃肉呢，最好的肉是哪种呢？
牛肉，最强壮的肉。凡身体虚弱而智力衰退者，吃牛肉最为相宜。牛肉蛋白质的氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。但牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃。
羊肉，最滋补的肉。羊肉有助元阳、补精血、疗肺虚之功效，对气喘、气管炎、肺病及虚寒的病人相当有益。还能益肾壮阳，补虚抗寒，强健身体，是冬令的滋养食疗珍品。但需注意的是，羊肉毕竟性偏温热，并非人人皆宜。阴虚火旺、咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿疹及发热者应忌食。
鸡肉，脂肪最少的肉。这里说的鸡肉，是指去皮的鸡肉，因为鸡的脂肪几乎都在鸡皮。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质，却只有0.7克脂肪。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。
猪肉，最补铁的肉。猪肉肥瘦差别较大，肥肉中脂肪含量高，蛋白质含量少，多吃容易导致高血脂和肥胖等疾病;蛋白质大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。
由于猪肉的纤维组织比较柔软，还含有大量的肌间脂肪，因此比牛肉更好消化吸收。中医上认为，多吃猪肉中的瘦肉有滋阴润燥的作用，对热病伤津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治疗效果。
鱼虾，微量元素最多的肉。鱼虾中的微量元素极为丰富，含钙、铝、铁、锰、铜、钴、镍、锌、碘、氯、硫等，都是人体所必需的。水产品虽然含有丰富的营养物质，但是不宜多吃。受海洋污染的影响，水产品内往往含有毒素和有害物质，过量食用易导致脾胃受损，引发胃肠道疾病。
每天75克肉，一副牌大小
专家表示，肉中的蛋白质我们还可以用牛奶、豆类来替代获得，但是B族维生素、必需脂肪酸以及锌、铁等矿物质，是无法用蔬菜水果来替代的。“因此，我们不是不需要肉，而是不需要过多的肉。”于康说。
营养学家表示，“膳食平衡宝塔”中明确指出，一个人每天摄入瘦肉75克，即一副扑克牌大小的一块。而蔬菜，每天最好摄入500克左右。“可惜的是，现在很多人将这两样吃反了。”
肉类有红肉、白肉之分。红肉指的是在烹饪前呈现岀红色的肉，猪肉、牛肉、羊肉、兔肉等所有哺乳动物的肉都属于此类。白肉则是指肌肉纤维细腻、脂肪含量较低、脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类，包括鸟类(鸡、鸭、鹅、火鸡等)、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物(虾蟹等) 或双壳类动物(牡蛎、蛤蜊等)。
体力劳动者适合吃红肉，脑力劳动者则多吃些白肉;男性对红肉需求大，女性对红肉需求小，可多吃些白肉;老人身体机能退化，多吃红肉易导致心血管疾病和老年痴呆，还是吃白肉的好;小孩子为了满足身体发育的需要，两种肉都要吃。于康提醒，如果患有肥胖、心脏病、高血压等慢性病，最好少吃肉，多吃豆类食品，比如豆浆、豆腐等，若特别想吃一定要只吃瘦肉，以保证营养供给，还不会加重慢性病。肉类的烹调方法，应该统一遵循“低脂”的原则，涮肉、蒸肉、烤肉(温度不过高)三种吃法，不会增加额外的脂肪，还能去除部分肉类中本身含有的脂肪，最为健康。
相关参考
肉类对于很多人来说是喜爱的食物，无肉不欢，当然也有些女性害怕长肉不喜欢吃肉，男性爱吃肉的就比较对，可是过量吃肉我们都知道不好，但是从营养学来说，放弃吃肉也并非养生之道，而科学合理的均衡膳食是现在人们提
对于一个吃货来讲，很多菜里面如果不放点算的话根本下不了口，尤其是炒肉的时候，那么吃肉要吃蒜的原因是什么呢？吃肉要吃蒜的原因肉类食品中，尤其是瘦肉中含有丰富的维生素B1，而维生素B1在人体内停留的时间很
无肉不欢者，较多数都体形肥胖。既然肥胖，则要减肥，这就形成了既想吃肉又怕吃肉的矛盾心理，担心吃肉会使身体进一步发胖，但不吃肉却又食不下咽。其实无肉不欢者也是可以适当吃些肉类的。下面，和小编一起看下，哪
很多人为了减肥会少吃肉，甚至吃素，其实只要吃肉方法对了，吃些肉并不会破坏你的减肥计划的。那么怎么吃肉不会胖？下面小编教你吃肉不发胖的5个准则。准则一：少吃红肉，多吃白肉红肉是指煮熟前呈红色的肉，包括我
对于无肉不欢的吃货来说，能够大口吃肉简直是最幸福的事，没有之一。如果要问最适合大口吃的肉类是什么，十之八九都会回答“牛肉”！！没有猪肉那么腻口、处理起来比羊肉简单、嚼起来又较
夏天气温高，难免会食欲不振，胃口不佳！最后就影响了肠胃功能，不少人在夏天都会因为不思进食而出现胃痛、胃胀、胃酸过多等不适症状。调理肠胃重点在早餐和午餐。这两个时间段是人们在外面上班、上课的重要时段，不
对于无肉不欢的吃货来说，能够大口吃肉简直是最幸福的事，没有之一。如果要问最适合大口吃的肉类是什么，十之八九都会回答“牛肉”！！没有猪肉那么腻口、处理起来比羊肉简单、嚼起来又较
对于无肉不欢的人来说，减肥简直是一个噩梦，因为她们又想减肥，又想吃肉。但是其实，只要你有选择性地吃肉，不会影响你的减肥大计的。下面我们来看看减肥也能吃的几种肉。1.牛肉牛肉的营养价值仅次于兔肉，也是适
现代人大多都是肉食动物，几乎每顿都无肉不欢。然而健康饮食倡导营养均衡，建议大家注意荤素搭配多吃菜少吃肉。同时，也有不少人出于健康的考虑而选择吃素。但吃素却并非一些人以为只吃淀粉类和蔬果那么简单，如
夏季如何吃羊肉才健康？ 夏季如何吃羊肉才健康？ 羊肉温补，又易消化，但很多人夏天都不敢吃，怕上火。其实，很多营养专家都有夏天吃羊肉的习惯，看看他们是怎么吃的。 手脚凉，煮碗羊肉粥 “虽