教你做一份好吃的卤肉饭

Posted 2022-05-16

篇首语：鸟往明处飞，人往高处去。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了教你做一份好吃的卤肉饭相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

教你做一份好吃的卤肉饭

原料：五花肉400克，干香菇50克，马蹄100克。

配料：洋葱半只。

调料：老抽酱油1勺（约15毫升），生抽酱油2勺（约30毫升），料酒2勺（约30毫升），盐半茶匙（约2克），绵白糖2勺（约16克）。

步骤

香菇用冷水泡发，清洗干净后去蒂切成0.5厘米大小的方丁，泡香菇的水不要倒掉；马蹄去皮后切同样大小的丁。

五花肉切成1厘米大小的块，洋葱也切同样大小的片。

锅中倒油加热，放入洋葱慢慢炒香并煎至金黄后，倒入五花肉翻炒。

将五花肉完全翻炒变色，并煸炒出油，倒入老抽酱油继续翻炒大约5分钟，然后倒入料酒、生抽酱油、泡发香菇的水（注意不要把杂质也倒入），水面要完全没过肉，中火烧开后，加入盐和香菇、马蹄，转小火盖上锅盖慢炖约45分钟，中间尽量不加水，如果需要也要加热水。

肉烂后，加入糖，以大火继续炖，并至汤汁只剩下一点即可。将肉连着汤汁盛到米饭上，即为香喷喷的家常卤肉饭。

教你如何做一份好吃的草莓酱

草莓有“水果皇后”之称，一般人们都是生吃，肉多味香、色泽诱人。从中医角度来看，草莓还有健脾胃、润肺止咳的功效。但是草莓保存起来是非常麻烦的，所以就算喜欢吃，也不保证随处有卖。于是就出现了草莓酱，它不仅保留了草莓的风味，更易于保存，而且还能跟其他的食物和水果搭配食用，是替代草莓的最佳制品。

说到草莓酱，很多人都会选择去市面上购买现成的，但是难免有不放心的地方。其实，草莓酱的制作是非常简单的，不妨跟小编一起试着做一做。

草莓酱的做法：

1、准备原料：草莓、食盐、柠檬、冰糖。

2、洗草莓：把盆中倒好清水，加入适量的盐，把草莓浸泡20分钟后，沥干即可。

3、草莓泥：洗干净的草莓去蒂并打成草莓泥。如果没有料理机也可通过其他工具压成泥状。

3、熬煮：将草莓泥倒入不粘锅中，加入冰糖，中小火熬煮，熬煮过程中不停的搅拌，以免粘锅。

4、加柠檬汁：取新鲜的柠檬，对半切开，挤出柠檬汁。

5、封存：等果酱冷却后，装入干净的容器里，密封放入冰箱保存。