鸡蛋坏了能吃吗？为什么洗过的鸡蛋容易坏
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篇首语：水深难见底，虎死不倒威。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了鸡蛋坏了能吃吗？为什么洗过的鸡蛋容易坏相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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鸡蛋坏了能吃吗？为什么洗过的鸡蛋容易坏
很多人购买鸡蛋时会下意识地去摇晃鸡蛋，借此判断是否为散黄蛋，这种方法其实把握性不大，因为再新鲜的鸡蛋在力道较大的摇晃下也会有响动。那么，要如何识别坏鸡蛋呢？为什么洗过的鸡蛋容易坏？
如何识别坏鸡蛋？鸡蛋坏了能吃吗？为什么洗过的鸡蛋容易坏
如何快速识别坏鸡蛋？
一看：鲜蛋的蛋壳较毛糙，并附有一层霜状的粉末，色泽鲜亮洁净；陈蛋的蛋壳比较光滑，臭蛋的外壳发乌，壳上有油渍。
二听：用手指夹稳鸡蛋在耳边轻轻摇晃，好蛋音实；贴壳蛋和臭蛋有瓦碴声；空头蛋有空洞声；裂纹蛋有“啪啪”声。
三照：双手握蛋如筒形，对着日光或灯光透视，好蛋呈微红色、半透明、蛋黄轮廓清晰。
四转：将鸡蛋放置平面上，用手指轻轻一转，新鲜蛋转动时，蛋壳里有阻力，转两三周便停下；坏蛋则转得长且快；如蛋转得不快不慢，则证明已不够新鲜。
五漂：把蛋放在15％左右的食盐水中，沉入水底的是鲜蛋；大头朝上、小头朝下、半沉半浮的是陈蛋；臭蛋则浮于水面。
另外：在灯光下观察时，正常鲜蛋的外皮光滑亮泽，反之，不新鲜的鸡蛋就会发乌。正常鲜蛋的蛋壳清洁完整，没有黑色斑点；打开后蛋黄膜不破裂，蛋白与蛋黄界限分明，颜色鲜艳，无血管形成，蛋白浓稠不会散开，在阳光或灯光下照射，半透明，呈微红色。这类鸡蛋最适于选购食用。而裂纹蛋、硌窝蛋、污壳蛋、散黄蛋均属于次质蛋，但这类鸡蛋多数仍可食用。变质蛋比如泻黄蛋、严重粘壳蛋或严重霉变蛋，在灯光的照射下暗影多、不透明，打开后有霉味或腐臭味，这些变质蛋就不能再食用了。同等大小的鸡蛋，用手掂一掂，新鲜的分量较重些。从颜色上来说，白皮鸡蛋比红皮的好，相比之下蛋黄更大。很多人购买鸡蛋时会下意识地去摇晃鸡蛋，借此判断是否为散黄蛋，这种方法其实把握性不大，因为再新鲜的鸡蛋在力道较大的摇晃下也会有响动。
鸡蛋坏了能吃吗？
鸡蛋坏了别吃，需要注意保存好鸡蛋。
蛋是一种会呼吸的东西。蛋壳上较尖的部分，有一些圆形的小孔，这是空气进出的地方（称为气室），掌管蛋的“呼吸作用”。所以，如果把鼓起的部分朝下，呼吸作用就会变差，减少其新鲜度。放在冰箱保存时，要把尖端突出的那一边朝下，就像盒装的蛋一样。如果和鱼类、韭菜、芹菜等气味浓重的食物并放，蛋会吸走这些气味，不管是煮或者煎，气味都不会散去，保存时要特别注意。
为什么洗过的鸡蛋容易坏？
鸡蛋在即将离开母体之前，会被腺体在蛋壳上涂上一层胶质，称为壳外膜或者护膜，它主要的作用是为鸡蛋建立第一道防线。如果用水清洗，这层胶质就容易被破坏，同时，细菌、霉菌会随着洗蛋的脏水进入了蛋壳的气孔中。如果壳内的卵壳膜一旦失守，细菌、霉菌们就会长驱直入，导致鸡蛋变质。
贮存鸡蛋前正确的清洁方法是，不要见水，用柔软干布把脏污擦拭干净即可。
菠萝坏了能吃吗？警惕导致过敏！
人每天都要吃东西，所谓病从口入，所以吃任何东西都要特别讲究，不小心吃错了东西给自己健康造成危害就不划算了，比如菠萝这种食物虽然非常好，但如果坏了的话就不能再吃了。
一、菠萝坏了能吃吗？
最好别吃，东西坏了都是滋生了细菌。坏了就别吃了，不要吃坏了肚子。
二、菠萝烂了可以吃吗？
当然不可以吃，不止菠萝，其他水果烂了也不可以吃。很多人喜欢把烂掉的水果切深点再吃，其实是不可取的。
三、不小心吃到烂菠萝有事吗？
吃了变质发霉的食物，有可能引起急性肠炎，出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛的症状，如果出现此类症状可以口服氟哌酸，黄连素，注意饮食卫生，忌食辛辣生冷食物。
四、不小心吃到变质的菠萝最大的损害是诱发肠胃感染，如果出现腹痛、腹泻、呕吐的情况需要尽快就医治疗，没有的话就不要担心了，不会有其他损害的。
五、哪些人不能吃菠萝？
过敏体质者最好不要吃菠萝，因为他们食用菠萝后可能会发生过敏反应。脑手术恢复期的病人也不适合食用，因为一旦发生过敏，将会危及生命。
菠萝内含有一种特殊的菠萝蛋白酶，正常人摄入这种蛋白酶并无大碍，一般不会引起过敏反应。而某些过敏体质的人就很有可能对菠萝蛋白酶敏感，会激发机体产生速发型变态反应，大多是在食用菠萝后10分钟至1小时内发生。
六、吃菠萝前要用淡盐水浸泡
即使是正常人在食用菠萝前，也应该用淡盐水浸泡1小时以上再吃，因为盐水可以破坏菠萝蛋白酶，大大减少过敏反应的发生。
其实在吃菠萝时先把菠萝去皮切成片，然后放在淡盐水里浸泡30分钟，再用凉开水浸洗，去咸味后就可以食用。将菠萝用盐水浸泡，也可避免菠萝病的发生。
这样处理一下，适当的吃一些菠萝，也就是一次吃大概一两片的样子，还是能起到补充蛋白质的作用。当然，也不主张一次吃的过多，因为含有五羟色胺，有收缩血管、升高血压的作用。
相关参考
很多人吃鸡蛋的时候都是吃生鸡蛋，感觉鸡蛋用来生吃还有营养一些，不过很多人不认同这样的说法，决定生鸡蛋是不能吃的，特别是当生鸡蛋坏了，吃了之后对身体伤害很多，但是很多人还是义无反顾的给自己吃生鸡蛋，就是
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