泥鳅汤的做法有哪些

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篇首语:人老心不老,身穷志不穷。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了泥鳅汤的做法有哪些相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、泥鳅汤的做法有哪些

2、豆腐泥鳅汤的做法

泥鳅汤的做法有哪些

泥鳅除了红烧、清蒸,还可以做汤,对于爱喝汤的朋友来说,了解泥鳅汤的做法是很有必要的,那么泥鳅汤怎么做呢?泥鳅汤的做法有哪些呢?接下来,本文就为大家介绍四种泥鳅汤的做法,感兴趣的朋友可以来看看哦!下面请看具体的做法介绍。

一、黄芪泥鳅汤

材料:泥鳅200克,瘦猪肉100克,枣(干)10克,黄芪15克, 姜3克,盐2克。

做法:

1、红枣泡发,去核,把黄芪和红枣洗净。

2、瘦猪肉放入开水锅中煮五分钟,捞起洗净。

3、泥鳅用滚水烫一下,用清水冲洗,去内脏,洗净抹干水分。

4、将泥鳅用油煎至两面微黄色,铲起装盘中。

5、在汤煲内烧滚适量清水,放入泥鳅、瘦肉和生姜、黄芪、红枣。

6、烧开后用小火继续煲约3个小时,加入姜、盐即可。

二、南瓜泥鳅汤

材料:盐2汤匙,泥鳅500克,南瓜400克,姜2片,水6碗。

做法:

1、南瓜洗净,削皮去瓤,切片。

2、泥鳅用热水烫过,再用清水洗去滑潺,沥干水。

3、热锅放两汤匙油,趁油五、六成热时下泥鳅,煎至微黄。

4、倒入清水,下姜片,煮沸,转中小火煮15分钟。

5、放入南瓜片,煮20分钟,至南瓜软烂,即可下盐调味食用。

三、玉米须泥鳅汤

材料:中大泥鳅300克,鸡胸脯肉150克,猪小排骨100克,玉米须15克,葱1根,生姜数片,调料:盐少许,麻油数滴。

做法:

1、将泥鳅剪开腹部,洗净,用沸水氽过后,捞起,沥干。

2、猪小排骨斩块,装入砂锅,上置泥鳅。

3、放入姜、葱,加入适量沸水;玉米须用纱布扎紧,也置入砂锅内。

4、用文火煲至五六成熟时,放入鸡胸脯肉丝,继续煲至熟烂为度。

5、食用时除去姜、葱、玉米须,加入盐、麻油调味。

四、山药泥鳅汤

材料:泥鳅500克,山药300克,姜、蒜头、京葱各适量。

做法:

1、山药去皮后切片。

2、泥鳅去肠脏后洗净,放入沸水中氽烫,3分钟后捞出沥干。

3、锅内加油烧热,加入蒜头、京葱、姜片煸炒。

4、出香后,再倒入泥鳅翻炒至变色。

5、加入山药和水,大火煮沸10分钟,再改用小火继续煲煮30分钟。

6、待汤浓时,加盐调味即成。

以上就是关于泥鳅汤的做法有哪些的相关介绍,上面介绍的四种泥鳅汤的做法都是比较家常的做法,相信大家看了这些介绍之后,对泥鳅汤的做法已经比较了解了。如果想要自己做一款泥鳅汤的话,大家不妨参考上面介绍的方法哦!希望通过本文的介绍,对想要了解泥鳅汤的做法有哪些的朋友有所帮助。

豆腐泥鳅汤的做法

不知道大家会不会做豆腐泥鳅汤呢,豆腐泥鳅汤是我们常吃的一种汤,每次可能都是我们的妈妈做给我们吃,其实豆腐泥鳅汤的做法相当简便,我们自己就可以做,只要有了一个参考步骤,我们都可以做出营养美味的豆腐泥鳅汤来,问题就出在我们没有好的豆腐泥鳅汤的做法,不过下面我们就来给大家介绍一下豆腐泥鳅汤的做法,希望能对大家所有帮助。

做法一:

原料:

小泥鳅200克、豆腐500克、葱1根、生姜1小块、高汤15大匙、胡椒粉1小匙、盐1小匙、味精1/2小匙。

做法:

1、葱切段、姜拍松;泥鳅静养几天后洗净;

2、锅内放入冷水,开小火,将豆腐放在锅中间,把泥鳅放在周围,待锅中的水慢慢加热,泥鳅就会往豆腐里钻;

3、在泥鳅全部钻进豆腐后,将豆腐取出,放在汤碗中,灌上高汤,放入盐、胡椒粉、姜、葱、味精,蒸15分钟即可。

做法二:

1、活泥鳅用淡盐水泡一小时,让泥鳅吐出脏物,洗净待用。

2、姜切成丝,蒜切成末。

3、辣椒切段。

4、把泥鳅倒入锅中(立马盖上盖怕活泥鳅蹦出来)煎,开盖后一边下油煎成有点焦香味,铲起备用。

5、另起锅,热锅下油、依次下姜丝、蒜沫、辣椒加少许盐煸出香味。

6、然后把煎好的泥鳅入锅和佐料加两勺料酒、一勺老抽、适量盐一起煸炒。

7、最后加一小把熟芝麻翻炒均匀。

以上内容为我介绍了豆腐泥鳅汤的做法,我相信我们大家一定可以有所收获,一定可以学会豆腐泥鳅汤的做法,最根本的还是要动手实践一翻,赶快去亲自动手做一做吧!

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