毛鸡蛋的营养价值高吗
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篇首语:缺乏知识就无法思考,缺乏思考也就得不到知识。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了毛鸡蛋的营养价值高吗相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
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毛鸡蛋的营养价值高吗
毛鸡蛋是孵化小鸡的时候,因为胚胎的问题造成的小鸡出现畸形,由于小鸡不能孵化出来,最后只能作为毛鸡蛋进行销售处理,所以我们会看到有很多卖毛鸡蛋的一些小商贩。很多喜欢吃毛鸡蛋的人,想全面了解一下毛鸡蛋的营养价值高吗?下面就做了具体介绍,你可以全面了解一下.
现在的烧烤是是什么都能烤的,有人喜欢吃虫子,但起码这虫子还有蛋白含量支撑。可是吃那看起来就吓人的毛鸡蛋就真心想不通了,据说营养价值高,咱们下面细数它的“营养”。
毛鸡蛋是由于气温、温度或细菌感染而造成的死鸡胎,由于蛋壳已经破裂所以很容易被细菌污染,大肠杆菌肯定是100%了。其次,卫生情况令人堪忧,小商贩由于利益的驱使不会严格消毒,很容易造成消化道疾病,如腹泻、腹痛等问题。再有就是营养的问题,认为毛鸡蛋营养价值高是因为它是胚胎。
实际上,鸡蛋自身所含的蛋白质、脂肪等营养成份在孵化过程中已经发生变化,绝大多数营养已经在胚胎在发育过程中消耗,无法与鲜鸡蛋相比。资料显示,毛鸡蛋含有雌激素等物质易造成青少年内分泌失调及性早熟。吃者,慎重吧!
以上就全面介绍了毛鸡蛋的营养价值高吗?相信很多人通过以上的介绍,已经对毛鸡蛋的营养价值有了更多的认识,其实毛鸡蛋的营养价值,远远低于真正的鲜鸡蛋,而且处理不好,大肠杆菌感染比较严重,会对身体构成严重的危害,所以选择吃毛鸡蛋一定要谨慎。
鹌鹑蛋的营养价值比鸡蛋高吗?鹌鹑蛋与鸡蛋营养价值的比较
鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。俗话说:“要吃飞禽,鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉、鹌鹑蛋,味道鲜美,营养丰富。鹌鹑蛋是一种很好的滋补品,在营养上有独特之处,故有"卵中佳品"之称。近圆形,个体很小,一般只有5g左右,表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,有较好护肤、美肤作用。
鹌鹑蛋的营养价值比鸡蛋高吗?鹌鹑蛋与鸡蛋营养价值的比较
鹌鹑蛋比鸡蛋贵很多,有时一斤鹌鹑蛋的价格是一斤鸡蛋的两倍。鹌鹑蛋的营养价值真的这么高吗?
相同重量的鸡蛋和鹌鹑蛋所含营养素其实基本相同,差异不大。要说差别主要表现在四个方面:
1、鸡蛋里维生素A的含量是鹌鹑蛋的4倍以上。
2、鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋,特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍,它是生化活动的辅助酶,可以促进生长发育。
3、鹌鹑蛋中的胆固醇含量多于鸡蛋。
4、鹌鹑蛋中的磷脂含量高于鸡蛋。
鸡蛋、鹌鹑蛋中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量基本相同。
由于鹌鹑蛋的价格是鸡蛋的2倍左右,而它们的营养成分又相差不大,都是优质蛋白,吸收率都好,所以日常生活中不妨以鸡蛋为主,这样更经济、食用更简便些。
当然,对不同的人群还是可以区别对待的。比如6岁以下的幼儿,可以选择吃鹌鹑蛋,每天3~4个为宜(3~4个鹌鹑蛋相当于一个鸡蛋),因为同样重量的鹌鹑蛋中磷脂的含量高些,有助于孩子的大脑发育。
中小学生学习负担重,用眼比较多,可以选择吃鸡蛋,每天2个左右,鸡蛋中维生素A含量高,它对视力发育有利。
老年人不宜吃鹌鹑蛋,因为其中所含的胆固醇高,每天可以吃1个鸡蛋。但是有肝胆疾病的人吃鸡蛋,要根据身体情况选择少吃或不吃蛋黄。
不论是鹌鹑蛋还是鸡蛋,以蒸或煮的方式吃最好,消化吸收率基本可以达到100%。
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