吃皮蛋的坏处是什么呢

Posted 2022-05-03

篇首语：早知今日读书是，悔作从前任侠非。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了吃皮蛋的坏处是什么呢相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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吃皮蛋的坏处是什么呢

皮蛋，主要的原料是鸡蛋。然后经过了特殊的腌制工艺，腌制的辅料是石灰石等碱性物质。皮蛋虽然好吃，味道独特，但是里面含有的大量的铅。所以如果吃多了，就比较容易导致缺铁性的贫血的，为了能够达到食物的健康营养，下面小编就详细的为大家讲解一下吃皮蛋的坏处是什么呢？

食用皮蛋的好处

首先皮蛋的制作方法决定了皮蛋中含有非常丰富的矿物质，能有效的促进消化吸收，提高人们的食欲;

因为皮蛋是利用石灰等强碱性物质制作而成，所以自然能够中和我们的胃酸，对胃酸引起的胃痛或胃病有一定的缓解作用;

皮蛋还具有一定的清凉消暑的作用，而且皮蛋的做法基本都是凉拌或者直接加一些调料就食用的，所以能达到清火的效果;

食用皮蛋的坏处

因为皮蛋里面含有一定量的铅，所以如果是用过多会很容易导致贫血症状并有可能引起免疫力底下的现象;

如果长期食用皮蛋，还能够导致人体对矿物质的吸收性能减弱，造成缺少钙铁锌等矿物质的症状;

在夏天我们对于变质的皮蛋是很难鉴定的，因为皮蛋本身制作方法决定了它独特的风味，即使有些过期变质，也不容易觉察出来，一旦吃了过期的皮蛋，危害是非常严重的，很可能导致腹泻、呕吐等不适症状。

吃皮蛋的坏处是什么呢？以上已经做出了详细的解答。为了能够延长皮蛋的保存时间，所以都会在皮蛋的腌制过程中加上了一些防腐剂，然而这些防腐剂反而会减少了食物的营养价值，给我们的身体健康造成了威胁，所以吃皮蛋也需要有节制的去食用。

吃皮蛋的好处与坏处有哪些

皮蛋是一种非常有营养价值的食物，多吃一些皮蛋可以有效地帮助我们补充体内所需要的蛋白质，一些小孩子多吃一些皮蛋还可以有效地帮助我们促进身体成长所需要的钙物质，但是可能会导致我们出现消化不良的问题，来熟悉一下吃皮蛋的好处与坏处吧。

好处：

皮蛋又称松花蛋、变蛋等，是我国传统的风味蛋制品，不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有的盛名。皮蛋，不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值。王士雄的《随息居饮食谱》中说：“皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。”中医认为皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。大众都可食用：火旺者最宜;少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食。注意事项：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。用法用量：食用松花蛋应配以姜末和醋解毒;松花蛋最好蒸煮后食用，松花蛋里面还含有铅，儿童最好少吃。不宜存放冰箱。

坏处：

很多人都爱吃皮蛋廋肉粥，但皮蛋这种食物少吃无妨，多吃却对身体有不良影响。因为皮蛋是透过混合纯碱、石灰、盐和氧化铅，将鸭蛋包裹而腌制的，当中含有铅，所以如果经常食用，有机会引起铅中毒。这会导致失眠、不能集中注意力、贫血、关节痛、思维缓慢、脑功能受影响等症状。此外，铅更会取代钙质，影响钙的摄取，可能造成缺钙。

吃皮蛋会给我们自身带了好处又带来坏处，每天早上吃一个皮蛋还可以有效地帮助我们补充一天所需要的能量，可以帮助我们减少自身出现肠胃疾病的几率，同时我们尽量不要过多的吃一些皮蛋，否则可能会增加我们自身的肠道消化负担。