这些食物的“垃圾”却很有用

Posted 2021-11-26

篇首语：夫君子之行，静以修身，俭以养德，非淡泊无以明志，非宁静无以致远。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了这些食物的“垃圾”却很有用相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、这些食物的“垃圾”却很有用

2、这些黄金食物吃错了竟变垃圾！

这些食物的“垃圾”却很有用

这些食物的“垃圾”却很有用

做菜时，是否觉得蔬菜的皮、籽这些“垃圾”不仅不能吃，处理起来也很烦人。不过，营养专家指出，很多被人们认为是“垃圾”的菜蔬“边角料”不仅能吃，还有很好的营养和养生功效。

须

有须的蔬菜不多，其中以玉米须最为人所熟悉。对于大多数年轻后生来说，吃玉米时候都会扔掉“不能吃”的玉米须，其实，他们不知这也是宝贝。在中药里，玉米须又称“龙须”，有不错保健养生功效。“玉米须性味甘淡而平，入肝经、肾经、膀胱经，具有利尿消肿、平肝利胆、清热的功效，可用于急慢性肾炎、水肿、急性胆囊炎、胆道结石和高血压患者的日常饮食。”其实，在水煮玉米或煲玉米汤时，把玉米须也放进去，煲出的汤汁就有降低血脂、血压、血糖的功效，尤其适合高血脂、高血压、高血糖的人群饮用。在夏季饮用，还有祛湿、利水、消肿的作用。

而在营养学的范畴，玉米须也很有价值。专家说，玉米须富含脂肪油、树胶样物、皂甙、生物碱、谷甾醇等成分，有降压、利尿及降血糖作用。中医所说的利胆在营养学也有体现，就是能促进胆汁排泄，从而降低黏度，减少胆色素含量。

籽

用辣椒、瓜类做菜前有一个麻烦的工序，就是去籽。如果一不小心让这些“小东西”混了进菜肴里，不仅影响味道，还容易影响口感。但这些我们避之不及的小东西，有着其独特的价值。专家介绍，作为蔬果的“种子”，它的籽含有丰富的营养价值。例如辣椒的瓤和籽都含有非常丰富的维生素C，甚至比辣椒肉部分还要高。而最有价值的，则是其富含不饱和脂肪酸，对我们的心脑血管健康大有裨益。

广东人吃辣能力有限，因此用辣椒做菜时往往去掉辣椒籽，以求降低辣的等级。但你知道吗，辣椒的芳香烃正是来源于籽，遇到高温就非常香。现在大受欢迎的湘菜、川菜等菜肴，其辣椒原料中就从来少不了辣椒籽的身影。

而另外一类就是瓜子，如冬瓜子、南瓜子。我们用冬瓜烹饪煲汤，都会去掉冬瓜子。“研究发现，冬瓜子中含有皂甙、脂肪、瓜氨酸、不饱和脂肪酸、油酸等成分，这些成分可有效降低血液中脂肪和胆固醇的含量。”专家建议，对于这些有益的食材，即使不“一锅炖”，也可以留存下来，例如晾干后翻炒，当作瓜子来吃也是不错的选择。

叶

也许你会奇怪，什么时候菜叶也成了“垃圾”？其实，许多人食用蔬菜时，多会取用其口味、口感较好的部分，例如吃萝卜就很少会吃萝卜叶，而吃莴笋也更多是吃其肥美的茎部。有哪些我们经常抛弃的叶子其实是宝贝呢？

萝卜叶

在超市见到的萝卜大多数已经被去头去尾，很少能见到萝卜的叶子。其实，萝卜的叶子和萝卜茎有开胃、止泻、止痢的功效。除了含有丰富的维生素B1、维生素B2之外，萝卜叶子还含有丰富的胡萝卜素。

莴笋叶

莴笋茎美味，往往让人忽视了其貌不扬的莴笋叶。但莴笋叶的营养价值不容忽视，其中的β胡萝卜素比茎部高9.7倍，且含有大量的钙，如果弃之不吃非常可惜。

芹菜叶

吃芹菜你吃不吃叶子？不同饮食习惯的家庭可能答案并不一致。如果你从不吃芹菜叶，如今不妨试试把叶子也加入饮食菜单，因为芹菜叶的营养价值远远高于芹菜茎。专家介绍，有研究显示，芹菜叶中的多种营养成分含量（如钙、镁、维生素C等）均高于芹菜茎，更含有芹菜茎中没有的维生素E。另外，芹菜叶与芹菜茎一样，都有降压功效。

这些黄金食物吃错了竟变垃圾！

垃圾食品的危害，相信大家多多少少都是了解一些的。但垃圾食品并不是单单说的油炸食物或者是腌制食品这些，还有一些看似营养丰富的食物，吃错它，也就相当于吃垃圾食品。想知道垃圾食品有哪些以及什么是垃圾食品吗？那就一起来看看吧。

生活中有许多蔬菜或者是水果，他们的营养价值都是非常的丰富，但千万不要为了满足一时的味觉享受，而伤害自己的身体。

人们越来越讲究养生，食疗是最受关注的。很多食物对人体都有着很多的好处，因此许多人刻意的去多吃它们。可是食物虽好，吃也是有着讲究的，乱吃可不行，当心秒变垃圾。

水煮豆类营养罐头豆类垃圾

豆类价格不贵，脂肪含量低，是营养膳食不可缺少的一部分。问题是，大多数豆类都是装在罐里的，它们内膜上有BPA，这种化学剂可致癌、引发心脏病，还可导致性早熟。

罐装的豆类中，钠含量也是非常高的，所以将豆类浸泡一会后，再水煮是最有营养的吃法。

甜土豆营养炸薯条垃圾

甜土豆含有丰富的维生素A和抗氧化物，同时具有消炎的功效，是非常优质的块茎蔬菜。

不过，炸甜土豆条却是健康饮食的大忌，因为油炸食品中含有大量的脂肪和卡路里。

只要你不将土豆磨成泥，加入黄油和红糖一起搀着吃，炖土豆绝对是个不错的吃法;也可以蒸土豆丁或将整个土豆烤着吃。

自制花生酱营养花生酱罐头垃圾

花生酱说白了就是将花生研磨碎，能够快速获取蛋白质，但人们一般都不会注意买来的花生酱罐子上的产品说明，它里面含有大量的添加糖、盐和氢化油。

自己磨制花生酱，可以避免食用不必要的脂肪和糖。把花生去皮，然后放进烤箱里面烤熟，或直接买炒熟的花生，倒入搅拌机搅拌，然后添加一点花生油和盐调味即可。

无糖果脯营养加糖果脯垃圾

你想用快捷、健康的方式摄取足量的糖分时，果脯是个不错的选择，但前提是，果脯表面不裹糖。

一定要选择没有添加糖的果脯。有时可以通过看果脯判断，如果不确定的话，查看包装说明。

苹果带皮吃营养去皮营养丢失

苹果是最好的零食，因为它味甜、多汁，丰富的纤维让人有饱腹感。大多数维生素和矿物质都藏在它的表皮中，比如维生素A和C、钙、钾，叶酸和铁。

所以，如果将皮削掉的话，就将所有的营养都扔掉了。如果可以，最好选择有机苹果，并将其整个红皮或绿皮嚼碎。

西兰花煮不营养蒸最营养

西兰花煮着吃可能是传统食用西兰花的方式，但是这却不是最健康的食用方法，会使许多营养物流失掉。

食用西兰花，可以清蒸或炒几分钟，将其茎部稍微煮软，同时它的颜色也会更鲜亮。

你是不是也在错误的食用呢？如果是错误的烹调方式，会让食物原有的营养流失，也就达不到该有的效果了。

吃这样的食物如同吃垃圾一样，所以一定要采用正确的烹调方式哦。

垃圾食品在生活中到处可见，但食用垃圾食品对人体的危害也是相当大的，然而我们还是抵抗不了对美食的无限诱惑。其实当吃完垃圾食品后，采取一些适当的方法可以降价它们对身体的伤害。

垃圾食品一

皮蛋

皮蛋在制作过程中会含有铅，人体摄入过多的铅容易导致智力下降，听力异常，特别是儿童要少吃。

解物

豆腐

豆制品中的纤维素可以起阻碍食物中的铅在胃肠道的吸收的作用，降低人体血液中铅的浓度。

垃圾食品二

火锅

火锅吃多了容易上火，会引起口疮、长泡等;除了容易上火外，长期食用还会诱发食道癌。

解物

柚子

吃完火锅后吃点柚子可有助于降火，健脾、消食。

垃圾食品三

腊肉、腊肠

这类腌制食品不仅美味而且保存的时间也很长，但这些食物含有大量的盐，长期腌制在一起会产生亚硝胺，人体吸收后对身体危害很大，也是一种致癌性物质。

解物

绿茶

喝绿茶可以分解这类物质的危害，并可以增进身体健康;还有一种方法是在烹饪时加点醋也可以分解这种有害物质。

垃圾食品四

酸菜鱼

酸菜鱼是大部分人喜欢的一道菜肴，但酸菜鱼中的酸菜经过腌制后无任何营养，是一种容易致癌的物质。

解物

猕猴桃

猕猴桃被称之为维生素C之王，多吃富含维生素的食物可以减少胃癌和食道癌的发生。

垃圾食品五

油条

油条是大部分人早餐的选择，但油条中大多都含有对身体有害的物质，那就是明矾;明矾含铝，人体吸收后很难排出，而且对人体伤害很大，如记忆力减退、烦燥等。

解物

豆浆

如果你在食用油条时喝点豆浆可降低油条中铝对身体的伤害;而且常喝豆浆对人体的记忆力有帮助哦。

结语：以上就是为您介绍的这些黄金食物吃错了竟变垃圾，你们都了解了吧。这对于喜欢吃垃圾食品的人来说，真的是极好的。看了上面说的垃圾食品有哪些以及什么是垃圾食品，以后千万要少吃垃圾食品。