鲍鱼煲鸡汤的做法有哪些

Posted 2022-04-30 鲍鱼

篇首语：人间有三愿，一愿识尽世间好人，二愿读尽世间好书，三愿看尽世间好风光。人间最美四月天，祝你三愿皆有所获。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了鲍鱼煲鸡汤的做法有哪些相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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鲍鱼鸡汤新鲜美味，但不管是做鲍鱼，还是处理鸡肉，都是有很大的讲究，要不然做出来的为好腥，且不就有鲍鱼的咸鲜味。另外，鸡肉的表面如果处理不干净有很多细小的绒毛，严重影响口感。制作的时候可以适当加入香菇提升味道。下面介绍两种鲍鱼鸡汤的简单做法。

材料：鲍鱼1只、鸡1只。配料：瘦肉2两、洋参片30克、红枣10个、枸杞25克、盐。

具体制作方法：鲍鱼洗净去掉肠肚，收入切成丁。将鸡洗净后，把清洗好的鲍鱼连壳、瘦肉放入炖锅中。放入炖锅后加入适量的水和刚才的参片、红枣、枸杞、姜片、炖3个小时后再加入适量的盐就可以了。

做法二：在做鲜鲍鱼鸡汤之前我们需要对鲍鱼和鸡做相应的处理。鲍鱼的处理：用鲜鲍鱼煲汤，切记不要飞水，否则会导致鲜味流失，只要把鲍鱼刷洗干净就可以了。戴上胶皮手套，用小刷子仔细刷干净鲍鱼周边黑色的东西，再用盐或面粉搓洗掉鲍鱼身上的粘液，把鲍鱼洗得白白净净的。

然后，用小刀从鲍鱼壳边缘插进去，把鲍鱼肉和壳分离出来，把肠扔掉，将壳上的泥清洗干净。鲍鱼肉加少许盐揉抓，再用清水清洗干净沥干水。

鸡的处理：将鸡杀死洗净，剁成块，飞水后捞出洗净，沥水备用。飞水时，水中可以加入姜片、料酒，能有效去除鸡的腥味。在处理好食材之后，接下来就是怎么做好吃的鲜鲍鱼鸡汤的具体做法了。

锅内放适量的水，将处理好的鲍鱼肉、鲍鱼壳、鸡块和姜片、葱段一起放锅内，加适量的水。大火烧开后，转中小火煮60～90分钟，加盐调味即可。

吃鲍鱼鸡汤对身体有好处，因为在鲍鱼当中优质蛋白以及铁、碘等微量元素含量都极其丰富。饮用鲍鱼鸡汤具有养血以及护肝的效果。经常吃这道菜能清热养阴以及名目。本菜制作方法较为复杂，希望朋友们能多看几遍，然后再实际操作。

鲍鱼是生活中比较常见的食材之一，由于价格略贵，所以营养价值是非常高的，特别是和鲍鱼和鸡汤搭配在一起，喝了可以起到滋阴补阳的功效，对于养生人群来说，可以多喝鲍鱼煲鸡汤。下面，我们来看看小编带来的鲍鱼煲鸡汤放些什么材料相关介绍吧！

全文目录

1、鲍鱼煲鸡汤放些什么材料

2、怎么洗鲍鱼才干净

3、死鲍鱼有毒吗

鲍鱼煲鸡汤放些什么材料怎么洗鲍鱼才干净

鲍鱼煲鸡汤放些什么材料

鲍鱼煲鸡汤的主要原材料是鲍鱼和鸡肉，鲍鱼风味独特，营养价值高，在鲍鱼中含有多种人体所需的微量元素以及大量蛋白质，而鸡肉是滋补良品，富含蛋白质、氨基酸以及多种矿物质，鲍鱼和鸡肉搭配起来煲汤喝不仅营养丰富，而且能够起到滋阴补阳补充营养、提高免疫力的作用。

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怎么洗鲍鱼才干净

鲍鱼买回来之后，首先用清水多冲洗几遍，然后在用刷子把鲍鱼壳上的泥沙清理掉，再把鲍鱼放入清水中，再加入适量的盐和油，一般会吐出大量泥沙，隔一段时间换一次水，大部分泥沙都会被吐出来。

鲍鱼去壳后，再用刷子清理一遍，避免肉里有泥沙。最后用粗盐搓洗，用水冲洗干净就可以去除鲍鱼的粘液。最后提醒一下，鲍鱼一定要清洗干净，否则会影响口感，而且还会影响健康。

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死鲍鱼有毒吗

死的时间过长，会产生细菌或病菌性毒素。

死鲍鱼和其他死亡的海鲜一样，一旦死了之后其身体内的蛋白质、碳水化合物等都会成为细菌或病菌的食物，并随着时间的流逝，细菌或病菌滋生的量会越来越多，鲍鱼的形态质地也会发生改变，带有腐烂臭味，若继续食用会对人体健康产生危害，引发食物中毒的症状。