如何挑选红薯？

Posted 2022-04-26 红薯

篇首语：高斋晓开卷，独共圣人语。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了如何挑选红薯？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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不同的食物口感和营养价值都是不同的，尤其是当今科技比较发达，我们在任何季节都能吃到各种各样的食物，所以平时在购买食物选择也要掌握好方法，这样买到的食物才能更加的美味，下面一起看一下什么样的红薯好。

红薯又称地瓜，有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，很多人都喜欢吃。面对市场上各种形状的红薯，很多人不知怎样挑选。有时候挑不好就会买回一些烂瓤的红薯。下面小编就告诉大家挑选好红薯的办法。

红薯一般分黄瓤红薯和白瓤红薯。红薯体形较长，皮呈淡粉色的属黄瓤红薯，煮熟后瓤呈红黄色，味甜可口。红薯体形比较胖，表皮颜色呈深红色或紫红色，煮熟后瓤呈白色，属白瓤红薯，味道甜而面。

1、选择红薯一般要选择外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的，发芽、表面凹凸不平的红薯不要买，那表示已经不新鲜。

2、表面有伤的红薯也不要买，因为不容易保存，容易腐烂，红薯表面上有小黑洞的，说明红薯内部已经腐烂。

另外，红薯一般都是越放越甜，所以您买回来后最好放些日子，这样等到红薯里的糖分得到充分积累，煮熟后会格外甜。

红薯买回来后怎样储存呢？

1、红薯买回来后，可放在外面晒一天，保持它的干爽，然后放到阴凉通风处。

2、也可以用报纸包裹放在阴凉处，这样大约可以保存3～4个星期。不过，用报纸包起前也要先将红薯摊在报纸上晒晒太阳，然后再包起来保存，这样可增加红薯的甜度。如果条件允许，您可以将红薯用报纸包起来，放在冰箱保鲜室，这样红薯保存时间会更长，而且不会发芽。

我们都知道不同的食物受到环境以及储存方法的影响，口感和营养也会发生一些变化，上面就是对什么样的红薯好的介绍，了解以后我们就能够根据自己的身边环境购买到喜欢的食物了。

红薯中所含的葡粮苷在大肠内会被细菌分解产生废气，而红薯皮中则含有可以分解淀粉的酶，使红薯更易消化，从而减少废气的产生。所以经常食用红薯非常有益，那么我们该如何选购红薯呢？

如何选购红薯？红薯的挑选方法

红薯的挑选方法

表面：红薯表面光滑，形状如纺锤一般的多是优质红薯。表皮发黑或带有褐色斑点的红薯，多数质量较差或已出现变质，不宜购买。

味道：拿起红薯放在鼻下轻闻，没有霉味，则说明红薯比较新鲜。发霉的红薯往往含有酮毒素，应忌食。另外，发芽的红薯虽然不似马铃薯一样有毒，但是口感往往较差，应尽量避免购买。

品种：红薯主要有红皮和白皮两种，红皮红薯味道较甜，口感也较好。白皮红心的红薯口感不是很好，而且味道也不如红皮红薯甘甜。