罗宋汤菜谱有哪些呢

Posted 2022-04-24

篇首语：业无高卑志当坚，男儿有求安得闲？本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了罗宋汤菜谱有哪些呢相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

罗宋汤菜谱有哪些呢

在现实社会中还是有很多人对罗宋汤还是比较陌生，因为这种汤是来源于国外的，而且即使很多人在尝试之后也不会喜欢上这个食物，因为跟我们传统的中国菜还是有很多不同的地方的，但是说罗宋汤传入中国的时间也是很长的了。还是有一部分的人比较喜欢的，那么罗宋汤菜谱到底是什么呢？下面我们就一起来看看吧！

1.家常罗宋汤做法：原料：卷心菜1个，胡萝卜2个，土豆3个，西红柿4只，洋葱2个，西芹2瓣，牛肉半斤，香肠1根（最好是红肠）。

2.调料；听装番茄酱1听，番茄沙司1瓶，胡椒粉，奶油100克，面粉一两，油、盐、糖适量备用。

先将牛肉洗净，切成小块。准备一个汤锅，放大半锅水，将牛肉冷水下锅，开大火煮沸，改用小火，用勺子去浮沫，闷制3小时。

3.接着将蔬菜一一洗净，土豆、胡萝卜、西红柿去皮，卷心菜切一寸长菱形，土豆切滚刀块，胡萝卜切片，西红柿切小块，洋葱切丝，芹菜切丁，红肠切片备用。在牛肉汤烧至3小时后，取一口大的炒锅，锅烧热后放入油100克，奶油100克也放入，油烧热后先放入土豆块，煸炒到外面熟了放入红肠，炒香了随后放入其它蔬菜，再放入番茄酱和番茄沙司（按汤的量估算尽量多放），放入精盐一勺旺火煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里，汤继续小火熬制.再将炒锅洗净，擦干，开小火把锅烤干后，把面粉放入锅内，反复炒至面粉发热，颜色微黄就趁热放入汤里，用只大汤勺搅匀。再熬制20分钟左右，根据个人口味放盐和糖调好口味放入胡椒粉即可食用。

4.取全麦面包沾着汤吃最美，是俄罗斯人的正宗吃法。

以上介绍了一些关于罗宋汤菜谱的只是，我们知道虽然说罗宋汤起源于国外，但是传入中国的时间也是很久远了。所以说也是经过了很多的改良和口感上的改变，已经有很多的人都是比较适应这个罗宋汤了，而且这也是海派西餐中比较着名的一道菜。

罗宋汤的制作方法是什么呢

说起罗宋汤我相信很多人都是不陌生的，虽然说这道菜起源于俄罗斯，但是传入我国的上海已经有很多年了，因为罗宋汤的原料是非常的丰富的，所以说在家自己做罗宋汤的话，不仅能够照顾到家庭每一个成员的需要，而且这种做法也是比较的简单的，那么罗宋汤的制作方法到底是什么呢？我们下面就一起来看看吧！

1.原料：卷心菜半个，胡萝卜2个，土豆3个，西红柿4只，洋葱1个，西芹2根，牛肉半斤

2.调料：番茄酱半瓶至一瓶、黄油、鲜奶半盒、盐适量、白砂糖适量

3.牛肉切方块状，切半颗洋葱，放入凉水，和牛肉一起煮一小时左右胡萝卜、土豆、西红柿、西芹、西红柿、洋葱切成跟牛肉一般大小，卷心菜随意。

4.锅中放黄油，油热放入洋葱炒出香味，将切好的材料一起放入翻炒。炒出香气放入牛肉汤中继续煮半小时至材料熟透。

5.锅中放黄油，油热倒入番茄酱，炒至颜色变深，有浓香味就可以放进汤里，再倒入半盒鲜奶，用盐和砂糖调味即可。

6.牛肉是高蛋白肉类，冬天吃暖身子，而且能补充足够的优质蛋白质；西红柿不仅能增加汤的酸味，而且能补充番茄红素等提供心脏的营养。胡萝卜里胡萝卜素可以保护视力，还能防癌；葱头能增强人体抵抗力、芹菜能补充叶绿素等。

以上介绍了关于罗宋汤的制作方法，我们都知道这个汤的做法也是比较简单的炖汤，但是这个菜的营养成分是比较高的，特别是家庭成员比较多的时候，可以照顾到家庭里的每一个人，小孩子可以吃肉，年纪大点的可以喝汤或者吃素菜，都是比较好的。