带你做健康低温料理 了解关于吃水果的各种真相
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篇首语：非淡泊无以明志，非宁静无以致远。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了带你做健康低温料理 了解关于吃水果的各种真相相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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带你做健康低温料理 了解关于吃水果的各种真相
水果是高能、悦性、低压力食物、最易消化吸收的食物。水果中的营养，大多以最容易吸收和消化的形式存在。例如，和谷物相比，水果的蛋白质以小分子氨基酸形式存在，糖分以简单的果糖而非淀粉存在（前提是成熟的水果）。所以，我们摄取水果的时候，不需要身体耗费太多的能量用于消化，它们可以以最快的速度由胃部排空，进入小肠，最终进入血液循环。这就是为什么水果是提升能量最快的食物。如果同时摄入其它类型的食物（均比水果分解更慢），就会拖延这个时间，让水果停留在胃中更久，过度发酵，产生腹胀并且失去价值。下面跟随小常识网了解一下吧！
了解关于水果的各种真相
1、饭前不能吃水果，影响消化和吸收。饭前半小时吃水果能够增加饱腹感，但不会影响食物的消化吸收。水果中含有丰富的糖类，能在体内迅速转化为葡萄糖而被身体吸收。
随着血糖升高，能很快降低大脑对血糖偏低的反应，再加上水果中的粗纤维能给胃一种“饱胀”的感觉，从而降低了旺盛的食欲，使我们对饮食中的高脂肪和高蛋白的需求量减少，让我们不至于“暴饮暴食”。
2、饭后不能吃水果，会在胃里发酵腐烂。饭后1 小时吃水果合适。饭后马上吃水果，消化慢的淀粉、蛋白质和脂肪会影响消化快的水果，有可能导致胃肠胀气等症状，尤其是肠胃不太好的人，建议饭后1 小时再吃水果。
3、空腹不能吃水果，会胃痛。因人而异，胃酸过多、消化不好的人不宜空腹吃水果。如果你消化功能强劲，且胃酸分泌正常，空腹吃水果完全没有问题。倘若你的消化功能并不好，胃酸分泌过多，甚至有胃肠道疾病，那就不要空腹吃水果，尤其是山楂、杨梅这些酸味较重的水果会让本就“偏酸”的胃部雪上加霜。
4、水果上午金，下午银，晚上是废铁。吸收水果的营养和时间无关。人对水果消化吸收的能力主要与消化液的分泌状况和胃肠蠕动能力有关，和时间没有直接联系。不管是早上，还是晚上，只要你的肠胃功能正常，对水果的吸收其实没有区别。
5、“好朋友”造访不能吃水果，容易痛经。选择性地吃水果，有助缓解“经期综合症”。当“好朋友”造访时，好不要吃西瓜、梨等凉性水果。苹果、樱桃、大枣、石榴、榴莲这样“性情温和”的水果是可以吃的，不仅可以补充水分，还可以补充维生素和矿物质，缓解经期食欲差、腰酸、疲劳等症状。
6、水果要单独吃，不能和熟食一起吃。曾经有一段时间，人们认为酸度很高的柑橘类水果不宜吃。其实这不是柳橙、柠檬、橘子、柚子的问题，问题在于吃的方法不对。即使酸度很高的水果，只要单独吃，对身体的作用也是呈碱性的。但是这些水果不能和熟食（煮过的、烘焙过的）一起来吃。为什么呢？熟食大多数都含有一定量的淀粉，当水果的果汁进入胃部，与淀粉接触，就会开始发酵，这个发酵过程会产生酸。所以，不是水果产生了酸，而是你的食物搭配产生了酸。“酸性早餐”、“酸性午餐”或者“酸性晚餐”，长期这样吃，会把胃部变成酸性，变得敏感，发生肠胃炎症，甚至肠胃系统以外的其它身体炎症。
建议：早餐果食。喜欢吃水果的朋友不妨采取早餐果食的方法。这样不仅在早晨很快提升能量，思维敏捷，而且不和其它不搭配的食物混淆来吃制造肠胃混乱。
两个小秘方：
1、用苹果和香蕉为主打果昔的时候，加入半小匙肉桂粉，能得到苹果派的味道。推荐理由：肉桂粉可以在早晨帮我们暖胃暖身。（还可以加1大匙奇亚籽，半小匙香草精）
2、用凤梨、芒果、柳橙、香蕉这几种热带水果打果昔，可以尝试加一点点有机辣椒粉（红色粉状），这样可以得到一杯地道的夏威夷口味早餐果昔。推荐理由：属性辛辣的辣椒粉特别适合清晨，可以帮助我们提高一天的基础代谢。（如果口味接受还可以加入1片生姜）
TIPS：已有血糖问题的人需要注意，除了忌选甜度高的水果外，可以搭配一半比例的蔬菜（比如甜椒/羽衣甘蓝/罗马生菜），只要切记不要搭配熟食一起吃。
带你做健康低温料理
第一道：番茄意式冷面
推荐理由1：用节瓜刨丝模拟意面，像面条一样筋道，做为轻食，没有碳水化合物超标负担。
推荐理由2：不用油炒的经典番茄酱，把控油做到极致，热量自然低。
工具：料理机、刨丝器
食材：节瓜（西葫芦） / 1根、番茄 / 1个、洋葱 /适量、番茄干 / 1/2茶匙、椰枣 / 3个、大蒜 / 1瓣、柠檬汁 / 1大匙、橄榄油 / 2小匙、海盐 / 少许、黑胡椒 / 少许（调料中没有的和不吃的可以自行减去）
做法：
1、节瓜洗净、去皮，用刨丝器刨成意面状的细丝；
2、番茄切丁，洋葱切丁，和调味料一起放入料理机打到酱汁顺滑；
3、节瓜意面盛盘，浇上番茄酱即可。
TIPS：
1、可以用喜欢的黑橄榄/营养酵母/罗勒叶来装饰，增添口味；
2、节瓜也可以不去皮，去皮以后白白的更像意面。
第二道：橙子味燕麦饼
用生燕麦替代精致面粉，可以获得更优质的不饱和脂肪酸、膳食纤维、β葡聚糖。不经过高温处理的燕麦更能够保留更多的营养。
工具：食物风干机
食材：生燕麦 / 1、5杯、柿干(或椰枣) / 2个(6个)、柳橙汁 / 1大匙、橙皮 / 2大匙、蔓越莓干 / 1/4杯、生核桃 / 1/2杯（果干都可以使用任意果干）
做法：
1、生燕麦提前一晚用冷开水浸泡（8小时）；
2、第二天将燕麦控干水分，放入食物调理机打碎，然后加入1大勺柳橙汁一起打均匀(这个时候如果燕麦含水，会使燕麦泥质地偏稀)；
3、加入切碎的椰枣一起混匀(因为椰枣比较硬不易和柔软的燕麦一起打碎)；
4、把燕麦果泥放入大碗中，和橙皮、蔓越莓干、生核桃碎一起混合均匀；
5、将4种做好的燕麦果泥分成6-12份，调整成你喜欢的形状；
6、放入风干机，设定46℃烘干4小时。
TIPS：
橙皮怎么做？用粗盐和刷子洗净外皮，去除化学保鲜剂，然后用小刀将外层带颜色的皮薄薄地削下（不要白皮，比较苦），然后切成细丝，冷冻保存。制作饼干或者沙拉时候都可以用上。
没有食物调理机咋办？不用食物调理机也没关系，放在大碗里碾碎混合也可以。因为燕麦泡水以后很软，而且磨碎的程度可以带来不同的口感。
来看看关于酒的真相 关于酒的这些传言
适当的饮一些酒是可以对身体带来好处的，但酒喝多了，却有害于健康！坊间对于酒的传闻多到枚不胜举，对于酒的传言你又知道多少呢？哪些传言是真，哪些传言又只是积非成是，让我们跟随小常识网来看看关于酒的真相吧！
1、年份越久的酒越香醇
其实不然，因为每瓶酒都有保质期，每种酒也都有最佳饮用时间，如有些酒第一年口感最好，有些酒放越久越香醇。
2、喝酒身体会变暖
看电影时常会看到，人们会冷的时候就会喝上几口烈酒暖暖身子，喝酒后感觉暖和，是因为血管扩张，血液更好地流向了皮肤表层，那里有感受温度的神经末梢。但与此同时，身体其他部位，包括内脏器官的血液会变少。所以喝酒后我们没有变暖和，反而在快速散热。
3、宿醉身体会脱水
酒精会扰乱体内的水盐平衡，导致口渴。人体内的水分总量没有变化，但血管中的水变少了。这些跑出来的水导致肿胀，所以宿醉醒来后会头疼。
4、喝度数高的酒后不能喝度数低的酒
喝了威士忌再喝啤酒，不会有不好的事发生。喝酒顺序不会影响身体，喝多少才是关键。
5、不能喝混酒
如上所言，会不会喝醉，与喝多少种酒没有关系，与喝多少有关。喝一种酒，能够精确掌握喝了多少，喝醉的机率当然低。
6、酒精热量高
其实酒精没什么热量，只会影响新陈代谢。身体把酒精当成毒药，千方百计将它排出体外。在酒精完全排出体外之前，你的新陈代谢比较慢，喝酒前吃的东西也会变成脂肪储存起来。
7、酒精会破坏脑细胞
研究发现，酗酒的人和不喝酒的人大脑神经元的密度没什么差别。不过酒精会破坏神经通路，干扰新生脑细胞的生长。但这种改变是可逆的，不喝酒之后神经通路就恢复了。
8、吃东西后再喝酒不会醉
食物不会让你保持清醒，只会减缓酒精的吸收速度。这时候人看起来没有醉，最后可能喝得比想象中还要多。
喝酒时也不要吃的食物
喝酒的时候不能吃柿子，因为柿子中还有鞣酸，在酒精的作用下会和肠胃里面的蛋白质食物形成凝块，无法排出，无法消化。严重会造成肠梗阻，甚至要动手术。
喝酒的时候不能吃西红柿，一来西红柿是酸味的，吃了它再喝酒会让人想要呕吐，其次西红柿中同样还有鞣酸，和柿子道理相同，会引起人体不适。
喝酒不能吃山楂，经常酒后吃山楂的人容易患上结石。不仅仅是山楂，一些没有成熟的大枣也会导致饮酒者患上结石，因此还是不要吃了吧。
喝酒时最好不要吃菠萝，菠萝里面的酸性物质，会在酒的作用下对肠胃进行破坏，轻则呕吐，重则肠胃痉挛。
喝酒的时候吃杏的确会引起呕吐。杏的酸性很强，吃多了会胃不舒服，通常吃不了几口就吐了。所以杏也不适合酒后进食。
喝酒不宜吃腊肠咸肉。熏腊腌制的食品含较多亚硝胺，亚硝胺在酒精中的溶解度很大，会增加患食管癌、胃癌等的风险。
喝酒不宜吃凉粉凉皮。一些凉粉在制作过程中，加入了明矾。明矾有减慢胃肠蠕动的作用，饮酒过程中食用了凉粉后，所含的明矾会使刚喝下去的酒在胃内停留更长的时间。同时，明矾还有止血的作用，能减缓血流速度，延长血液中酒精滞留时间，积蓄后易中毒。
喝酒不宜吃烤肉串。食物经过烧烤不但会损失脂肪和蛋白质等营养成分，还容易产生致癌物。酒精会扩张消化道血管，并破坏消化道黏膜，使这些致癌物质更易被人体吸收。
喝酒不宜吃牛肉，牛肉有很好的补益作用，酒也是大热之物，同食易可能导致便秘、口角发炎、目赤、耳鸣等。
酒后吃药会要人命。饮酒后千万不能服用头孢类药物，因为酒精会与头孢作用，在身体内会产生中毒反应。
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