抹茶幕斯的做法有哪些

Posted 2022-04-22

篇首语：幽沉谢世事，俯默窥唐虞。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了抹茶幕斯的做法有哪些相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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抹茶幕斯的做法有哪些

现代都市中的年轻人越来越时尚，对于日常的饮品非常讲究，喜欢吃一些口感清凉与香甜的甜品类食物，抹茶幕斯是大部分年轻人的最爱。抹茶幕斯的做法比较多，可以结合自己的口味调制喜欢的风格，如果能掌握一两种抹茶幕斯的做法随时满足一下自己是不错的选择哦！下面的两种做法比较简便，不妨试着尝试做一下吧！

抹茶幕斯的做法一

主料

饼干 (两袋)

辅料

抹茶粉 (5g)

厨具

无

分类

奶香技巧数小时普通难度

1、用擀面杖将饼干来回擀碎。

2、黄油放入小碗中，自然软化或放入微波炉中20秒左右即可。

3、把两袋饼干倒入黄油中，充分搅匀。

4、拌匀后放到模具中，用勺子压平。

5、吉利丁粉加少许水，拌匀。

6、加入绿茶粉继续搅拌。

7、加入奶油，我买的是发好的奶油，这个可能在中国不太好买，挤出来就像摩丝一样，如果买的是淡奶油，要用打蛋器自己打发的。

8、搅拌好的奶油倒入模具中，用刀或者筷子抹平。

9、擦干净模具周围，放入冰箱3个小时左右。

10、时间到后，轻轻把模具取下来，就可以开吃啦，这个是我挤了焦糖在上面，我比较喜欢吃甜的。

小窍门：

如果没有抹茶粉，也可以加咖啡粉之类的，吉利丁粉的作用是让上层的奶油凝固，所以需要在冰箱里放一阵子。

抹茶慕斯的做法二：

1.用烤盘烤一个戚风蛋糕，具体步骤参照可可戚风卷 (我喜欢的戚风方子，6寸，蛋3个，砂糖24克(蛋黄)，油36克，水36克，低份72克，砂糖36克(蛋白)150度，18分钟

2.烤好的戚风底放凉，用慕斯模量出大小，用刀切出比模子小一些的蛋糕底

3.放在模子底部

4.吉利丁片用冰水泡软，捞起沥干水

5..在吉利丁中加一小勺水，隔热水融化吉利丁片

6.牛奶加热，加入15克砂糖融化，待凉后加入抹茶粉搅匀，加入融化的吉利丁，拌匀

7.淡奶油加糖打至六分发，将步骤6倒入拌匀

8.将步骤7倒入铺了蛋糕片的模子中，再加入蛋糕片，再倒入慕斯糊，轻轻震平表面，放入冰箱中，冷藏4小时以上。

抹茶幕斯的做法中奶油比较讲究，一定要使用新鲜的无色素的奶油进行制作，同时制作好成品以后保存方法也要得当，一定要冷藏保存且冷藏时间不可过长，尽量在最短时间内食用完，以防止食物变质而引发一些健康问题。小孩喜欢吃冷饮食品，但是家长应当控制孩子，减少进食冷冻食品的次数，避免肠胃系统紊乱。

绿茶慕斯的做法有哪些呢

hello朋友们又见面了，今天我要给大家分享的是绿茶慕斯的做法有哪些。很多朋友都在问绿茶慕斯看起来那么好吃我们自己也能在家里制作吗？答案必须是肯定的呀，所以，今天我们要为大家介绍它的具体做法有哪些。但是在知道他的做法之前我们是不是应该了解一下什么是绿茶慕斯？要制作绿茶慕斯需要什么材料呢！是不是绿茶慕斯就只有一种做法呢！接下来我将为你们揭秘，绿茶慕斯的具体做法。

材料

绿茶慕斯所需材料：蛋糕片两片A 蛋黄3个，砂糖25克，牛奶120克B 吉利丁片3片C 绿茶粉6克，朗姆酒7克D 淡奶油250克，白砂糖50克绿茶慕斯

做法

1 A料加热搅拌至糖融化。

2 吉利丁片冷水泡软加入1中搅拌至融化。

3 加入绿茶粉搅拌均匀，加入朗姆酒拌匀。

4 淡奶油隔冰加白砂糖打发至6-7成发后加入3中搅拌均匀。

5 在模具底部铺上蛋糕片(事先烤好的蛋糕坯)，到入一半做好的料，再铺上第二层蛋糕片，然后到入剩下的料，放入冰箱至凝固即可取出。

小提示：

1、这个方子是六寸慕斯的量，我忘了自己买的这个心形模具是几寸的了，应该是六寸的，不过最后打发的鲜奶油没有用完，剩了一多半，直接冻上当冰激凌了;

2、我做的时候没有加蛋黄，因为生鸡蛋的卫生还是有点让人质疑，也可以不加;

3、绿茶粉和朗姆酒应该按方子中写的，在混合鲜奶油之前加入到牛奶吉利丁液中，我没仔细看方子，把牛奶和鲜奶油混合后再加入绿茶粉和朗姆酒，不太容易混合均匀。大家做的时候按方子中的步骤就可以，不要按我图解中的步骤来做。

材料：绿茶海绵蛋糕片适量，鲜奶油120ML，抹茶粉5克，吉利丁片1.5片，细砂糖20克

做法

1、用模具在蛋糕片上压出所需要的，用来垫底的蛋糕片

2、鲜奶油从冰箱拿出后分次加入砂糖坐在冰块水中打至6-7分发，然后加入绿茶粉打匀

3、吉利丁片用水软化，隔水溶化，冷却后加入打发的鲜奶油中充分搅拌均匀

4、将慕斯馅倒入模具，轻轻震动消除气泡后放入冰箱冷藏4~5小时

5、在凝固的慕思蛋糕表面撒上绿茶粉和糖粉装饰

6、用热毛巾捂慕斯圈几分钟，脱模即可

小诀窍

绿茶海绵蛋糕片请参考黄金海绵蛋糕卷，将其中的低筋面粉减少10克，加入10克绿茶粉即可。

好啦，大家看到上面的绿茶慕斯具体做法的介绍是不是感觉很惊奇呢？看起来那么精巧漂亮的绿茶慕斯原来还有那么多种做法。既然给我们提供了那么好的资源，喜欢吃绿茶慕斯的朋友，接下来要做的就是按照上面的方法一一的去实验，然后找到一款适合自己的方法。今天的介绍就到这里，谢谢大家。