开胃羊肉汤怎么做呢?
篇首语:金鞍玉勒寻芳客,未信我庐别有春。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了开胃羊肉汤怎么做呢?相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
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开胃羊肉汤怎么做呢?
天气越来越凉了,人们经历了高温的夏天,对身体营养的消耗是非常大的,所以当到了秋冬季节的时候,就需要适时地进补了。这时候应该多吃一些羊肉,不但会让人的身体发暖,即使是寒冷的冬天也不会让人感觉到太冷,而且吃羊肉还可以壮阳补肾,健脾开胃。那么,开胃羊肉汤应该怎么做呢?
材料
主料:羊肉
调味料:生粉:1汤匙,酱油:1汤匙,油:1汤匙,盐:适量
做法
1. 泡野山椒切碎,姜蒜剁成细蓉,蒜要多一些,金针菇浸泡清洗干净,黄豆芽也洗干净,青红小米辣切成小段儿。
2. 准备好羊肉片。
3. 炒锅入少许油,先下姜蒜蓉炒香
4. 再入泡野山椒,再加入黄灯笼辣酱一勺(真很辣,自己斟酌着放吧)炒香
5. 倒入高汤,煮3分钟左右致汤香,然后用漏网将辣椒渣全部捞出不用
6. 汤中放入金针菇烫熟
7. 烫好的金针盛入汤碗中铺底
8. 再将豆芽烫熟, 也铺入碗中
9. 另起一锅,加入多一些的清水烧开后关火,将羊肉片倒进去滑至变色后捞出铺在菜上
10. 将酸辣汤倒入
11. 炒锅烧热倒1大勺油,油温5成热放入青红小米椒爆香
12. 浇在羊肉上就美味烧制成功
功效
此汤香味浓郁,口感微微酸甜,营养丰富、开胃健脾,很适合老人家和小孩食用。但羊肉肌肉纤维较粗糙不易消化,更有很高的胆固醇和脂肪,所以不宜常吃,一周一至两次为宜。
开胃羊肉汤的做法并不是很复杂,上文中也详细的介绍了这种做法,如果你对这种美食感兴趣,不妨自己动手来做一做。尤其是在飘雪的时刻,能喝上一碗热热的开胃羊肉汤,别提会有多么的舒爽和惬意了,三十二个赞都有些少哦!。
花甲汤怎么做呢?
花甲又叫蛤蜊,蛤蜊是一种双壳软体动物,营养价值丰富,蛤蜊的做法很多,用来做汤也不错。花甲汤做起来比较简单,只需要处理好花甲里面的脏东西,清理花甲后就可以直接做花甲汤了。
1.花甲买回来养一个多小时左右,吐泥,会回来养的时候在水里面放入微量的盐有助于花甲吐泥沙等。锅里放适量清水 姜片大火煲,向炒锅内加入适量的清油,把清理好的花甲放入锅中爆炒,爆炒过后在把花甲放入盘中等待。在锅中的清水在起小气泡时,再把做好的花甲放入锅中,等待时不超过七分钟,时间到了,把汤乘在汤碗中,这样就是一道美味的花甲汤了。
2.花甲洗净待用。姜可切丝切片,待用。准备一锅清水,最好是纯净水。把材料放入锅内,点火。煮5分钟,间或翻滚。葱切粒,放入碗中待用。加盐,出锅,倒入汤碗,即可食用。
3.丝瓜、香菇切粗条,姜切丝;花甲于滚水中烫开,并清洗干净;锅中放少许油,爆香姜丝、香菇;放入丝瓜适当翻炒;加入开水,小火煮5分钟;5分钟后加入花甲,再次煮开,调入盐即可。
4. 花甲冷水下锅,水中加点料酒,焯水,因为有的花甲里面有沙子。焯好后凉一点再洗干净备用。锅烧热,下整颗的蒜瓣慢慢炸到金黄,下姜,花甲,加少许料酒炒一会儿,加水,煮5分钟左右就可以了,出锅前加少许胡椒粉,盐。紫菜用平底锅小火焙干,撒在汤上,再撒香菜。
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