羊肉冬瓜汤的做法有哪些？

Posted 2022-04-22 羊肉冬瓜

篇首语：一年好景君须记，最是橙黄橘绿时。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了羊肉冬瓜汤的做法有哪些？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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羊肉可以起到很好的滋补效果，特别是对男性朋友而言，能够帮助壮阳补肾，用羊肉和冬瓜熬制的羊肉冬瓜汤，是比较营养美味的，那么现在我们来认识一下冬瓜羊肉汤的做法。

做法一

原料

羊肉(150克)、冬瓜(200克) 、清水(400克)

调料

香油(5克)、料酒(5克)、盐(3克)、味精(3克) 、姜(5克) 、葱(5克) 、枸杞(3克)

1、将羊肉下沸水中焯烫透，捞出洗净。

2、冬瓜片下沸水焯烫透，捞出沥净水分备用。

3、汤锅上火烧开，下入羊肉、葱、姜、盐、枸杞，炖至八成熟时，再放入冬瓜。

4、炖至熟烂时，将葱、姜块拣出不要，加味精，淋香油，出锅即可。

做法二

1、把羊肉切成小薄片。冬瓜去皮去籽切成长方薄片，用开水烫一下，香菜切成八分长的段。

2、勺内放入肉汤，冬瓜，加精盐，花椒水，绍酒，味精，胡椒粉，汤开时把羊肉，葱丝，姜丝，香菜放入勺内，再烧开，加猪清油少许，立即出勺盛在碗内即成。

营养价值

羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。

羊肉性味甘热。含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、硫胺纱、核黄素、尼克酸、胆甾醇、维生素A、维生素C、烟酸等成分。具有补气滋阴、生肌健力、养肝明目的作用。

羊肉冬瓜粉丝汤可以给我们带来美味的享受，但是这些营养美味的食物不见得制作就比较麻烦，所以感兴趣的朋友们可以多去了解一下，其中所需要的一些原料以及步骤。

一、原料

牛腩、粉丝、葱姜、大料、香菜、白胡椒粉、盐。

做法

1、牛腩收拾赶紧后切成小块，凉水下锅，煮开后，撇去浮沫，然后把牛腩捞出放入另一口锅烧开水的锅内，加葱姜大料，炖上一个小时；

2、粉丝用凉水泡一刻钟，香菜切碎；

3、把泡好的粉丝放入炖好的牛肉汤内，煮开，加盐、白胡椒粉调味，最后洒上香菜就好。

PS：牛肉可以一次稍微多炖一点，可以用来煮咖喱牛肉、牛肉面，或者加点白萝卜煮成汤等等；还可以把牛腩换成牛肉馅，做成丸子和粉丝一起煮汤，也很棒哦。喜欢辣椒的再来点油辣椒。

二、冬瓜羊肉粉丝汤做法：

1、在锅内放入适量的油，烧至八成烫，葱段爆香；

2.放入冬瓜翻炒几下。

3.加入羊肉片与冬瓜爆炒，并加入适量的酱油、盐。冬瓜稍微变软，羊肉变色即可，不用炒得太熟。（这个步骤是很重要滴，有人觉得汤就是煮出来的，其实不然，要炒过再煮才好吃）

4.把炒过的冬瓜和羊肉放入准备好的煲里，放入适量的水（要看羊肉和冬瓜的分量配水，我是加了一倍的水）。之后加入姜丝和大料，加盖煮滚，撇去羊肉煮出的杂质。

5.煮滚十分钟左右的时候，加入粉丝，改为中火继续煮。

6.当冬瓜变得透明时(整个过程大概20分钟)，加入少许鸡精，盐，还可以按个人口味加入白胡椒粉。取大肚容器，盛好上桌。