清炖红枣鸽子汤的营养价值及做法有哪些

Posted 2022-04-21 红枣鸽子汤

篇首语：须知少年凌云志，曾许人间第一流。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了清炖红枣鸽子汤的营养价值及做法有哪些相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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清炖红枣鸽子汤的营养价值及做法有哪些

鸽子汤是极美味的且鲜的汤，鸽子汤适合成年男女食用，其营养对身体好，同时还以治疗身体的多种疾病，做汤时能添加其它的中药或是食物炖，做法就有清炖红枣鸽子汤，枣子是补血补气的食物，加到汤里有股甜味，同时还有清香的味道，产后的女性特别喜欢喝，那么清炖红枣鸽子汤的营养价值及做法有哪些呢？

清炖红枣鸽子汤属于家常菜谱，主要原料是鸽子、红枣、盐，口味是香，工艺是炖。

营养价值：

1.鸽是甜血动物，适宜贫血者食用，促进恢复健康。

2.鸽肉对毛发脱落、中年秃顶、头发变白、未老先衰等有一定的疗效。

3.鸽肉有延缓细胞代谢的特殊物质，对于防止细胞衰老，延长青春有一定作用。

4.鸽肉中的蛋白质可促进血液循环，改变妇女子宫或膀胱倾斜，防止孕妇流产或早产，并能防止男子精子活力减退和睾丸萎缩。

5.鸽的肝脏贮有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防止动脉硬化。

6.由于鸽肉含丰富的泛酸，可治男子阴囊湿疹搔痒。

7.常吃鸽肉能治疗神经衰弱，增强记忆力。

8.对慢性腰腿疼痛有一定的治疗效果。

制作方法：

食材明细：鸽子1只、红枣20g、盐适量

做法：

1.鸽子和红枣。2.鸽子头去掉，切成4份。3.放入开水里面煮开去掉血水。4.煮起来用水冲干净放入炖盅里面。5.加入水。6.放入天际炖锅。7.炖2个小时。8.要出锅的时候放入红枣就可以的了。

清炖红枣鸽子汤的营养价值及做法就做了详细的说明，食用鸽子的益处是较多的，确定自己想要食用时可以购买，其做法是简单的，准备好材料后就可以做汤了，做汤时我们要掌握其技巧，鸽子汤去腥处理不当时会有严重的异味，其汤的口感就不好，目前鸽子的食用并没有过多的禁忌，一般人群都是可以吃的。

清炖鳗鱼汤的做法

鳗鱼是鱼类中比较营养的食物，鳗鱼的营养价值高，吃了补充身体能量，还会让身体更加的充实，鳗鱼汤用来做清汤的话营养价值就更高了，而鳗鱼汤的营养也能够让我们人体吸收，清炖鳗鱼汤的做法是很多人都会的，不过制作的一些细节很多人都不会，这个清炖鳗鱼汤的制作过程是有很多讲究的，那么清炖鳗鱼汤的做法有哪些？

我们在制作鳗鱼的时候，应该要对鳗鱼先进行处理，去除掉鳗鱼里面的内脏，然后清洗干净后在对鳗鱼进行切块，这样做可以让那个鳗鱼更好的入味而且鳗鱼的营养物质会融合到鱼汤里面。

用料：大海鳗鱼(我只买了其中一小段)芹菜枸杞。

做法：

【制作过程】

1.海鳗最好是买鱼头后面的一大块、鱼尾前一块和一部分鱼头，洗干净，靠鱼头的前段鱼块留下备用。各种蔬菜去皮，洗净。

2.600毫升清水入锅，放入鱼头和靠近鱼尾的鱼块(多刺)，加入蒜瓣、葱头、l根胡萝卜及香叶，加盐和胡椒粉烧开，煮半小时，汤用漏勺过滤

3.胡萝卜、萝卜、韭葱均切成小块，取一半黄油入平底锅，倒入各种蔬菜，翻炒均匀出香味，再倒入过滤后的汤。小火煨煮烧开，放入鱼块，小火煨煮15分钟。

4.食用前，捞出色块，去皮，去鱼刺，压碎鱼肉，放入汤里、肥汤都倒入盆里，撤入切碎的香芹叶，加入余下的黄油块，搅拌化开，即成。鱼汤秘笈

1.姜丝高温煮过会很去腥。

2.切鳗鱼一定要切段或剪断鱼骨，否则鳗鱼骨太多，吃起来麻烦。这点可以选择较大的鱼，而避免鱼刺太多。

3.一定要把水煮开后，鱼才放进去，否则鱼汤不会变白。

4.下锅后注意用勺子，不断推动锅里的汤和鱼，以免鱼片受热不均。

5.见鱼汤变白，即可关火，否则鱼片会太老。

做法二

砂锅海鳗

【所属菜系】韩国

【特点】软嫩柔糯，鳗鱼咸辣，汤清醇美

【原料】

海鳗鱼1000克，猪肥肉50克，大葱15克，生姜15克，花椒10克，大料10克，桂皮10克，香菜梗15克，精5克，料酒15克，鸡汤500毫升，味精5克，醋5克，芝麻油15克，胡椒面2克，辣椒油5克。

【制作过程】

1、把鳗鱼内脏去掉，用水洗净骼刀切成5厘米长的段 2、大葱切段，生姜切片;猪肥肉切成片;香菜梗切成段，待用 3、炒锅内加入清水，烧开，将鳗鱼段放入开水中氽一下，捞出，控净水分 4、取砂锅1只，用清水洗净，把葱段、生姜片一半垫在砂锅底，然后将鳗鱼段放砂锅内，加上肥肉片、葱段、姜片、花椒、大料、鸡汤、桂皮、烧开，撒上芝麻油、精盐、料酒、醋、味精，旺火烧开，小火炖煨1小时，取下盖，拣去葱、姜、花椒、大料、桂皮，撒匀香菜梗、辣椒面、胡椒面，即可。

鳗鱼汤的做法就这样好了，大家在制作鳗鱼汤的时候一定要细心等候，因为这个汤需要精心熬制的，对于产妇身体恢复的时候就可以选择喝这个鳗鱼汤，鳗鱼汤的味道是很清甜，孩子老人都可以吃，这个鳗鱼里面的刺是很少的，所以说吃的话也不用害怕被卡住。