值得一尝的西藏美食 糌粑酥油茶

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篇首语:当筵意气临九霄,星离雨散不终朝。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了值得一尝的西藏美食 糌粑酥油茶相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、值得一尝的西藏美食 糌粑酥油茶

2、营养价值高吗? 酥油茶好喝吗

值得一尝的西藏美食 糌粑酥油茶

糌粑酥油茶 值得一尝的西藏美食

西藏的神秘以及纯粹为大家所向往,到了西藏,除了令为当地的风光和民俗民风,美食也是必不可少的。那么西藏到底有哪些美食值得尝一尝呢?

【甜茶】

拉萨甜茶是用红茶熬汁、牛奶或奶粉及白糖等调制而成,其味道香甜可口,营养丰富。

【酥油茶】

酥油茶藏族的主要饮料,有可能的话最好尽量多喝酥油茶,因为它是最好的营养和热量补充剂,并且易消化、耐饿解渴,甚至可以治疗感冒和初到高原的不适反应。好客的藏民常用酥油茶来招待贵客,此时客人不能谢绝,否则藏民会认为你非常失礼。

【糌粑】

糌粑是藏族特有的一种主食,是将青稞或豌豆等炒熟之后磨成面粉,拌和酥油茶用手捏成团食用,也可调以盐茶、酸奶或青稞酒。

【藏面】

吃藏面最大的享受是喝汤,清清淡淡的肉汤,加上少量的盐和葱花,就成了一碗难得的美味。喝进嘴里,又热又香,令人回味无穷。

【凉粉】

藏式凉粉的特别之处是辣椒,藏式辣椒和油辣子不同,它主要是用水泡出来的,所以辣得很清新。藏式凉粉里面还配有土豆块。在八廓街小巷子里面一般都有卖,一块钱一碗。

【酸奶】

西藏酸奶分为两种,一种叫“达雪”,是用提炼过酥油的牛奶制作而成;另一种用没提过酥油的牛奶制作,藏语称“俄雪”。

【风干肉】

每年年底,当气温在零度以下时,藏民们将牛羊肉割成小条,挂在阴凉处,让其自然风干,到来年二三月份即可食用。

【耗牛肉干】

牦牛常年生活在海拔3500米以上的雪山高原地带,因此牦牛肉被认为是天然无污染、无公害的食品。

【青稞酒】

青稞酒色泽橙黄,味道酸甜,酒精成份很低,类似啤酒。喝青稞酒讲究“三口一杯”,即先喝一口,倒满,再喝一口,再斟满,喝上第三口,斟满干一杯。一般酒宴上,男女主人都会唱着酒歌敬酒。

【羊血肠】

羊在拉萨是最为常见的动物之一,这里人们的肉类摄取也以牛羊肉为主,因此,羊肉的吃法自是多种多样。羊血肠是利用羊血正好灌满自己的肠子这一便利条件,再加入切碎的漫肚、油、盐、调料、葱蒜等作料,煮熟食用。

西藏饮食习惯于与我们平日吃的东西,差别很大。真正的藏餐,很多人其实并非能接受,但既然到西藏,到了拉萨,这藏餐中的前三甲,哪怕尝试一次也是应该的,至少回去可以理直气壮的告诉朋友,藏餐我吃过。

营养价值高吗? 酥油茶好喝吗

酥油茶很多人都比较喜欢,这是一种西藏的特色饮品,其实还可以起到御寒提神醒脑生津止渴的功效,所以说不仅是口感好,酥油茶也是利于我们身体保健的饮品。

1、酥油茶是中国西藏的特色饮料。多作为主食与糌粑一起食用,有御寒提神醒脑、生津止渴的作用。此种饮料用酥油和浓茶加工而成。先将适量酥油放入特制的桶中,佐以食盐,再注入熬煮的浓茶汁,用木柄反复捣拌,使酥油与茶汁溶为一体,呈乳状即成。与藏族毗邻的一些民族,亦有饮用酥油茶的习俗。

2、功效

酥油茶是藏族群众每日必备的饮品。是西藏高原生活的必需。一来可以治高原反应,二来可以预防因天气干燥而嘴唇爆裂,三来可以起到很好的御寒作用。寒冷的时候可以驱寒,吃肉的时候可以去腻,饥饿的时候可以充饥,困乏的时候可以解乏,瞌睡的时候,还可以清醒头脑。茶叶中含有维生素,可以减轻高原缺少蔬菜带来的损害。酥油茶颜色与浓可可茶相似,喝一口茶,茶香很浓,奶香扑鼻,有一种特殊的回味。

3、食用

酥油有多种吃法,主要是打酥油茶喝l也可放在糌粑里调和着吃。逢年过节炸果子,也用酥油。藏族群众平日喜欢喝酥油茶。

藏族喝酥油茶有一定的规矩,一般是边喝边添加,不能一口喝干。家中来了客人,客人的茶碗总是斟满的。

4、禁忌

冠心病、高血压、糖尿病,动脉硬化患者忌食;孕妇和肥胖者尽量少食或不食。

相关参考

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酥油茶很多人都比较喜欢,这是一种西藏的特色饮品,其实还可以起到御寒提神醒脑生津止渴的功效,所以说不仅是口感好,酥油茶也是利于我们身体保健的饮品。1、酥油茶是中国西藏的特色饮料。多作为主食与糌粑一起食用

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酥油茶很多人都比较喜欢,这是一种西藏的特色饮品,其实还可以起到御寒提神醒脑生津止渴的功效,所以说不仅是口感好,酥油茶也是利于我们身体保健的饮品。1、酥油茶是中国西藏的特色饮料。多作为主食与糌粑一起食用

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