鲫鱼的三款家常做法

Posted 2022-04-20 鲫鱼

篇首语：会挽雕弓如满月，西北望，射天狼。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了鲫鱼的三款家常做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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鲫鱼的三款家常做法

鲫鱼的三款家常做法

鲫鱼有健脾利湿、活血通络、和中开胃、温中下气的功效，对肾脾虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病患者有很好的食疗作用。鲫鱼对产后妇女可补虚下乳。常人食用，可补充营养，增强抗病能力。现代医学研究证实，鲫鱼肉对防治动脉硬化、高血压、冠心病均有一定疗效。

鲫鱼豆腐汤的做法

原料：鲫鱼一条，豆腐300克。

调料：绍酒、葱、姜、精盐、味精、湿淀粉、植物油各适量。

做法：

1、将豆腐切薄片，用盐水腌制5分钟，沥干水分；

2、鲫鱼去鳞、鳃及内脏，清洗干净后抹上绍酒，用盐腌制10分钟；

3、油锅置火上加热，爆香姜片，将鲫鱼两面煎黄后加水适量，小火煮约25分钟；

4、投入豆腐片，调味后用湿淀粉勾薄芡并撒上葱花即可。

功效：健胃、清热、降火。

郁金煮鲫鱼的做法

原料：鲫鱼1条、郁金10克、山楂10克、当归10克、三枝10克、生姜20克、葱10克、红椒10克。

配料：精盐、味精、黄酒、花生油各适量。

做法：

1、将鲫鱼去鳞、鳃及内脏，清洗干净；

2、郁金、山楂、当归、三枝洗净浸透，红椒、葱切丝，生姜切片；

3、锅内加入清水，放入郁金、山楂、当归、三枝用小火煎20分钟，取汁待用；

4、烧锅下食用油，放入姜片、鲫鱼煎至金黄色，倒入黄酒，加入中药汁煮片刻，调入精盐、味精，上碟撒入葱丝、红椒丝即成。

功效：郁金具有活血祛淤、疏肝解郁之功效。鲫鱼能健脾益气、消热解毒。二者搭配可健脾利湿、活血消瘤，适于子宫颈癌等妇科癌症患者食用。

红枣蒸鲫鱼的做法

原料：活鲫鱼1条，火腿25克，红枣12克，虾仁15克。

配料：葱、姜、精盐、鸡蛋各适量。

做法：

1、将鲫鱼去鳞、鳃及内脏，清洗干净，入开水锅中烫一下捞起；

2、红枣用温水洗净，与鲫鱼一起放入汤盘内，并将火腿片、虾仁也一同放入；

3、加葱、姜、精盐等调料，盖好盖子，上笼蒸熟即可食用。

功效：增加食欲，促进消化。适用于脾胃虚弱所致的食欲不振、消化不良、营养不良、气短神乏、产妇缺乳等。常人食用可增强机体抗病能力。

消脂又养颜！女人养生必不可少的三款汤

气候干燥的时候，我们除了日常多喝水之外，还可以通过喝一些具有滋润肺腑的汤来进补，尤其是女人，经常喝适宜的汤，不仅能养生、美容而且还有瘦身功效，今天小编给大家推荐几款养生汤的做法，赶紧来看看吧！

茶树菇排骨汤

材料：茶树菇50克，切成小段，略冲洗即可(不要泡)。小排骨200克，切成小块，去核红枣10枚，蜜枣1枚，姜片1片。

做法：待锅中水烧开，将所有材料放入开水中，大火煮15分钟，再用中火煲30分钟即可。

功用：消脂、清肠胃，且有瘦身作用。

提示：不吃肉的人可不放排骨，因为有菇，所以汤也相当鲜香。

蜜瓜螺头鸡汤

材料：蜜瓜250克(挑白皮绿肉蜜瓜，生一点，不要太熟)，新鲜海螺肉250克(干品100克)，老母鸡肉500克。

辅料：生姜1小片。

做法：最好用传统的高且深的瓦罐，如果没有，不锈钢锅也行。先将水烧开(水量超过材料一倍)，再将姜片、螺肉、鸡块放入，大火烧半小时，然后用中火煲2小时，将蜜瓜(切成小块)放入，再用中火煲半小时即可。此时的汤水约为最初水量的一半。最后根据口味放盐。

干螺肉用温水泡1小时，洗净待用;母鸡肉切6块，如果太肥，可去鸡皮。但不去皮最好(有鸡皮时汤香)。

功用：此汤在香港又被称为爵士汤，据说是邵逸夫爵士最喜欢吃的养生汤。汤烧出来的正色是奶白色，女人喝最好，具有美容，滋润效果。

西瓜乌鸡汤

材料：新鲜西瓜1个(将瓜肉挖出，留少许红色，将瓜皮切成小块)，乌鸡1只，切块;蜜枣1枚，瘦肉200克。

辅料：生姜1小片。

做法：先将水烧开，将鸡块、姜片、瘦肉、蜜枣放入，大火煮半小时，中火煲1.5小时，这时，将切好的西瓜放入，再用中火煲半小时即可。最后，根据口味放盐。

功用：养阴清热、补益肝肾。此汤对女人来讲，坚持长期喝，皮肤就会润滑。此汤很好看，有红色、绿色，乌鸡又是黑色的，既味美，又滋补。

鲫鱼的三款家常做法

鲫鱼的三款家常做法

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