什么时候腌萝卜最好？腌萝卜选哪种萝卜好

Posted 2022-04-17 萝卜

篇首语：莫问天涯路几重，轻衫侧帽且从容。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了什么时候腌萝卜最好？腌萝卜选哪种萝卜好相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、什么时候腌萝卜最好？腌萝卜选哪种萝卜好

2、几月份可以腌制萝卜？腌萝卜用什么萝卜最好

什么时候腌萝卜最好？腌萝卜选哪种萝卜好

这篇文章主要为大家介绍：什么时候腌萝卜最好？腌萝卜选哪种萝卜好？萝卜要晒几天可以腌，希望对你有所帮助

什么时候腌萝卜最好？

立冬之后腌萝卜最好。立冬之后，气温比较低、空气也比较干燥，这个时候腌萝卜不容易坏也不容易变质，而且室温比较低更有利于长期保存。而且腌萝卜一般一两个月之后就可以吃了，这个时候亚硝酸盐含量比较低。所以立冬之后腌的话，等要过年的时候就可以吃了，腌的多的话还可以吃到下一年。

什么时候腌萝卜最好？腌萝卜选哪种萝卜好

腌萝卜选哪种萝卜好

要选择香脆鲜嫩、汁水丰富的白萝卜，不要选择中间干燥的白萝卜，这种是收获后期干旱缺水造成的，如果做萝卜干的话会不脆，味道也很平淡。另外，不要使用存放时间长的萝卜。最好选择拔完不超过一周的白萝卜，地里已经开花的老萝卜不要选，这种皮有筋，不好吃。

市民如果担心买到糠心萝卜，选择时在手里掂一下，分量越重、沉甸甸的萝卜越好；另外，你可以把萝卜的尖端掰开看看。如果有一些小洞，就说明萝卜已经开始空心了；如果它光滑完整，则证明它是新鲜的萝卜。

什么时候腌萝卜最好？腌萝卜选哪种萝卜好

萝卜要晒几天可以腌

晒萝卜没有固定的时间，用白萝卜变白就行了。腌萝卜晒干的时间不固定。这取决于天气。如果阳光足够强，一天就可以晒干，但如果阳光不够强，就需要晒几天。一般来说，白萝卜会变白。如果触摸没有水分，则几乎相同。萝卜不要晒得太干，不然吃的时候很难泡。除非长期存放，一般最好保持萝卜干表面湿润。这种萝卜干吃起来更脆更甜。如果天气不好，可以用微波炉小火或烤箱50度左右烘干，防止湿萝卜变质变质不能食用。

几月份可以腌制萝卜？腌萝卜用什么萝卜最好

这篇文章主要为大家介绍：几月份可以腌制萝卜？腌萝卜用什么萝卜最好？萝卜干晒好之后怎么腌，希望对你有所帮助

几月份可以腌制萝卜？

一般10月份之后就可以开始腌萝卜了，尤其是霜降之后的新鲜萝卜非常适合腌了吃。秋季是萝卜的收获季节，秋季萝卜的营养和水分都很丰富，“秋吃萝卜赛人参”。萝卜中含有大量的维生素和纤维，有利于促进肠道消化，帮助皮肤补充水分。秋天常吃萝卜对身体很有好处。

几月份可以腌制萝卜？腌萝卜用什么萝卜最好

腌萝卜用什么萝卜最好

盐萝卜通常用的是白萝卜还有红萝卜。味道更好一点的是白萝卜，越小越好。第一步把白萝卜洗干净，切成小块。如果它很小，最好不要切。用细盐拌匀，10公斤萝卜和8到9两盐就够了，放置四五天，期间每天搅拌2-3次，充分腌制。第二步是控水，用干净的蛇皮袋或纱布包好萝卜，找一块石头放在盆里，每天翻两三次。腌制的非常好吃。

几月份可以腌制萝卜？腌萝卜用什么萝卜最好

萝卜干晒好之后怎么腌

1、萝卜干腌制的时候要用温水清洗，因为萝卜干在晒干的过程中会沾上一些污垢，表面也会有一些浮尘。将萝卜干用温水洗净，取出。把水擦干，然后放在阳光下晒1到2个小时。

2、在晒萝卜的过程中，准备好适量的辣椒面、花椒面、芝麻，需要提前在锅里炒熟，把这些调味料一起放一起调匀，放如晒干的萝卜干中并加入适量香油，再用干净的筷子调匀，将调好的萝卜干放入干净的可密封玻璃瓶中，封口，置于阴凉通风处腌制15天，里面的萝卜干就很入味很好吃。