菠萝蜜怎么挑选才好吃？菠萝蜜为什么要开个孔
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篇首语：人生何适不艰难，赖是胸中万斛宽。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了菠萝蜜怎么挑选才好吃？菠萝蜜为什么要开个孔相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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菠萝蜜怎么挑选才好吃？菠萝蜜为什么要开个孔
这篇文章主要为大家介绍：菠萝蜜怎么挑选才好吃？菠萝蜜为什么要开个孔？菠萝蜜怎么保存，希望对你有所帮助
菠萝蜜怎么挑选才好吃？
1、看颜色。
成熟的菠萝蜜应该是金黄色的。如果它是绿色的，它是不成熟的。如果是黑色的，那就太长了。即使不是特别绿的也可以买回家，只要买几天盖上，绿的也能变黄。
2、看皮肤。
皮肤最好不要有黑斑，有黑斑的应该已经存在很久了。那么箱子应该是完整的，最好没有损坏。如果有损坏，细菌就会进入，很容易腐烂。
3、看表面的“小疙瘩”。
采摘表面圆形的菠萝蜜，尖刺代表生长状态，圆度表示已经生长。挑选的时候不要挑不成熟的，买回来就不好吃了。
4、看大小。
越大越成熟。如果你买一个完整的，你最好买更大的。而且气味会比较香，香味比较重，一般比较成熟，值得购买。
5、看果肉。
很少有人会买一整颗菠萝蜜，很多人会选择购买去皮并用保鲜膜包裹的菠萝蜜果肉。这时候就要看肉是否新鲜了。不新鲜的肉会流出水，而新鲜的肉是饱的。
菠萝蜜为什么要开个孔
菠萝蜜为什么要开个孔是很多人初次接触该水果的时候都有的疑问，之所以出现这种情况，多是因为人们能判断它的生熟程度，就打个小洞尝尝，过后用生石灰封住，不影响它继续后熟，而且这种开口的方法也是极为的简单，可以用一个刀子在菠萝蜜的一个地方切个三角形的小口，可以把它打开来看一下是否成熟，如果没有成熟，可以把它盖回去继续放存放。
菠萝蜜怎么保存
1、如果菠萝蜜没有完全剥落，切口相对较小，则用新鲜的塑料包装纸将其包裹起来，放在阴凉通风的地方保存4-5天。
2、你可以把菠萝蜜果肉剥掉，放入新鲜的盒子里，然后冷藏。
3、或将菠萝蜜果肉去皮，切成薄片，用微波炉小火烘干，使菠萝蜜干燥，可长期保存。
什么样的菠萝好吃？春季如何挑选菠萝
春天是菠萝上市的季节，菠萝好吃又有营养，非常受大家的喜爱，现在市面上出售的主要是海南菠萝、广东菠萝以及云南菠萝，相比之下，生长在热带的海南菠萝太阳光照长，更好吃一些。而从外观上看，海南菠萝一般个头中等，矮矮胖胖，叶子偏长，芽眼少且大。
什么样的菠萝好吃？春季如何挑选菠萝
如何挑选菠萝？
除此之外，挑菠萝时还要注意以下几个方面：
从硬度上来说，轻轻按压菠萝鳞甲，微软有弹性的就是成熟度比较好的，硬邦邦的则是还没有熟的，要是能压出汁液，那就是熟烂了，最好不要买；
从颜色上，熟菠萝的叶子一般是青褐色，如果想当天就吃，就买鳞甲橙黄、九分熟的，要是想放两天再吃，就买亮黄色、两端微带青绿光泽的，这样的一般是八分熟；
从其味道上辨别，熟得正好的菠萝从外皮上就能闻到淡淡清香，切开后更是香气馥郁，如果还没切开就浓香扑鼻，那说明熟过了。
吃菠萝注意事项
需要注意的是，菠萝中有一种蛋白酶，对于过敏体质的人还有口腔皮肤幼嫩的孩子来说，轻则会刺激口腔黏膜，使口唇发麻、发痒甚至红肿，重则会出现腹泻、呕吐、头痛等症状。所以，在吃菠萝前最好先要用淡盐水泡一下，浸泡时间以半小时为宜，如果时间不够长，菠萝蛋白酶没有完全破坏，时间过长，则会造成营养流失，还容易滋生细菌。
另外，也可以把果肉煮沸后放凉再吃。菠萝蛋白酶在100℃加热时90%以上都会被破坏，经煮沸后整体口味比泡盐水更柔和，加点糖放在冰箱里冻一冻口感会更好。最后，陈霞飞提醒，掌握吃菠萝的量也很重要，一般吃二两左右为宜，最多吃半个。
菠萝和凤梨的区别
叶子的区别：菠萝的叶子长有小锯齿，凤梨的叶子是光滑的。
外观的区别：菠萝表皮是硬的，会扎手，凤梨比较软，光滑的不扎手。
吃法的不同：菠萝得把皮完全削掉才能吃，凤梨只要削开一小块就可以吃。
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