金针菇蛋花汤的做法有哪些呢
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篇首语：常说口里顺，常做手不笨。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了金针菇蛋花汤的做法有哪些呢相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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金针菇蛋花汤的做法有哪些呢
金针菇的吃法是较多的，最易见的就是做汤、炒，有些人则喜欢凉拌，做成涮菜的也是非常多的，常在火锅、汤锅等吃食中出现。其做法多且每款食物的味道有变化，却也能闻到金针菇独特的香味，在食用时会发现经常吃也会觉得食物口感不好，就需要对食物的做法有创新，能做成金针菇蛋花汤，那么金针菇蛋花汤的做法有哪些呢？
做法一
食材用料：
金针菇、鸡蛋、香菜、虾皮、油、盐适量、香油
菜谱做法：
1.金针菇在凉水中泡两小时后，洗净切小段，备用。
2.鸡蛋打散在碗中搅拌均匀，香菜切末，备用。
3.锅中下油热后，加入虾皮炒出香味。
4.倒入金针菇翻炒至微软。
5.向锅中加入适量高汤(开水也可)。
6.汤开后淋入鸡蛋、淀粉。
7.汤开关火撒入香菜、滴入香油。
8.盛入汤碗中即可。
菜谱小贴士：
1、金针菇一定要选半球形的，嫩一点的。
2、加入少量虾皮增加汤的鲜味儿。
做法二
材料：
针菇、香菜、鸡蛋、玉米淀粉、盐、香油
做法：
第1步：金针菇去根洗净，金针菇切小段，香菜切碎。鸡蛋打散备用
第2步：锅内放水，待水开后下入用水调好的玉米淀粉。
第3步：待锅中再次烧开后加入蛋液。
第4步：待锅中翻滚时加入金针菇煮两分钟，然后加盐调味，关火放香菜即可。
第5步：盛出后加适量香油即可食用。
小贴士：
【宜食】
适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用。
【忌食】
金针菇性寒，故平素脾胃虚寒、腹泻便溏的人忌食。此外，金针菇不宜生吃，宜在沸水中烫过烹调成各种熟食。
金针菇蛋花汤的做法有哪些呢？文中讲解了两种详细的做法，都是做成汤菜的，使用到的材料不同，所做出的汤味道也有变化，有些人做菜喜欢放鸡精，这样可以对汤的味道提鲜，可是鸡精吃多了对身体也不好，建议做汤菜时少放这样的佐料，觉得汤的味道不鲜时，可以放一点虾米，也可以使用高汤做汤，会比白开水做汤效果好。
紫菜虾皮蛋花汤的做法是什么
紫菜虾皮蛋花汤是一种沿海地区常见的美食，它属于粤菜系，两者相互搭配营养非常丰富，而且口味也是非常的鲜美，在制作的过程中，也少了一些繁琐，那么它的做法是什么呢？
紫菜虾皮蛋花汤是沿海地区的传统名菜，属于闽菜或粤菜系。紫菜洗净、撕碎与虾皮放入碗中；鸡蛋在碗中打散搅匀，将黄瓜切成片。锅置火上，放油烧热，加入葱花炝香，放适量水烧开，淋入鸡蛋液。待蛋花浮起时，放入黄瓜，加盐、香油、味精，把汤倒入紫菜碗中即可。
虾皮紫菜蛋花汤说白了就是把虾皮、紫菜一起煮了，等到快要熟的时候，再把蛋花打进去，稍微煮一会儿就可以盛出来吃了。虾皮紫菜蛋花汤一般需要乘热吃，因为虾皮紫菜蛋花汤热的时候是最鲜美的。那么，下面就来说说虾皮紫菜蛋花汤的做法。
材料
紫菜10克、虾皮15克、鸡蛋1个。
调料
葱花、盐、香油各适量。
做法
1.紫菜洗干净、撕碎，与虾皮一同放入碗中待用;鸡蛋仔碗中打散搅匀。
2.锅置火上，放油烧热，倒入葱花炝香，加水烧开，淋入蛋液。
3.待蛋花浮起时，放盐、香油，再把汤倒入紫菜虾皮碗中即可。
虾皮的营养分析：
1.虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。
2.虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。
3.虾皮还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。
4.老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。
紫菜的营养分析
1.营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其它郁结积块也有用途
2. 富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇女贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品
3. 紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力;可显着降低进血清胆固醇的总含量
4. 紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
虾皮紫菜蛋花汤的营养以及做法，通过上面的介绍，我们可以详细地了解到虾皮紫菜蛋花汤的做法，在了解之中我们可以发现一点，那就是，虾皮紫菜蛋花汤的做法其实并不是我们想象中的那样简单的，在做虾皮紫菜蛋花汤的时候还是有很多地方需要自己注意的。另外，虾皮紫菜蛋花汤的营养价值很高，所以大家可以经常性地适当食用。
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