吃死泥鳅会中毒吗？洗泥鳅要在盐水中泡多久

Posted 2022-04-16 泥鳅

篇首语：不要以为努力只是自己的事，别忘了生命赐给你的春光!本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了吃死泥鳅会中毒吗？洗泥鳅要在盐水中泡多久相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、吃死泥鳅会中毒吗？洗泥鳅要在盐水中泡多久

2、野生泥鳅的营养价值有哪些

吃死泥鳅会中毒吗？洗泥鳅要在盐水中泡多久

这篇文章主要为大家介绍：吃死泥鳅会中毒吗？洗泥鳅要在盐水中泡多久？泥鳅的清洗方法，希望对你有所帮助

吃死泥鳅会中毒吗？

这种情况是有可能的。泥鳅是一种高蛋白食物，死后它体内的蛋白质会变质，变成有毒的胺类。这种泥鳅食用后会引起食物中毒。但是，在它死后1个多小时，泥鳅中的大量蛋白质是完美的培养基，大量的真菌会迅速繁殖，不适合食用。进食后，很容易引起胃肠道菌群紊乱，轻则腹泻，重则疟疾。

吃死泥鳅会中毒吗？洗泥鳅要在盐水中泡多久

洗泥鳅要在盐水中泡多久

首先将养泥鳅的沥干，倒入有盖的容器中，按照500克泥鳅加入5-8克盐，然后立即盖上容器，泡上20分钟即可。如果泥鳅大，时间可以更长。此时，用水冲洗泥鳅，沥干水分后就可以放心烹饪。也可以放辣椒，烹饪之前，把两个辣椒放在盛满水的碗里，泥鳅会把肚子里的泥吐出来。泥鳅吐出后，放入少许酒，再摇动一下，待泥鳅喝醉，再用盐和水去除粘液。

吃死泥鳅会中毒吗？洗泥鳅要在盐水中泡多久

泥鳅的清洗方法

1、将盐直接放入泥鳅中。直接洗的时候，用剪刀剪开肚皮。

2、将泥鳅放入沸水中烫约20秒，活泥鳅滑溜溜，难以控制。热泥鳅不会滑动大泥鳅头下2厘米处，用刀在胆的地方切一个三角形，取出胆、肠等内脏，保存鱼籽；然后用水冲洗，洗去外层黏膜，去除泥土味。

3、如果要直接处理的话，准备一把小筷子，一把剪刀，把筷子从泥鳅口中插入，然后用剪刀剪开肚皮，清洗干净，骨头随意取出，所以在做饭的时候，可以做无骨泥鳅。

野生泥鳅的营养价值有哪些

相信泥鳅大家并不算是很陌生的，尤其是在夏天里面经常有人会用泥鳅炖火锅来吃的，这样的话就可以起到一个清热解毒的功效，不会让人们在夏天里面经常都会出现中暑的情况的，但是人们经常会吃到的一种泥鳅并不是野生泥鳅的，这种泥鳅的营养物质自然就没有野生泥鳅那么好，因此野生泥鳅有非常高的药用价值的，经常会被人们当做中药材来使用，而且味道也是比较鲜美的。

补脾胃泥鳅200克，用花生油煎至透黄后，加入适量水煮熟，调味食用，可补脾、益肾、健胃。

消渴病泥鳅适量，烘干研末，每次用10克，与葛根、花粉各30克煎水服。每日3次，有一定辅助治疗作用。

小儿盗汗泥鳅200—250克，用温水洗去粘液，去头尾、内脏，用茶油煎至黄色，然后加水适量，煮汤至半碗，加盐适量，喝汤吃肉。每日1次，年龄小者分次服食。

痔疮下坠泥鳅250克，配少许桔梗、地榆、槐花、诃子，共炖汤服。也可将泥鳅用醋炙熟服用。

阳痿不举泥鳅数条，河虾30克，加米酒100毫升及适量水共煮熟。临睡时服，连服半个月。此方对肾虚引起的阳痿更有效。

遗精、阳痿泥鳅400克，大枣6枚（去核），生姜3片。将泥鳅开膛洗净，加水与大枣、生姜煮熟食之，每日2次，10天为1疗程。

骨质疏松症泥鳅、豆腐各适量。泥鳅宰杀洗净上笼蒸3分钟左右，取出备用。砂锅内放适量高汤，下入豆腐、泥鳅，再加姜片、葱段调味后小火炖熟，最后淋少许麻油食用。

尤其是在老年人出现骨质疏松的时候就可以多吃一些野生泥鳅的，因为骨质疏松这种疾病是会逐渐恶化的，很可能就会让老年人的行动变得非常的不便利，而且现在也没有更好的方法可以去医治，那么就不妨使用野生泥鳅和豆腐来炖汤喝的，而且最好是用砂锅来炖的，这样炖出来的汤才算是高汤的。