金针菇猪肝汤的做法有哪些
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金针菇猪肝汤的做法有哪些
猪肝是猪的内脏,但是有很多人不敢吃,其实猪肝对于人的身体很好,而且猪肝也含有很多的营养,丰富的肉质。那么,猪肝怎么做才会好吃呢,其实有很多种办法,可以炒可以炸也可以熬汤,通常比较常见的就是熬汤,那么,我们今天来学一下,有关金针菇猪肝汤的做法有哪些
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健康功效:
金针菇:补肝、抗癌、益肠胃
猪肝:养肝明目、健脾、补气
猪心:安神、镇惊、扩张血管
做法一、食材用料:金针菇、猪肝、猪心、瘦肉、香菜、鱼露、油
1.金针菇用到切去根部脏物
2.清洗一遍后放入清洁盆里浸泡一会,去除残留农药
3.将锅置于火上,往锅里注入适量水,水开后将食材放入开水中涮之七成熟
4.食材捞出后装入碗中,待用
5.将涮肉的汤瓢去血沫,放入金针菇,重新把碗里的食材一起放入锅中煮熟
6.出锅时撒上香菜,加鱼露调味
做法二、材料:猪肝100克、金针菇100克、蕃茄1个、姜丝、盐、豆粉、料酒、鸡精、香菜叶
1、猪肝洗净切片用豆粉、料酒、姜丝、盐码味。再用开水煮哈,是猪肝上的豆粉凝固即可,捞出待用。金针菇洗净、蕃茄用开水烫哈把皮撕了,切成块状。
2、锅里参水,放点猪油,把蕃茄、金针菇放进去烧开3分钟,再把猪肝放进去煮个1分钟即可,加鸡精和盐,撒上香菜叶即可。
金针菇猪肝汤的做法有哪些?上面已经交给了大家两种做法,其实都不难而且看起来步骤也不是特别的多,我们可以在家的时候自己熬一碗猪肝汤,然后对身体都是有好处的,而且如果家里有身体较虚的猪肝汤是可以补血益气的呢。
这么做要更好吃 猪肝鸡蛋汤的做法
猪肝和鸡蛋是我们生活中常选的两道食材,而将二者搭配制作成猪肝鸡蛋汤的吃法,也常被人们所选择,那么,猪肝鸡蛋汤的做法有哪些呢?
猪肝鸡蛋汤
1 材料
猪肝鸡蛋淀粉香葱
2 调料
酱油食盐食油老酒味精
3作法
1、猪肝切片放碗里加入酱油、淀粉用筷子拌匀渍10分钟左右。
2、加食盐、食油、适量开水,盖上盖子进微波炉高火3分钟。
3、取小碗敲入鸡蛋,加入老酒,用筷子把鸡蛋打散,边打边绕着圈往猪肝碗里倒,盖上盖子进微波炉高火1分钟。
4、添少许味精和切细的葱花用勺子轻轻拌动一下,OK。
枸杞猪肝鸡蛋汤
1 原料
枸杞叶、梗共500克,猪肝200克,猪瘦肉200克,鸡蛋3个,生姜2片,盐、姜汁、料酒、生抽、白砂糖各少许,生粉适量。
2 制法
1、将盐、姜汁、料酒、生抽、白砂糖各少许和生粉适量拌匀,调成腌料。
2、将猪肝和猪瘦肉用清水洗净,抹干水,分别切薄片,加入腌料拌匀,使腌透入味。
3、洗净枸杞叶、梗,把梗捆成一扎;生姜洗净,刮皮切片。
4、将枸杞梗和生姜放入煲内,加入适量清水,用大火煲至水开;用中火继续煲片刻,取出枸杞梗,放入猪肝、猪瘦肉,待熟再放入构杞叶,待再开时将全部材料捞起上碟;将鸡蛋逐个去壳,放入汤内文火浸着,至鸡蛋熟时捞起放于菜面,可以蘸生抽、熟油作下饭、下酒菜吃;汤水以少许盐调味,即可佐膳饮用。
3 效果
养肝明目、补血的功效,适用于肝虚所致之头晕、目花、夜盲症及贫血的调养。
枸杞子能滋补肝肾,益精明目。药理证实,枸杞子多糖是免疫增强剂。枸杞子还有保肝及抗脂肪肝作用。
猪肝含有多种营养物质。富含蛋白质和微量元素铁、锌、铜,而且鲜嫩可口。其中含有丰富的维生素A,常吃猪肝,可逐渐消除眼科病症。
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