基围虾不用去虾线吗？怎么看基围虾死活

Posted 2022-04-15 虾

篇首语：真正的强者，不是没有眼泪的人，而是含着泪奋斗的人。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了基围虾不用去虾线吗？怎么看基围虾死活相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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这篇文章主要为大家介绍：基围虾不用去虾线吗？怎么看基围虾死活？基围虾死了吃了有毒吗，希望对你有所帮助

基围虾不用去虾线吗？

基围虾需要去虾线。一般来说，虾线是虾的消化道，里面会有重金属等废渣。如果不去除虾线，使用者可能会出现腹泻等症状，严重的可能会发生食物中毒。另外，虾线如果不去掉，会产生苦味，影响虾的口感，所以虾线一定要去掉。虾线一般呈蓝黑色。

基围虾不用去虾线吗？怎么看基围虾死活

怎么看基围虾死活

1、颜色

一般来说，刚死的基围虾的颜色是蓝灰色透明的，而死了很久的基围虾的颜色会开始变白，而且时间越长变得越白。

2、闻

死了的基围虾还是比较新鲜的，有淡淡的虾腥味，而死久的基围虾会散发出一股腐臭味，通常很容易闻到。

3、感觉

死了的基围虾也有基围虾的湿度和弹性，手感更好。然而，长期死亡的基围虾往往变得干燥、柔软，没有弹性。

基围虾不用去虾线吗？怎么看基围虾死活

基围虾死了吃了有毒吗

死了的基围虾可以吃，但最好少吃。购买新鲜的基围虾时，死的时间过长容易滋生细菌等物质，而且毒素可能更多，所以食用时要慎重。常温条件下的基围虾，死亡超过2小时不建议食用。在冰箱的低温条件下，可以很好地抑制基围虾的细菌生长，在一定程度上可以延长基围虾的保存时间，这种死了1天左右的基围虾是可以吃的。

这篇文章主要为大家介绍：基围虾的虾线是在上面还是下面？基围虾怎么看新不新鲜？基围虾为什么一会就死了，希望对你有所帮助

基围虾的虾线是在上面还是下面？

每只虾的背部和腹部都有一条黑线。虾肚里的黑线可以吃，但是虾背上的黑线不能吃。虾背上的虾线是虾没有排出体外的废物。如果口中有泥腥味，影响口感应去除。此外，小龙虾的肠道等消化系统容易积累重金属。为了食品安全，黑虾线也应该去掉。

虾买回来后就不用洗了。只需用牙签将虾背的中间部分与两部分之间的十字对齐，然后将其捡起即可。虾线自然会被挑出来。之后清理一下就好了。采摘时注意不要突然用力，而要慢慢地、轻轻地挑。

基围虾的虾线是在上面还是下面？基围虾怎么看新不新鲜

基围虾怎么看新不新鲜

1、弯曲的体型

鲜虾头尾完整，头尾与身体紧密相连。虾的身体比较结实，有一定的弹性和弧度。老虾头与身、壳与肉连接松散，头尾容易脱落或分离，不能保持原有的弧度。

2、身体表面干燥

鲜虾表面干净，摸起来很干。但当虾的身体快要变质时，甲壳下分泌粘液的颗粒细胞就会瓦解，大量粘液渗入体表，让人摸起来很滑。如果虾壳发粘，则说明虾已经变质了。

3、鲜艳的色彩

不同种类的虾颜色略有不同。鲜虾、罗氏大虾、草虾呈蓝色，海捕虾呈粉红色，竹节虾和鸡尾虾则有黑白花纹和略带粉红色。如果虾有黑毛，则说明虾不新鲜。整只虾颜色较深，不亮，说明已经变质了。

4、肉质外壳紧实

新鲜的虾壳和虾肉贴得很紧。用手剥虾肉的时候，虾肉粘在手上，稍微用力就可以把虾壳剥下来。鲜虾的虾肠组织和虾肉也紧密贴合。如果有松动现象，说明虾不新鲜。

5、无异味

新鲜的虾有正常的鱼腥味。如果有异味，说明虾已经变质了。

基围虾的虾线是在上面还是下面？基围虾怎么看新不新鲜

基围虾为什么一会就死了

基围虾其实是一种海鲜。市场上的海鲜基本上都是死的，因为大部分海鲜都生活在深海里。基围虾买回来刚死一会是可以食用的，因为死亡时间不长，细菌和其他有害物质繁殖不多，外壳经过高温杀菌后可以安全食用，不会影响自身健康。