口感鲜嫩多汁营养美味又滋补 现下吃牡蛎正当季
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篇首语：学习是劳动，是充满思想的劳动。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了口感鲜嫩多汁营养美味又滋补 现下吃牡蛎正当季相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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口感鲜嫩多汁营养美味又滋补 现下吃牡蛎正当季
现在是年底，温度比较低，绝大多数动植物都进入了休眠的状态，等待来年的春天，气温回升再开始复苏。不过有一种海鲜例外，那就是生蚝。冬天的生蚝正当季，海边有句老话叫“冷水蛎子，热水蛤”，这里的海蛎子就是生蚝。现在的生蚝正是鲜嫩肥美，而且很滋补。下面就随小常识网一起来了解一下吧。
生蚝这种海鲜比较特别，它从下苗生长，在到长大成熟，需要两三年左右的时间。很多人夏天都喜欢吃烧烤海蛎子，但是夏天是海蛎子繁殖的季节，个头都比较小，口感也不好吃。只有等到冬天了，海蛎子才长大成熟，肉肥汁多，口感特别鲜，而且可以一直采摘到来年的清明之前。
生蚝虽然好吃，但是有一个缺点，就是壳很厚，而且很不规律，看不到里面的肉。挑选的时候需要技巧，否则买回去一堆“空壳子”，或者壳大肉少的，那就亏大了。
下面教你3个挑选的方法，让你轻松买到鲜嫩肥美的生蚝。
第一、看形状和颜色。
尽量选择饱满厚实一点的，不要选扁平的。扁平的生蚝肉很少，甚至还会出现空壳。而饱满一点的生蚝，多数肉比较肥。另在注意外壳的颜色，颜色越深，说明生长的时间长，肉多口感好。若是外壳颜色很浅，说明长的时间短，肉不会太多。
第二、看缝隙。
吃海鲜要吃新鲜的，生蚝也一样。生蚝虽然是生活在海里，但是捕捞上来后，可以存活2天左右。新鲜的生蚝，外壳闭合得非常紧实，而且用手难以扣开。若是发现生蚝的缝隙已经微微张开，而且触碰后不闭合，说明很可能不新鲜了，口感和营养都不好了，不建议买。
第三、听声音。
拿起来两个生蚝，互相磕碰一下。如果声音听起来比较空洞，说明肉很少，或者蚝肉已经脱水，不新鲜了。尽量选择声音比较沉闷的，说明里面肉厚汁多，而且比较新鲜，这种就比较好。刚开始可能听不出来，多对比几个就知道了。
另外，生蚝的个头越大，肉就可能越多，但是生蚝越大，价格越贵。所以个人建议不必追求太大的，中等偏上一点就可以了，肉差不多了多少，价格却便宜很多，性价比很高。生蚝的吃法很多，比如说蒜蓉烤生蚝，或者直接把蚝肉取出来，煮面煲汤都可以，味道特别鲜。
生蚝现在正当季，口感鲜嫩肥美，挑选方法教给你，上面就是详细的介绍。生蚝的营养非常好，又被称为是“大海里的鸡蛋”，非常滋补，遇到别错过，味道真的很好吃。
相关食谱
蚵仔煎
食材准备：
主料：牡蛎：30g；鸡蛋;1个；红薯粉：30g
辅料：发菜
调料：色拉油：少许；番茄酱：适量；甜辣酱：适量
做法明细：
1、牡蛎在流动水下冲洗干净备用；红薯淀粉加入60克水搅匀备用；毛毛菜洗干净后切去根部留叶子切成粗丝。
2、平底锅中放一点点油烧热晃匀锅底，倒入蕃薯粉水晃动锅子使粉均匀的铺在锅子里；在淀粉中间加入牡蛎，改成中小火慢煎2分钟左右
3、待特大与蕃薯糊七八熟后加入青菜段略煎几十秒，在表面打入一个鸡蛋用铲子均匀铺在青菜上
4、小心的翻动饼底并用锅铲将蚵仔煎翻一面继续煎熟即可盛出，吃时淋上甜辣酱或蕃茄酱均可（一般外面卖的都是店家调制好的甜辣酱，家庭可用普通甜辣酱或蕃茄酱代替）
烹饪小技巧：
1、做蚵仔煎必须要选用红薯淀粉；
2、小心翻动以免红薯淀粉粘在一起；
3、最好搭配甜辣酱吃，怕辣的可以搭配蕃茄酱；
4、牡蛎在菜场卖贝类的摊位有售，整包的~想要更新鲜更肥美的可以去近江水产市场挑选。
5、出锅时可将盘子放在锅子里倒扣出来不会破坏形状。
金屋藏娇
食材准备：
主料：鸡蛋：4个；生蚝;30
调料：色拉油：适量；食盐：4克；小葱：5克；黑胡椒：1小勺
做法明细：
1、将海蛎清洗干净备用
2、将鸡蛋打碎搅拌
3、将洗净的海蛎倒入蛋液中，放入葱花
4、将两小勺盐，约四克
5、放一勺黑胡椒粉
6、将所有食材搅拌均匀
7、锅内倒油烧至八成热后倒入蛋液
8、炒至鸡蛋和海蛎结块即可出锅
牡蛎炖酸菜
食材准备
酸菜1kg、鲜活牡蛎肉500g、猪腿肉800克、八角1个、花椒粉1茶匙、西班牙橄榄油2勺、骨汤1kg、盐1茶匙.(西班牙橄榄油因其富含大量不饱和脂肪酸，能在为美味加分的同时，不为健康增加负担。除此之外，橄榄油还拥有不俗的营养价值与食疗特性)。
制作方法
1、准备原料。
2、锅中加入油、八角、花椒粉，中火爆香。
3、下入肉片，翻炒到肉变白。
4、加入酸菜丝，翻炒2分钟。
5、加入骨汤，旺火大火煮沸。加入牡蛎，再次煮开。
6、转文火煲煮15分钟，就可以了，最后加盐调味。
新鲜水蜜桃有哪些营养
水蜜桃的口感除了它多汁鲜嫩，而且老少皆宜，尤其是一提起水蜜桃我们就会忍不住的垂涎欲滴了，实在难以抗拒它的诱惑了吧，那我们一起来了解一下关于新鲜的水蜜桃它的吃法以及它到底怎么吃才会既营养又很容易被我们身体所吸收，另外是不是所有的人都适合食用水蜜桃。
水蜜桃营养分析：1. 桃有补益气血，养阴生津的作用，可用于大病之后，气血亏虚，面黄肌瘦，心悸气短者；
2. 桃的含铁量较高，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物；
3. 桃含钾多，含钠少，适合水肿病人食用；
4. 桃仁有活血化淤，润肠通便作用，可用于闭经、跌打损伤等辅助治疗；
5. 桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中枢而止咳，同时能使血压下降，可用于高血压病人的。
水蜜桃适合人群：一般人群均可食用
1.尤其适合老年体虚、肠燥便秘者、身体瘦弱、阳虚肾亏者食用；
2.内热偏盛、易生疮疖、糖尿病患者不宜多吃，婴儿、糖尿病患者、孕妇、月经过多忌食。
不适合食用水蜜桃人群： 1.平时内热偏盛、易生疮疖的人，不宜多吃。
2.最好不要给婴幼儿喂食桃子，因为桃子中含有大量的大分子物质，婴幼儿肠胃透析能力差，无法消化这些物质，很容易造成过敏反应。
3.多病体虚的病人以及胃肠功能太弱的病人不宜食用，因为它会增加肠胃的负担。
4.吃桃会引发过敏的人群，当然也要忍住诱惑啦。
水蜜桃虽然营养价值好，口感鲜美，但是不是所有的人群都可以尽情享用的，比如糖尿病患者最好不要食用，避免血糖值会升高，另外就是消化系统不好的人群最好也不宜吃多，
其次就是桃子的保鲜很重要，一定要注意不要食用烂的桃子或者坏了的桃子，这样会伤害到我们的肠道的。
相关参考
水蜜桃的口感除了它多汁鲜嫩，而且老少皆宜，尤其是一提起水蜜桃我们就会忍不住的垂涎欲滴了，实在难以抗拒它的诱惑了吧，那我们一起来了解一下关于新鲜的水蜜桃它的吃法以及它到底怎么吃才会既营养又很容易被我们身
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牡蛎是海鲜中比较普遍的一种，就算不是沿海地区也都会知道牡蛎并且吃过牡蛎。牡蛎最好是现买现吃，不要放在冰箱中，会破坏牡蛎的新鲜度以及口感。牡蛎如果一直煮不熟，那就是不新鲜的牡蛎，因为牡蛎是很容易熟的。如
我们都吃过红枣，红枣味甜，新鲜的红枣鲜嫩多汁，口感很好。晒干的红枣可以入饭食，也可以泡茶喝，对身体有补气的功效，但是很多人很少听过黑枣，黑枣也是很滋补的，所以弄清楚红枣和黑枣的功效是很有必要的，那红枣
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相信很多人都喜欢吃牡蛎，饭桌上面也可以说是常见的海鲜类食品，可以给我们带来美味的，同时，还能够帮助自己补充各种各样的营养物质，因此对于本身就比较爱吃牡蛎的人来说，你就需要注意多去认识和了解一下，你喜欢