甜枣的营养价值是什么

Posted 2021-10-22

篇首语：苦不苦，想想学霸九十五！累不累，想想学霸还没睡！本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了甜枣的营养价值是什么相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、甜枣的营养价值是什么

2、甜枣购买要决：一看二摸三要尝

甜枣的营养价值是什么

现在人们不仅想要吃一些好吃的水果和食物同时还想要吃健康的食物，不希望吃一些不健康的食物来对于自身的身体造成伤害，甜枣是我们非常常见的一种食物，很多人都认为甜枣非常的好吃而每天食用，但是很少有人知道甜枣的营养价值，那么甜枣的营养价值是什么？

1 . 免疫抑制作用：大枣的醇提物以每天100 mg 给大鼠灌胃，显示大枣与硫唑嘌呤具有同样的免疫抑制

作用，对特异反应性疾病能抑制抗体的产生。大枣醇提物可能对大鼠反应性抗体有抑制作用，而对非反应性抗体不产生抑制作用。

2 . 其他作用：大枣中的黄酮双葡萄糖苷A，药理实验证明有镇静、催眠和降压作用，大枣有增加白血球内cAMP的作用。大枣煎剂能降低CCl4 对家兔肝脏的损伤。能延长小鼠的游泳时间。最近报道大枣有抑制癌细胞的增殖作用。

总之，大枣即平日供食用的红枣，性质平和，是适用于老年人的安全、有效的药物。大枣益气生津，尤可治疗老年人气血津液不足，补脾和胃及治疗老年人胃虚食少，脾弱便溏。故大枣对老年健身和延缓衰老有一定作用。大枣的现代药理研究表明具增加白血球内的cAMP 的作用，具有抗变态反应、保肝、增加肌力、镇静、催眠和降压的作用。这些均有利于延年益寿。

很多的食物都可以补充我们身体里面需要的营养，甜枣里面也很有丰富的营养元素，但是任何食物再过多的食物后对于身体就会造成严重的伤害，因此我们在平时的时候一定要多注意食物的食用量，同时全方面的来丰富自身的饮食。

甜枣购买要决：一看二摸三要尝

七月十五枣红圈儿，八月十五枣落杆儿。这是我们民间流传的一句话，现在虽然还不是大枣的季节，可是很多看起来“熟透”的大枣已经走上街头。那么，大家很纳闷，怎么枣儿还没到成熟季节，红枣怎么就能熟了呢?

枣还没熟甜枣都是糖精泡的

实验表明泡过糖精的大枣皮比肉还甜

“七月十五枣红圈儿，八月十五枣落杆儿。”老北京人常说的这句农谚，意思是指，农历七月十五，大枣的皮开始发红，慢慢进入成熟期;到了农历八月十五中秋前后，大枣才会成熟变红，开始大量上市。按照这个日期算，眼下大枣即将“红圈儿”，距离自然成熟还有一段时间，可是，街头已经不乏鲜红的大枣上市了。“没到成熟季节，枣子怎么就熟透了?”“我在市场上买过七八块钱一斤的大枣，还在一家知名网站上买过40块钱一斤的大枣，可吃着都觉得太甜了，甜得不太对劲儿，听说这都是用糖精泡熟的，是真的吗?这些枣吃了会不会有危害?”近日，不少市民向本报打来热线电话提出质疑。记者就此展开调查，并通过实验印证了“糖精泡枣”的做法操作起来并非难事。

几乎每家都卖过“糖精枣”

这些大枣真的成熟了吗?在南三环某大型市场内经营了十多年水果摊的小陈向记者道出了真相。据小陈说，现在上市的这些大枣，绝大部分都是被“催红”的。而催红青枣的方法很简单，在业内早已不是什么秘密，今年更严重，七月末八月初就已经满大街的糖精大枣了，“就是在加了糖精的水里泡一泡。”

据记者了解，糖精，学名糖精钠，是一种合法的食品添加剂。其购买渠道极广，在许多大型批发市场的调味品区都能买到。在淘宝网上，也常有商家在售。糖精钠的外观呈味精状白色粉末，有微微香气，其甜度是蔗糖的500倍。市场上一斤糖精钠售价大约20元，而一斤糖精钠就可浸泡上千斤的青枣。

陈师傅说，青枣倒入添加了糖精钠的水中只需要浸泡几小时后，就会被糖精发酵，原本青涩的枣就会变成大红枣，吃起来也非常脆甜，这就是青枣变红、涩枣变甜的秘密。“实话说，就我知道的水果圈里的这些同行，几乎每家都卖过糖精枣。你问我明知道是糖精泡过的还为啥要卖?没办法，现在的人嘴都很刁，爱尝鲜儿，人家来找，我如果没有的话，他就跑到别人家了。所以，多少我都得进一点货。只不过，熟人来了，如果他们要买枣，我会据实说，建议他们过一阵儿再买。”

糖精泡枣不利健康

糖精是有机化工合成产品，食用较多糖精会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。长期食用将导致营养不良，甚至产生厌食行为，对青少年的身体发育产生负面影响。如果黑心商家使用劣质糖精，毒害会更大，有资料显示糖精生产过程中产生的中间体物质会影响人体脑部神经，对肝脏也会造成损害。