豆角土豆疙瘩汤的做法
篇首语:香花不一定好看,会说不一定能干。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了豆角土豆疙瘩汤的做法相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
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豆角土豆疙瘩汤的做法
豆角是我们经常看到和吃到的一种蔬菜,豆角我们也叫做是豇豆,豆角里面含有丰富的维生素和多种矿物质,此外豆角里面还含有丰富的膳食纤维,经常吃豆角可以起到很好的养生保健功效,豆角有调和脏腑以及消暑化湿等效用,常吃豆角还可以起到补肾的好处,下文我们采用豆角搭配上土豆和面粉做成豆角土豆疙瘩汤。
中医认为,豆角类蔬菜味甘性平,有化湿补脾、调理消化系统、补肾止泄、益气生津的功效,对脾胃虚弱的人尤其适合。现代营养学数据显示,其蛋白质含量较一般蔬菜偏高,各种维生素和矿物质含量也较丰富,因此豆角也被誉为“蔬菜中的肉类”。
当人体内产生自由基过多或清除过慢时,就会加快机体的衰老和诱发诸多疾病。研究表明,豆角对羟自由基有较强的清除作用,这可能与其含有较丰富的胡萝卜素、维生素E、抗坏血酸、微量元素硒有关。对比研究结果表明,长豆角(例如豇豆)比短豆角对羟自由基的清除能力更强。
豆角土豆疙瘩汤的做法
1土豆去皮切长条,豆角切丝,姜切片待用
2锅烧热下少许油,下姜片爆香,下土豆豆角炒匀
3加两碗水,没过土豆豆角,中小火煮10分钟左右,让豆角土豆充分熟透。
4利用煮菜的时间,半碗面粉倒入盆中,一点一点逐次添加凉水,并不停搅拌,面粉成为小疙瘩小雪花状即可。
5面疙瘩一股脑儿倒入锅中,搅匀,加一小匙盐,锅中汤水再次开起即可出锅。
在上面的文章里面我们介绍了什么是豆角,我们知道豆角不但可以食用而且还有很好的食疗功效,经常吃豆角有利于我们的身体健康,豆角有很多种做法,上文为我们详细介绍了豆角土豆疙瘩汤的做法。
疙瘩汤的做法-疙瘩汤的功效
现代人们做疙瘩汤,都喜欢加入鸡蛋、肉类等各种食材,富含蛋白质等各种营养,而西红柿等蔬菜又含有各种的维生素、纤维素和矿物质,对人体有很大的补充。
疙瘩汤的做法-疙瘩汤的功效
疙瘩汤的做法
一、疙瘩汤的介绍:
疙瘩汤是一种比较特别的汤,因为它加了面粉,汤看起来糊糊的,像是一块一块的,口感跟我们平常喝的汤很不同,所以才有这个名字。下面就为大家介绍一下这个汤的做法。
二、疙瘩汤的制作材料:
包括西红柿两个,鸡蛋两个,大蒜、小葱各一根,面粉一小碗。
三、疙瘩汤的制作步骤:
1、先把各种材料准备好。
2、把西红柿洗净切成块,大蒜、小葱切碎备用。
3、炒锅里倒进去两勺花生油,油热后下蒜米爆香。
4、把西红柿倒进去翻炒出汤汁。
5、炒到西红柿没有块状后,加入三碗水。
6、面粉放在一个大容器里,慢慢的一点点加水,边加水便用筷子快速搅拌,成小絮状。
7、锅里水沸腾后,火关小一点,保持沸腾就可以,把搅拌好的面絮倒进去。
8、加进去一勺盐。
9、倒入两勺生抽。
10、鸡蛋尖头磕开一个小口,让锅在沸腾状态下,慢慢把蛋液流进去,(和倒面絮一样也是一边倒蛋液一边慢慢搅拌,鸡蛋才会在锅里成絮状凝固。不搅拌的话会成一大块)。
11、稍微煮两分钟后,把小葱碎倒进去(香菜叶也可以的,也很提鲜)。
12、最后淋入两滴香油就可以关火了。就这样,一道美味可口的疙瘩汤就做出来了,你也来试试吧。
疙瘩汤的功效
现代人们做疙瘩汤,都喜欢加入鸡蛋、肉类等各种食材,富含蛋白质等各种营养,而西红柿等蔬菜又含有各种的维生素、纤维素和矿物质,对人体有很大的补充。作为疙瘩汤的一大特色配料,面粉中含有大量的维生素B族,平时我们煮面条和煮饺子时,会导致很多的养分会流失到面汤中,而疙瘩汤正好弥补了这个缺陷,它的特殊环境可以很好的保存面粉中的各种营养,更有利于人体的吸收。所以说,疙瘩汤对人体是大有裨益的,大家有空可以煮来喝。
相关参考
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