鱼鳔五子汤的做法
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篇首语：知不足而奋进，望远山而力行。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了鱼鳔五子汤的做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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鱼鳔五子汤的做法
鱼鳔的价值是非常高的，甚至比鱼肉本身的价值还要高，然而大部分的鱼鳔还是因为人们的不了解而被遗弃或者是喂养家畜了。这是一种浪费，鱼鳔的价值无论是在食用还是在药用方面都是非常出色的。鱼鳔五子汤是一种效果显着的药膳，能够治疗多种疾病，下面就来看一看鱼鳔五子汤的做法介绍吧。
首先要了解一下鱼鳔的性状
鱼鳔：性平，味甘。
功效：补肾益精，滋养筋脉。
宜食：适宜肾虚之人滑精遗精、带下者食用；适宜产后血晕者食用；适宜 食道癌，胃痛者食用；适宜脑震荡后遗症者食用；适宜肾亏腰膝酸痛者食用；适宜痔疮之人食用。
鱼鳔五子汤的做法：鱼鳔15-20克，沙苑子10克，菟丝子15克，女贞子15克，枸杞子15克，五昧子10克，黄精15克．六味共水煎，水沸1小时后，饮汤，每1剂分2次服。鱼鳔、沙苑子、女贞子、菟丝子、枸杞补肝肾，五昧子补肾肺、敛精气，六昧同用填肾精、益肾气，用于肾虚者的补养，亦治遗精、腰痛、耳鸣、头晕、目花等症。
禁忌：食欲不振和痰湿盛者忌用。
以上就是对于鱼鳔五子汤的介绍了，希望有需求的人士可以学习制作一下这种药膳，既能享用美味的鱼鳔，也能将鱼鳔的营养和药用价值发挥出来。所以，面对鱼鳔我们不应该将其丢弃，而是应该将其充分的利用起来，为自己的身体做出最滋补的鱼鳔菜肴。
鱼鳔炖猪蹄的做法和营养价值
鱼鳔是游鱼的体内可以收缩也可以舒张的囊，他在中医药方中，被认为具有增补肾功，增益精气，对男性有补益作用，对女士产后的恢复气血更有作用。而猪蹄也由于较低的脂肪含量以及较高的美容作用倍受青睐，而二者的结合——鱼鳔炖猪蹄，更为广大食客所欢迎。
中医学认为：肾具有主司摄藏、主藏精、主生长发育和生殖、主水液化谢的功能。肾功能正常则精气充盈，全身诸脏之阴阳皆旺；反之，由于各种致病因素影响或年老体衰，可致肾功能失常，出现阳痿、早泄、滑精、遗精、腰腿酸软、耳鸣耳聋、健忘、小便不利、水肿、遗尿等症。具体表现可分为肾精亏虚、肾气不固、肾阴亏虚、肾阳不足等几种类型。
肾虚的补养原则，在辨证施治的基础上，可根据具体类型分别给予不同的药膳来调理。可用温补肾阳、滋补肾阴、填补肾精、益气补肾、补肾固精来进行调理治疗。
填补肾精药膳——鱼鳔炖猪蹄
原料：鱼鳔15克，猪蹄1只，葱、姜、酒、盐适量。
制作：(1)将鱼鳔弄好、将猪蹄刮毛洗净，猪蹄切成块，同放入沙锅中，加水、酒、食盐、葱、姜。(2)用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。(3)加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁，炖至猪蹄酥烂，即可服食。
功效：补肾益精、滋养筋骨。适用于肾虚体弱、腰膝软弱、头晕乏力或带下者，可常服。
鱼鳔经炖制之后融化变为胶合物，和猪蹄中富含的胶原蛋白一样，对于防止人们的皮肤干燥爆皮，起褶老化有着极好的治疗作用，是男士下酒的必备小菜，更是广大爱美的女性钟爱的对象。如果熊掌不可得到，那这等同于熊掌的佳肴，就敬请你随意品
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