莲子怎么吃？莲子的做法大全

Posted 2021-11-26 莲子

篇首语：树高千尺有根，水流万里有源。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了莲子怎么吃？莲子的做法大全相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、莲子怎么吃？莲子的做法大全

2、莲子百合红枣粥的做法是什么

莲子怎么吃？莲子的做法大全

莲子的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。

莲子怎么吃？莲子的做法大全

莲子猪肚

此拌菜具有益气补虚，健脾益胃的作用。

用料：猪肚500克，莲子50克，盐3克，大葱5克，姜5克，大蒜（白皮）3克，香油10克。

做法：

1、莲子洗净、去心。

2、猪肚洗净，内装水发莲子(去心)，用线缝合。

3、将放有莲子的猪肚放入锅内，加清水，炖熟透。将炖熟透的猪肚捞出晾凉，切成细丝，同莲子放入盘中。

4、葱、姜均洗净，葱切段，姜切丝。大蒜去皮洗净，拍剁成蒜蓉。

5、将香油、食盐、葱、姜、蒜调料与猪肚丝拌匀即成。

小常识网小贴士：

1、莲子装入猪肚后用线缝合可防止莲子掉出来。

2、食用时，可以单独当点心、小吃，也可作菜佐餐。

莲子猪肚的功效：此拌菜具有益气补虚，健脾益胃的作用。适于食少、纳呆、消瘦或有轻度水肿的孕妇食用。

红枣银耳莲子汤

此汤具有补脾止泻，益肾涩精，养心安神的作用。

用料：干莲子200克，红枣100克，红糖50克，银耳50克

做法：

1、红枣莲子银耳洗净。

2、汤锅中加入1200毫升水煮开，放入红枣，转小火续煮30分钟。

3、放入莲子和银耳续煮30分钟，最好加糖煮开即成。

小常识网小贴士：

如果买的是干品莲子，须先泡水2小时后再煮，才容易煮得软熟，可以选买易煮烂的莲子品种，或已经处理过的便利真空包装莲子。

红枣银耳莲子汤的功效：汤具有补脾止泻，益肾涩精，养心安神。用于脾虚久泻，遗精带下，心悸失眠的功效。

红豆莲子糖水

天气十分干懆，空气湿度下降，因此，煲了个清甜润肺的红豆鲜莲子糖水润润喉，去去燥。

用料：鲜莲子150克，红豆200克，陈皮少许，冰糖适量

做法：

1、红豆洗浄用清水浸3一5小时。

2、陈皮用温水浸软。

3、莲子去壳洗净。

4、锅内放入清水、陈皮煮滚，加入红豆煮20分钟。

5、放入鲜莲子煮至红豆软稔。

6、最后加入冰糖即可。

小常识网小贴士：

1、按个人喜好，莲子心可要、可不要。

2、如果是干莲子也要浸软和红豆一齐下锅煲。

3、最好放冰糖，冰糖清甜可口。

红豆莲子糖水的功效：具有补脾止泻、护肠、改善吸收功能、养心安神、益肾固精的作用，对于心悸、遗精、腹泻患者的疗效佳。而除了滋补外，还能达到健脾补肾、防止老化、增加心脏机能与安胎的效果

菊花莲子绿豆饮

莲心菊花茶，以绿豆水冲泡，花香四溢，微微一品，碧绿的茶汤中透出莲子的微苦和冰糖的清甜。饮后神清气爽，消暑除烦。

用料：绿豆，菊花，莲子心，冰糖

做法：

1、将绿豆，冰糖加水煮沸。

2、将煮开的绿豆水倒入装有菊花和莲子心的杯中，待凉后可冰镇饮用。

小常识网小贴士：

绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。绿豆性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃。

菊花莲子绿豆饮的功效：清热解毒,安神强心。

莲子百合红枣粥的做法是什么

有的人喜欢吃莲子，还喜欢吃红枣，但是不能同时吃。现在有一种食物把莲子红枣放在一起了，就是莲子百合红枣粥，不仅满足可部分人的嘴馋，而且对很多喜欢吃粥的人带来的惊喜。吃粥的很多人都不知道关于这个粥的具体价值已经如何让制作出来的，下面介绍了关于莲子百合红枣粥的做法以及功效。

食物材料：大米适量、燕麦适量、干百合（新鲜百合也可以）、红枣、莲子、葡萄干、冰糖等适量就可以。

莲子百合红枣粥的做法

第一步：百合，莲子洗净浸泡最少一小时，（给宝宝吃莲子里的绿心要去掉不然，宝宝会闲苦不吃的）

第二步：大米，燕麦，红枣洗净浸泡半小时

第三步：锅里放适量水烧开放入大米，燕麦烧开后放入莲子，百合，红枣

第四步：小火熬粥

第五步：出锅前加入葡萄干，少许冰糖（家里没冰糖了，可以放几片奶片）

莲子百合红枣粥的功效

1、大枣中所含的环磷酸腺苷是人体能量代谢的必需物质，它能

增强肌力，扩张血管，增加心肌收缩力、改善心肌营养，对预防心血

管疾病有良好的作用。

2、莲子芯含莲芯碱，、异莲芯碱、荷叶碱和芦丁，有一定的降血

压功效，不仅是天然滋补佳品，而且具有药用价值，尤其适合于夏季

食用。

3、百合除含蛋白质、脂肪和碳水化合物外，还含有一些特殊的

成分，如秋水碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有

良好的营养滋补之功，对病后身体虚弱、结核病、神经官能症等患者

的康复有一定的作用。

莲子百合红枣粥很适合女性去食用，如果早上不想吃很多，一碗莲子百合粥就是最好的选择，不仅补充了营养还可以养胃，美容，建议早餐食用。还有就是睡觉之前很饿的话，可以喝点这个粥，不会有很大的饱腹感，但是用来补充营养足够了。