沙尖鱼的营养价值-沙尖鱼的做法

Posted 2021-11-26

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沙尖鱼是海鱼，肉质鲜美，喜欢在暖水里把身体转进沙子里，露出头来，爱吃青虫和虾。体呈细长圆柱形，头呈锥形，口小，眼大。鳞片细小极易脱落。鱼体背部黄棕色，腹部淡，尾鳍微凹。

沙尖鱼的营养价值-沙尖鱼的做法

食用沙尖鱼的注意事项

不能与寒凉食物同食

沙尖鱼本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。

不能与啤酒、红葡萄酒同食

食用沙尖鱼饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。

不宜食用沙尖鱼的人群

出血性疾病患者：血小板减少、血友并维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃沙尖鱼，沙尖鱼中所含的20碳5烯酸，可抑制血小板凝集，从而加重出血性疾病患者的出血症状。

肝硬化患者：肝脏硬化时机体难以产生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙尖鱼，会使病情急剧恶化，犹如雪上加霜。

皮肤病患者：皮肤病患者之所以不能吃沙尖鱼是因为沙尖鱼中所含的蛋白质在进入人体后，可作为一种过敏原，对机体产生过敏反应，如发痒起块等，或使原来的皮肤病复发、加重。所以皮肤科医生视沙尖鱼为病因之一，要求某些病人禁忌。

沙尖鱼的营养价值

鱼类由于脂肪含量较低，又含有丰富的蛋白质和维生素，而成为人类重要的食品。

深海鱼可以加在每周的食谱中，鱼拥有脂肪酸，对于修复脑细胞效果非常好。吃鱼片可以远离阿兹海默症和其它类似疾病。

患有心血管疾病，导致中风、心脏病或高血压。吃鱼可以从中摄取的脂肪酸将发挥治疗作用，借助大量的有益油脂，来对抗血管炎症并降低血压。

沙尖鱼的做法

美食原料：沙尖鱼500克，面包糠，鸡蛋两只，面粉，盐，酱油，花椒粉。

美食做法：

1、把沙尖鱼洗净后，用盐，酱油，花椒粉腌两小时左右后捞出，鸡蛋打散，调入少许面粉，做成鸡蛋糊待用。

2、用纸巾将鱼身抹干。锅里放油烧热后，把鱼放入鸡蛋糊里滚一下，挂上浆，再放入面包糠里打个滚。

3、然后放热油中炸至金黄色，捞出。

沙尖鱼的简介

沙尖鱼主要分布于印度洋-西太平洋的热带海域，南非耐斯纳至日本，澳大利亚、加勒多尼亚、土耳其及我国沿海均产之，粤西地区产量较高。产卵期为春末至夏季，6～9月为繁殖高峰期，每尾雌鱼在凌晨可产下约2000粒的漂浮卵，且一年可多次产卵，约21小时後受精卵孵化。仔鱼和稚鱼为大洋性，形成鱼群，吃浮游生物。

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小孩可以吃沙丁鱼吗

可以的，0-6个月的婴儿专用母乳或配方奶粉喂养。在7-12个月婴儿加辅助食品阶段，建议逐步添加各种成分，但如果不敏感，可继续添加。沙丁鱼是深海鱼类，营养丰富，富含DHA，有助于儿童智力发育。不过，我们还是要注意挑出鱼刺，否则宝宝很容易卡住。

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怎么选购沙丁鱼

1、一条新鲜的鱼，一定有着澄清明亮、饱满有神，眼球突出且黑白界限分明的眼睛。若是鱼的眼珠下陷，色泽混浊，还是放弃为好。

2、微闭但很容易掰开的鱼嘴呈现出一种祥和的平静，身上的鳞片如同认真穿戴的礼服，整齐贴身，并且不会有邋遢的脱落。即便你掰开那紧闭的腮盖，看到的也是鲜红清晰的鳃丝。鱼鳞疏松易脱落，鱼鳃松弛的鱼，是无法带给你美味的享受的。

3、透明光滑的黏液遍布它的全身，虽然有本身有一股腥味，但气味不重，不会有让你厌烦的腥臭味。这些新鲜的特征，即便在冻鱼身上也多适用，而且新鲜的冻鱼鱼肉断面鲜亮，解冻后的分量，与先前不会有太多改变。

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沙尖鱼是沙丁鱼吗

沙尖鱼不是沙丁鱼。

沙尖鱼是鲈形目鱚科鱚属的一种鱼类，是一种海鱼，体呈细长圆柱形，头呈锥形，口小，眼大，鳞片细小极易脱落。鱼体背部黄棕色，腹部淡，尾鳍微凹。是一肉食性鱼类，主要捕食多毛类的蠕虫、小虾等动物；性胆小，易受惊吓，当被惊扰时会潜入沙中躲藏。

沙丁鱼鲱形目鲱科沙丁鱼属、小沙丁鱼属及鲱科某些食用鱼类的统称，身体侧扁平，银白色，背鳍短且仅有一条，无侧线，头部无鳞。沙丁鱼主要以浮游生物为食。