牛尾罗宋汤要怎么做？

Posted 2022-04-01

篇首语：高斋晓开卷，独共圣人语。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了牛尾罗宋汤要怎么做？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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牛尾罗宋汤要怎么做？

牛尾罗宋汤，就是用牛尾加上黄酒，再加上各种菜和沙拉酱等煮制而成的。汤的文化，源远流长，人们随着生活水平的提高也研究出了不少种汤类。在煮汤的时候，我们不仅要选好材料，也要掌握好火候，这样才能过制作出最美味的汤。那么我们如果制作这道牛尾罗宋汤呢？一起来看一下吧。

用料

牛尾 500g 番茄1个卷心菜半颗洋葱半个土豆 1个胡萝卜半个番茄酱 1罐黄油适量

做法

1牛尾洗净放在高压锅中加黄酒煮20分钟。

2 洋葱、卷心菜切丝，番茄、土豆、胡萝卜切块用少量黄油热锅，加入洋葱炒香。

3将其他的蔬菜放入翻炒，加少许盐调味。

4 把牛尾及汤加入，加适量水覆盖所有食材。

5 加入罐头番茄酱(不是番茄沙司，不调味的) 小火煮到蔬菜都酥烂浮到上面即可

小贴士

一般都用番茄酱，因为味道纯粹，如果喜欢甜口的，加番茄沙司我也不反对哦！

牛尾汤

牛尾是一种很好的食材不但味道醇厚而且含有丰富的钙质和胶原蛋白，牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分。尾巴富含胶质、风味十足，加在砂锅菜或汤肴中长时炖煮即可尽释美味。

食材食谱热量：285.5(大卡)

方法/步骤

1. 新鲜生牛尾、胡萝卜清洗干净。

2. 生牛尾清洗干净后用刀顺骨节斩成小段。

3. 把斩好的牛尾放入添有凉水的锅内。

4. 大火煮开后，撇去浮沫，捞出牛尾。

5. 锅内重新加水放入牛尾，生姜片大火煮开后转小火炖1小时。

6. 待牛尾肉熟后捞到沙锅内加胡萝卜块，西红柿块小火炖制。

胡萝卜软烂后加精盐(撒入胡椒面，香菜段，不喜勿加)即可出锅。

今天小编不仅介绍了一道牛尾罗宋汤，还介绍了一道牛尾汤，因为有的人口味独特不喜欢别的添加调料，所以大家在制作的时候可以自己选择材料。罗宋汤呢，也就是从俄罗斯传过来。我们每个国家和每个国家之间需要沟通的不仅仅是文化，还有美食，在小编看来，美食也是一种文化哦。

沙锅牛尾是哪儿的特产吗？沙锅牛尾介绍

沙锅牛尾是山东东营垦利区的特产

沙锅牛尾
　　　菜式配料
　　主料：牛尾（带皮）2公斤；
　　辅料：净母鸡半只、熟火腿100克、干贝50克、熟大油、料酒各100克、味精10克、盐14克、葱段100克、姜块50克、花椒5克、鸡汤3公斤。
　　特
　　色：
　　营养丰富，牛尾软烂，汤味醇厚。
　　菜式制作
　　1、先用火燎去牛尾小毛，然后刷洗干净，去掉尾根大骨后剁成段，用开水将母鸡紧透，捞出，去血沫洗净；火腿切成片；干贝去筋洗净；
　　2、铁锅将熟大油烧热，放入花椒和50克葱、24克姜煽出香味，然后下入牛尾段，用旺火把牛尾煽出血水，烹入50克料酒后直炒至牛尾断生；取出牛尾洗净，把水分控干；
　　3、
　　把鸡汤放入沙锅内加入葱50克和拍松和姜块25克、料酒、盐，同时把牛尾段、干贝、火腿片和母鸡块都放入沙锅中，用小火腿煨4小时，中间可加汤一次，待牛尾炖烂时，拣出葱、恙和母鸡块（另用），加入味精撇去浮抹即可。
　　