正确选薏米的妙招 大小薏米功效不同
Posted 薏米
篇首语:春衣少年当酒歌,起舞四顾以笑和。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了正确选薏米的妙招 大小薏米功效不同相关的知识,希望对你有一定的参考价值。
本文目录
正确选薏米的妙招 大小薏米功效不同
薏米不但可吃,而且还有很多功效!然而,许多人在选购薏米时遇到大小两种薏米,不知该怎么选。今天小常识网就来教大家如何正确选薏米!
薏米分为两种:
薏米有两种,一种是较大颗,类似黄豆大小,有颗粒感,中医学称“大薏仁”或“中国薏仁”。大薏仁味甘性微寒,有健脾胃、利小便、消水肿、宁神安眠的作用。
另一种较小颗,类似绿豆大小,表面滑润。在咖啡店喝到的,或家庭买来煮薏米水的,多是选用这种小薏仁。小薏仁又称“洋薏仁”或“小薏米”,它其实不属于薏仁,更准确的说法是“大麦仁”。
大薏仁和小薏米(大麦仁)是完全不同的东西,功效和药用价值,当然也不一样。
小薏米有健脾开胃的功效,性甘温、可消食、下气、回乳,但营养价值(包括粗蛋白、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质)都没有大薏仁来的好。若想清热祛湿,应选的是大薏仁,而不是小薏米。
大薏仁有生有熟:
大薏仁也分两种,一种是生的,一种是熟的。
生的,颜色偏白,有清热利水、美白消肿、祛湿排毒的功效,但性较寒凉一点,经期中和怀孕中的女性不宜喝多。
熟的,也称“炒薏仁”,它是以生薏仁用小火炒至微鼓起、表面淡黄,略有焦香时取出,去掉了生薏仁中的寒,健脾的效果较好。
夏季气候较湿热,直接选购生薏仁就可,或者是生熟各半。有的人容易拉肚子,则可选用熟薏仁。
选薏仁,要以颗粒完整、质实饱满、大小均匀、少杂质及粉屑者最好。另外,注意包材上是否有湿气或虫蛀的情形。
大薏仁或小薏米,买回家后,装在容器中,放在阴凉、干燥处储存即可。
但它们很容易生虫。生虫可能是因为保存环境潮湿或是放的时间太久,有变质的疑虑。
小薏米易熟味佳
小薏米较容易煮熟,味道也较好,因此普遍被接受。然而,用对方法,大薏仁也能煮出好味道。
大薏仁有一股微酸的味道,是正常的。有的人会觉得它的味道怪,而不喜欢。
将大薏仁和绿豆、紫米或山药等食品一起煮,或是煮成薏米水后加入新鲜的柠檬汁,这样能淡化薏仁的怪味。
DIY美味又营养的薏米水:
首先,将100克生薏仁洗净、过水几次,并浸泡在冷水3到4小时,或一夜。
将生薏仁和浸泡的水,一起放进大锅,再加水至2公升,开大火至水滚,加盖,转小火煮一个小时,再加入适量冰糖就可饮用。
想要再淡化薏仁的酸味,可将切片的柠檬加入煮好的薏米水里(注意,不要将柠檬放进水里一起煮,以免薏米水变苦)。
小提醒:大薏仁本身的酸味,是微微淡淡的,如果煮熟后怪味很重,很有可能是保存时间过长或受潮而变坏或发霉了,就不要服用了。
薏米红豆粥能天天喝吗?告诉你正确的喝法
薏米红豆粥在中国是非常流行的,人们经常用来滋补身体,这种粥具有通肠润便、减肥、美容、抗癌等诸多强大的功效,但前提是要懂得正确的吃法,下面带大家了解关于这道美食的相关知识。
一、薏米红豆粥可以天天吃吗
薏米也就是常说的薏苡仁,它具有很强的去除湿气、保健肠胃等作用,红豆也称之为赤小豆,具有很好的利尿消肿、保健脾胃功效。现代人由于压力过大并且缺乏运动,所以应该多吃一些保健脾胃的食物,而薏米红豆粥就是一个不错的选择。薏米红豆熬成粥之后更加容易被的身体所吸收,并且不会给的脾胃造成很大的负担,那么薏米红豆粥可以天天吃吗?
薏米红豆粥不可以天天吃,因为薏米红豆粥是一种保健汤药而不是小米稀饭那样的生活必需品,天天吃或者是吃多了对胃有一定的伤害,容易导致出现拉肚子、肚子痛等情况。薏米红豆粥的最佳服用时间应该是在早饭之后和午饭之前,因为上午的这个时间段是脾胃工作的开始时间,这个时候喝一些能够保健脾胃的食物对脾胃的工作有着很好的提升作用。需要注意的是,吃薏米红豆粥的时间一定要选择正确,否则不仅不能够很好的促进身体健康反而影响肠胃对食物的吸收,从而对身体造成很大的损伤。
二、薏米红豆粥的食用禁忌
薏米和红豆的最佳搭配可以将营养最大化,所以薏米红豆粥和其他的小米粥不一样,具有养生保健的功效。薏米红豆粥虽然营养价值很高但并不是人人都可以吃的,只有正确的食用薏米红豆粥才能保证人们的身体健康,那么薏米红豆粥的食用禁忌有哪些呢?
1、孕妇不宜吃薏米红豆粥:孕妇如果没有感觉湿气很重的情况下最好不要食用薏米,因为薏米是带有寒凉性质的,但红豆是可以吃的,搭配大枣、百合、枸杞等食材代替薏米,煮成粥同样也可以祛湿甚至还带有其他功效的呢。
2、消化能力差的人不宜吃薏米红豆粥:薏仁所含的醣类黏性较高,所以吃太多可能会妨碍消化,消化吸收能力较弱的人尽量少吃或不吃薏米红豆粥。
3、高血脂患者不宜吃薏米红豆粥:薏米虽然有降低血脂及血糖的功用,但毕竟只是一种保健食品不能当作药品。所以有高血脂症状的患者最好是找医生治疗,千万不可以自行食用薏米红豆粥来治疗。
4、经期女性不宜吃薏米红豆粥:因为薏仁会使身体冷虚,虚寒体质不适宜长期服用,所以正值经期的妇女应该避免食用。另外,汗少且便秘的人群不宜多吃薏米红豆粥。
三、红豆薏米水什么时候喝好
薏仁米红豆有高纤维低脂肪的特点,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调解血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。薏仁米是常用的中药.又是普遍、常吃的食物。那红豆薏米水什么时候喝好呢?
建议大家从5月初开始喝,一直可以喝到10月份。熬了以后可以随意喝。每年到天热的时候,就把自己家里不常用的一个暖壶洗净,抓上一把薏米、一把红豆放到暖壶里,再烧一壶开水,水开了以后直接灌到暖壶里,最后把盖盖上。如果想早晨起来喝,头天晚上灌进去,第二天早上壶里的豆子全都泡碎了;如果想晚上下班回来喝,那早晨临出家门的时候用同样的方法泡上一壶,下班以后到家喝正合适。临床上有很多体内湿气很重的病人,在喝了薏米红豆汤一两周后,便感觉到腿脚发轻了,走路不那么沉了,湿疹也慢慢地消退了。这也告诉了一个道理,很多小病其实都可以自己进厨房里找药,食物就是最好的药。
相关参考
薏米红豆粥在中国是非常流行的,人们经常用来滋补身体,这种粥具有通肠润便、减肥、美容、抗癌等诸多强大的功效,但前提是要懂得正确的吃法,下面带大家了解关于这道美食的相关知识。一、薏米红豆粥可以天天吃吗薏米
说起来美食想必是人人喜欢,对于现在不少吃货来说,饮食不仅有营养,而且要美味,不过想要调理好身体就要找到正确的方法,就比如说薏米滋补气血的同时,又可以预防脱发和气血不足,这道汤其中可以加入几个红枣,对女
冰糖红豆薏米粥是一款绝好的养生粥,尤其是对女人来讲,红豆有补气血的作用,薏米则可以除湿,薏米红豆粥的功效主要就是祛湿,能够祛除体内的湿气,非常适合夏季及体内湿气较重的人食用。那么正确的做法如何呢,接下
薏米是我们经常用来煮粥的一种杂粮,它的营养价值非常丰富,能对我们的身体进行更好的调理,它有助于减肥和消除水肿的作用,但是薏米煮粥汤水比较清往往我们都会搭配不同食物一起,其中薏米红豆粥就是最受欢迎的一种
中医认为,枣有调养脏器、滋补气血、壮阳生津的功效,多吃蒸枣还可以起到一定预防哮喘的作用。其实,红枣还有以下5种养生的吃法。蒸红枣木耳。选红枣10颗,黑木耳15克,冰糖适量。红枣要用清水泡约2小时,黑木
现在人们生活是更加重视,也是更加多样的养生方法。比如有些觉得薏米绿豆粥是可以达到减肥的效果的,但是这个说法正确吗,究竟是否真正的有效果。对此,可以来简析分析下薏米绿豆的功效,总之减肥是需要考虑在食材与
很多人都喜欢吃薏米,可以放到鸡汤里,也可以直接煮,或是放到粥里,所做的薏米粥美味,也有治疗或是缓解身体疾病的功效,在食用薏米粥时还要注意很多禁忌,主要是在于自己的食用要求,所添加的食物类型不同,其功效
猪骨是我们平时经常用来煲汤的一种食物它的汤汁比较鲜美,而且具有很好的补钙作用,而且我们在用猪骨煲汤的时候能够搭配不同的食物在一起,这样会使营养价值变得更加的丰富,其中搭配薏米能够起到很好的补钙,和美容
薏米红豆粥是我们平时生活中最常吃的一种去湿的食物,它的效果非常的明显,尤其是在炎热的夏季经常食用薏米红豆粥对我们的身体还有很好的改善身体,但是我们想要把它的营养和功效全部都展现出来,最好掌握它的正确吃
能够拥有白皙红润的皮肤会让我们看上去更加的年轻漂亮,然而有很多女性总是会尝试使用不同的化妆品来改善皮肤,但是化妆品容易产生一定的依赖性,并且有的化妆品含有大量的铅汞对皮肤也有很大的刺激,如果我们调整好