大年初一到初七吃什么？春节饮食习俗大盘点
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篇首语：时人不识凌云木，直待凌云始道高。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了大年初一到初七吃什么？春节饮食习俗大盘点相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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大年初一到初七吃什么？春节饮食习俗大盘点
大年初一到初七吃什么？春节饮食习俗大盘点
大年初一
1、年糕——年糕因为谐音“年高”，再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品。年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思。
2、万年粮－－广东部分地区春节第一餐要吃“万年粮”，即做好足够春节3天家人吃的饭菜，寓有“不愁吃喝”之意。
3、饺子－－除夕、大年初一吃饺子，是北方人的习俗，不过现在不少南方人也加入到吃饺子的行列中。在除夕时吃饺子，取“更年交子”（来年交好运）之意，大年初一吃饺子则是为了一年交好运。
4、汤圆——大年初一的早餐汤圆一定更具特殊意义，它的取意是：事事如意，全家团圆美满。
5、面条——长面，也叫长寿面，大年初一的时候吃长寿面，寓意“年年长久”，预祝着寿长百年，不少老年人还保持着这样的风俗。
6、鸡汤——大年初一喝鸡汤，象征“平安”。此外家中的主要劳动力还要吃鸡爪，寄意“新年抓财”。
7、甜食——大年初一吃甜食，表示新的一年生活美好，甜蜜如意。
大年初二
1、初二的面要用初一的饺子面来做。而且这面须为冷汤。也就是，把面煮熟之后用冷水浸过，称为冷汤。
现在的人们一般都打个卤儿或者炸点酱做成打卤面或者炸酱面。但是一定要用冷水浸过，以保留“初二的面”的风俗。
2、大年初二是女儿（皆女婿）回娘家给父母拜年。一般必吃年三十留下的东西，比如鸡，年夜饭是要把头，翅，脚，尾留着的，但初二就可以吃了。
有年夜的饭要多煮，留下年饭初二开吃。必有腊肉香肠，鱼和面。
3、北方在正月初二祭财神，这天无论是商贸店铺，还是普通家庭，都要举行祭财神活动。
祭品要用五大供，即整猪、整羊、整鸡、整鸭、红色活鲤鱼等，祈望今年要发大财。
大年初三
1、民间以为正月初三位谷子生日，这一天祝祭祈年，且禁食米饭。
2、俗话说：初三合子往家转，合子是中华面食中的一种，是中国北方，尤其是在京、津地区流行的一种面食。比较常见的是韭菜、茴香、鸡蛋、猪肉，以韭菜＋鸡蛋、茴香＋猪肉、韭菜＋猪肉的组合最常见和最受欢迎。
合子的面皮一般不用发酵的面，而是用烫面和冷水面这两种。合子皮薄、馅大、味道鲜美，因此深受欢迎。
3、北方有些地方流行在“初三”也吃饺子，由于一部分人此时需要提早出门，赶往工作地点，民俗、民风的名言是：“出门饺子、进门面”。
也就是说：亲人离开家门时，吃饺子保平安，来年再团圆，家中亲人的祝福都包在饺子中。
大年初四
折箩——这一天全家在一起吃折箩。所谓折箩，就是把初一到初三剩下的饭菜合在一起的大杂烩。
过去人们不富裕，头天的剩菜剩饭舍不得倒，第二天“折”到一起烩食，残羹剩饭有一种特殊的味道，有人喜食。
大年初五
饺子——破五”吃饺子，承载了人们期盼吉利、幸福的寓意。
老北京有讲究，“破五”吃饺子的肉馅儿，一定要是自己去剁的，菜馅儿也要自己去剁，这样的话，就是预示着来年一切都很顺利。把不顺的东西都剁没有了。“破五”的饺子讲究馅儿是一个肉丸的。饺子的形状是扁圆的，它和古代象征财富的元宝的样子很相似。一家人团圆吃“破五”饺子，那么就寓意着在新的一年里头，可以增加财富，可以过上更好的日子。
大年初六
“年关”已过，一切恢复往常的生活。因此可以像往常一样吃什么都可以。
大年初七
1、七宝羹——正月七日为人日，以七种菜为羹”。以七种菜所做的“羹”，称“七宝羹”。
2、面条——大年正月初七被称为“人日”，传统习惯要吃面条，这样可以保佑老年人健康长寿。
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心血管保护者——橄榄油
橄榄油在西方有“液体黄金”之称，研究发现地中海地区的居民因长期食用橄榄油，心血管病的发病率远低于其他国家。橄榄油之所以能够很好的保护心血管要归功于它不饱和脂肪酸ω-3的含量要远高于其他植物油，这是一种能够防止动脉硬化的发生的好物质。橄榄油中还富含维生素A、D、E和酚类物质，这些都是很好的抗氧化营养素，能够滋润肌肤，延缓肌肤衰老，因此无论是送给长辈还是年轻女性都很受用。
常见食用方法：炒菜、凉拌菜。
色彩世界——水果
水果是我们每日身体所需营养的重要来源之一，在《中国居民膳食指南》中有说到，每日需摄入400-500g水果。不同的水果营养成分有所不同，因此功效也略有差别，但是大多数水果中富含膳食纤维、维生素C、维生素E，这些都是帮助我们减肥瘦身、保养皮肤的关键营养素。五彩斑斓的水果飨宴不仅是视觉的享受，更是健康的保障！
常见食用方法：生食、榨汁。
森林中的美味——食用菌类
菌类生物是一个庞大的家族，目前被人们端上餐桌的菌类有上百种，除了我们常吃的木耳、银耳、香菇、平菇、草菇、猴头菇等，还包括许多价格昂贵的食用菌，比如竹荪、松露、灵芝、天麻等等。菌类除了口感独特、味道鲜美以外，还很有营养价值呢！食用菌属于高蛋白、高膳食纤维、多维生素、多矿物质、低糖、低脂的一类食物，无论你是送长辈还是作为减肥餐的一部分都是很棒的选择。
常见食用方法：煲汤、炒菜。
美容食品——干果
干果是特别适合女性的小零食，榛子、杏仁、开心果、腰果维生素E含量很高，能够帮助身体抗氧化，有延缓衰老，美容护肤，清除自由基的功效。干果中的油脂多为单不饱和脂肪酸，因此把它作为餐间零食不仅容易产生饱腹感，还不容易发胖，是减肥女性的必备小食！
常见食用方法：直接食用。
营养补充——五谷杂粮
古语有云，“真气者，所受于天，与谷气并而充身者也”，正说明了五谷的重要性。除了我们日常食用的大米和白面以外，饮食中还应加入玉米、小米、大麦米、黄豆、绿豆、芸豆等各种杂粮，相较于平时吃的精良，杂粮的膳食纤维含量更高，可以很好的调节胃肠功能。对于不同的杂粮营养成分相差很多，特别是必需氨基酸的含量和种类，能够弥补我们平日吃精良得不到的必需氨基酸，因此过年送上一大盒丰盛的五谷杂粮也是不错哦！
常见食用方法：蒸饭、煮粥。
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