蒸毛豆的做法及营养价值

Posted 2022-03-29 毛豆

篇首语：最关情，折尽梅花，难寄相思。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了蒸毛豆的做法及营养价值相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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蒸毛豆的做法及营养价值

大家都听说过毛豆，一般在烧烤的摊位上比较常见，但是烧烤的摊位上毛豆是怎么蒸的，也有很多人听过毛豆，但是对毛豆也不是太过了解毛豆到底具有什么样的营养价值呢，想必大家都很想知道，下面我来介绍一下蒸毛豆的具体做法以及蒸毛豆对我们的身体有什么好处。

材料

毛豆，盐，猪油，剁椒。

做法

1、新鲜的嫩毛豆，自己剥的更好，清洗后放入碗中

2、放少许盐，猪油，剁椒(自己腌制的，也可不放)

3、上笼蒸，根据个人喜好毛豆的口感状况，决定时间长短。

营养价值

毛豆

大豆含的营养素比较全并且含量丰富，每100克大豆含蛋白质36.3克、脂肪18.4克、糖25.3克、热量412千卡，钙367毫克、磷571毫克、铁11毫克、毛豆胡萝卜素0.4毫克、维生素B1 0.79毫克、维生素B2 0.25毫克、尼克酸2.1毫克，与等量的猪肉相比，蛋白质多1倍、钙多33倍、铁多26倍、而价格比猪肉便宜很多。

大豆蛋白质含有人体所需的各种氨基酸，特别是赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸等人体必需氦基酸比较多，仅蛋氨酸比较少。这与一般谷类食物正好相反。故大豆与粮食混吃可以互补，大大提高了大豆及粮食的营养价值。大豆含有多量脂肪.并且为不饱和脂肪酸，尤其以亚麻酸含量最丰富。这对于预防动脉硬化有很大作用，大豆中还含有约1.5%的磷脂。磷脂是构成细胞的基本成分，对维持人的神经、肝脏、骨骼及皮肤的健康均有重要作用。

毛豆含有丰富的蛋白质，并且毛豆中的营养物质比较丰富，因此猫都是我们大脑发育的必备元素，大脑的发育离不开毛豆，并且，蒸毛豆可以最大程度的保留好毛豆的营养价值，从而不会使毛豆在做的过程中损失太多的营养，因此蒸毛豆是不错的选择哦。

毛豆的营养价值及功效是什么

毛豆也是豆类的一种，其实在现在它可以被作为各种各样的美食，很多人都比较喜欢吃毛豆，除了它的味道之外，还有它比较高的营养价值，那么你要注意认识和了解，过毛豆的营养价值有哪一些吗？下面我们就为大家具体介绍一下，毛豆的营养价值和功效。

1、毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，降低人体中甘油三酯和胆固醇含量

2、毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，可以改善大脑的记忆力和智力水平

3、毛豆中含有丰富的食物纤维，可以改善便秘，降低血压和胆固醇

4、毛豆中的钾含量很高，夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降

5、毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松

6、毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用

很多时候在我们的生活当中，其实非常平常普通的食物，它们的营养价值都是很高的，如果能够做到正确的使用，更好地发挥它对身体带来的保健功效，而且这种身体保健的方法又非常的安全健康无副作用，这对自己升值健康才是比较好的。