鹿茸的营养价值是什么

Posted 2022-03-24 鹿茸

篇首语：仓廪实则知礼节，衣食足则知荣辱。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了鹿茸的营养价值是什么相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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鹿茸的营养价值是什么

鹿茸大家都是知道的，不但特别有营养，而且还对人身体的进补效果也相当的明显，我们在平时的时候提高鹿茸，第一想到的就是会对人的性功能有很好的改善作用，而且鹿茸也可以做为一种中药材，在生活当中常常听说，生活当中也有很多人通过鹿茸进补，那么鹿茸的营养价值有什么呢？通过下面的介绍我们来进行一下了解。

1.梅花鹿的鹿茸含有多种化学成分，其中总氨基酸含量达50.13%，有甘氨酸，赖氨酸（lysine），精氨酸，天冬氨酸（asparticacid），谷氨酸，脯氨酸，丙氨酸（alanine），亮氨酸等17种以上。对鹿茸的抑制MAO活性成分进行分离，从乙醚提取物中得了9种化合物：①胆甾醇肉豆宏酸酯。②肥出醇油酸酯（cholesteryloleate）。③胆甾醇棕润酸酯。④胆甾醇硬脂酸酯。⑤对一羟基苯甲醛。⑥胆甾醇（cholesterol）。⑦胆甾5-烯-3B-醇-酮。⑧胆甾-5-烯-3β，7α-二醇（cholest-5-en-3β，7α-diol）。⑨胆甾5-烯-β，7β-二醇。

从正丁醇提取物中得到尿喀陡（uracil）。次黄源吟、尿素（urea）、尿嘧啶核苷（uridine）、烟酸、肌酥（creatinine），其中次黄瞟吟具有抑制MAO-B活性的作用。另外，从乙醚提取液中还分离得脂肪酸、三酸甘油和单酸甘油酯，其中脂肪酸由月桂酸（lauricacid）、肉H宏酸（myristicacid）、棕搁酸、棕桐油酸、油酸和亚油酸（linoticacid）组成，另外二种化合物没有做进一步研究。

2．马鹿的鹿茸含胆甾醇肉豆蔻酸酯，胆甾醇油酸酯，胆甾醇棕相酸酯，胆自醇硬脂酸酯，胆甾醇（cholesterol），胆甾-5-烯-3β-醇-7酮，胆甾-5-烯-3β，7α-二醇，胆甾-5-烯-3β，7β-二醇，尿嘧淀，次黄嘌呤，肌酐（creatinine），烟酸，尿素，对羟基苯甲醛，对-羟基苯甲酸（p-hydroxybenzoicacid），尿甙（uridine）。马鹿茸中还含有2种降压成分，一种已确定为溶血磷脂酰胆碱（lysophosphatidylcholine，LPC），LPC中含有8种脂肪酸：肉豆蔻酸，十五烷酸，棕榈酸，棕榈油酸，十七烷酸，硬脂酸（stearicacid），油酸，亚油酸。此外，还含有氨基酸、无机元素、神经酰胺及少量雌酮等。

3.白鹿的鹿茸含大量蛋白质，多种氨基酸，如色氨酸（tryptophane）、赖氨酸、组氨酸（histidine）、精氨酸，天冬氨酸、苏氨酸（toreonine）等10多种。此外，还含有核糖核酸、三磷酸腺苷（adenosinetriphosphate）、雌二醇、维生素A、胆固醇。含有钙、磷、铜、铁、锰、锌、硅等十多种无机元素。

通过上述的介绍，我们知道了鹿茸的营养价值都有什么了，可以看出鹿茸对人身体营养的补充特别多，不过不同种类的鹿，鹿茸的营养成分也不是完全一样的，不过每种鹿茸以的营养价值都特别高，是一种对人进补特别好的补品，不过鹿茸服用了后也会有上火的情况。

吃鹿茸的禁忌介绍

相信大家在生活中，肯定都知道鹿茸这种补品。它是我们生活中，一种比较常见的，而且营养价值比较高的一种补品。但是不是说，食用鹿茸就没有禁忌，就可以肆无忌惮的食用。那么食用鹿茸究竟有什么禁忌呢？接下来就让我们一起来探讨一下吧。

吃鹿茸的禁忌还是有挺多的，不注意鹿茸的吃法，轻则浪费鹿茸，重则伤害身体。

吃鹿茸的禁忌一：忌蔬菜、水果和茶因为鹿茸的有效成分会与水果和蔬菜与茶汤中的鞣酸发生反应而被破坏，因而属配合禁忌。

食用鹿茸的禁忌二：凡患新感染而发热的疾病和突然发生剧烈痛证的人，都不能吃鹿茸。

吃鹿茸的禁忌三：体格壮实而无需服食的人或食茸过量的人，都容易引起头涨、胸闷或鼻衄等反应，须立即停药观察，而不可强行续用。

食用鹿茸的禁忌四：服用鹿茸应该从小量开始，缓缓增加，不宜骤用大量，以免阳升风动，头晕目赤，导致鼻出血。

吃鹿茸的禁忌五：一些阴虚阳亢的高血压病人以及有肝炎、肺热症等患者必须谨慎使用，如出现牙龈肿痛，应立即停服。

人参、鹿茸及蜂王浆等滋补药类适用于倦怠乏力、少气懒言、头眩目花、心慌失眠或久病、大病、慢性病后的身体衰弱等虚症病人。一般的健康人不可用补药。因人参等有一定的升高血压的作用，所以患有高血压病的老年人再用它，血压一定增高，怎会不出危险？侯师傅便是增高的血压终于冲破硬化的脑动脉，脑溢血而死。

即或没有高血压的毛病，正常人将补药用到一定程度也会因其甘甜、滋腻等性状，妨碍消化功能，使人胃区胀满、茶饭不思、心烦身热并口干鼻燥等，不也是添病了么？需要进补者，主张在秋冬季凉爽季节进行，炎热的夏天应尽量回避。如把滋补药品用鱼、肉、鸡、蛋、豆、奶及红枣、桂圆等滋补食品代替，就再好不过了。这样既安全可靠，又调剂了生活。

有五种人群不宜服用鹿茸：

一、有“五心烦热”症状，阴虚的人;

二、经常流鼻血，或女子行经量多，血色鲜红，舌红脉细，表现是血热的人;

三、正逢伤风感冒，出现头痛鼻塞、发热畏寒、咳嗽多痰等外邪正盛的人;

四、小便黄赤，咽喉干燥或干痛，不时感到烦渴而具有内热症状的人;

五、有高血压症，头晕、走路不稳，脉眩易动怒而肝火旺的人。

通过上面文章的介绍，相信大家对于食用鹿茸已经有了大致的了解了吧？鹿茸作为一种补品，我们不应该盲目食用，而是应该搞清楚它的禁忌，这样才不至于出现大的差错，才能使得它的营养价值得到很好的发挥。在以后的生活中我们一定要谨记这些禁忌，千万不可以盲目食用。