可用于蛋糕夹层面包和水果沙拉 家常自制奶油
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篇首语：归志宁无五亩园，读书本意在元元。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了可用于蛋糕夹层面包和水果沙拉 家常自制奶油相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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可用于蛋糕夹层面包和水果沙拉 家常自制奶油
当我们做蛋糕、冰淇淋、面包等的时候，经常需要奶油，但有时我们需要自己做，因为不知道在哪里买它。那么奶油怎么做呢？下面跟随小常识网一起来看看。
奶油怎么做
奶油做法一：
材料：鸡蛋1个、白糖10g、盐2g、纯牛奶100ml、食用油100ml
步骤：
1、将鸡蛋打入碗中，用小勺或专用工具分离出蛋清。
2、搅打蛋清。
3、将蛋清中加入少许白糖，用打蛋器不停搅打至起白泡沫。第一次加入少许牛奶、盐、食用油以及白糖搅打至黏稠状。
4、将剩余部油、糖、牛奶分为三份，批次加入蛋液中继续搅打，直至打成奶油凝固。
奶油做法二：
材料：淡奶油、细白砂糖
步骤：买一盒清淡的奶油，把清淡的奶油倒入容器，用打蛋器朝一个方向搅拌，并在搅拌过程中加三次细糖。你放的糖越多越好。这需要15分钟以上的时间来搅拌。或者用一个电打鸡蛋器，只需要2到4分钟。
奶油做法三：
材料：淡奶油（液体）、搅拌器、柠檬
步骤：
1、将买来的淡奶油储存在适当的条件。（未开盒的奶油，低温下可储存时间长一点，在10度以下可储存半个月左右。未打发的奶油储存中不能反复解冻，冷冻。否则，会影响奶油品质。）
2、将未打发的奶油待完全解冻后取出。奶油打发前的温度高于10℃，或者低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量。
3、将奶油倒入搅拌缸内，还可以适当添加一些柠檬。容量在搅拌缸的10％-25％。
4、用手搅拌或者搅拌机搅拌都可以。如用搅拌机，中速或高速打(160-260转/分)。
5、打发后的奶油即可使用，待用已打发的奶油要放在冷藏柜中储存。
奶油做法四：
买一盒淡奶油，最好是雀巢的。（其它的试过了，好像效果不太好）。一般在大超市里能买到，麦德龙、沃尔码等。
把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入细沙糖。糖放的越多，越好打发，要不停地搅打十五分钟以上，才可以。或者用电动搅蛋器（只要2到4分钟即可）。OK，打发的奶油做好了。
注意事项：
打发后的奶油即可使用，待用已打发的奶油要放在冷藏柜中加盖储存。
打好的奶油用途十分广泛，不仅仅局限于奶油蛋糕装饰。
奶油可用于蛋糕夹层，表层和装饰。也可用奶油做冷冻奶油果杯和水果沙拉。
奶油蛋糕如何隔夜保存？奶油蛋糕没打开能放一晚吗
这篇文章主要为大家介绍：奶油蛋糕如何隔夜保存？奶油蛋糕没打开能放一晚吗？吃奶油蛋糕要注意什么，希望对你有所帮助
奶油蛋糕如何隔夜保存？
1、可用两块吐司面包，遮盖在生日蛋糕两侧的创口处，再取木签插进，使吐司面包站起；亦或生日蛋糕放到密封性器皿中，在密封性器皿里加上一片新鮮的吐司面包，当吐司面包发硬时，要立即再换一块新鮮的，那样生日蛋糕能冷藏长时间。
2、也可将生日蛋糕分为多份放到密封性的小盒子里，放进电冰箱的冷藏层里冷藏起來，要吃的情况下提早一天放到冷冻层，或拿出来在常温状态渐渐地解除冻结，生日蛋糕的味儿如同新鮮生日蛋糕。
3、何不将苹果割开，随后放入装生日蛋糕的小盒子内与生日蛋糕一起储存，第二天生日蛋糕依然无失美味可口。由于与苹果放到一起的生日蛋糕，不仅水份能够维持住，苹果的香气还能让生日蛋糕变香。
奶油蛋糕没打开能放一晚吗
可以放一晚上，但要妥善保存。夏天温度高的话一定要冷藏，冬天的话要放在阴凉干燥的地方，存放时间也不要太久，口感是会慢慢发生变化的，没吃完的话也同样要放入冰箱中。冷藏可以保存奶油的美味，使奶油的形状不易倒塌。如果奶油蛋糕发酸、变味的话，就最好不要吃了。
吃奶油蛋糕要注意什么
经常吃奶油蛋糕会增加血液中低密度脂蛋白（坏蛋白）胆固醇的含量，同时会减少可预防心脏病的高密度脂蛋白（好蛋白）胆固醇的含量，增加患冠心病的危险；
增加血液黏稠度促使血栓形成，加快动脉粥样硬化，增加糖尿病及乳腺癌的发病率；
影响胎儿、婴幼儿和青少年的生长发育，并对中枢神经系统的发育造成不良影响，抑制前列腺素的合成；
诱发肿瘤、哮喘、过敏等疾病。
此外，为了增加蛋糕外观的吸引力，让色泽更漂亮、口感更细腻，蛋糕中常会存在色素超标、乳化剂超标的现象，这些添加剂的过量使用对健康都是有害的。
我国居民膳食中反式脂肪酸摄入量惊人，市场上有40%的食品中含有反式脂肪酸，除奶油蛋糕外，饼干、快餐、方便食品、炸薯片、调味品、花生酱等食品中也都含有反式脂肪酸。
反式脂肪酸在国外已受到严格限制，丹麦从2003年就开始规定在食品中所含反式脂肪酸的限制范围，美国今年年初也规定，食品包装上必须标明反式脂肪酸的含量。
我国食品安全部门目前还没有制定出相应的标准来规范食品生产企业对反式脂肪酸的使用。蔺教授强调，在这种情况下，最安全的办法就是对奶油蛋糕，限定于“生日餐桌”，平时以少吃和不吃为佳。
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