两款意大利面的制作方法你一定得学

Posted 2022-03-21 意大利面

篇首语：我自横刀向天笑，去留肝胆两昆仑。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了两款意大利面的制作方法你一定得学相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、两款意大利面的制作方法你一定得学

2、教你简单的意大利面做法

两款意大利面的制作方法你一定得学

两款意大利面的制作方法你一定得学

正宗意大利炒面的做法

主料：意大利面（意大利通心粉）150克，小西红柿，芹菜，青椒，红辣椒，洋葱各适量，色拉油3大匙，牛肉汤1大匙。

调料：番茄酱，酱油，白酒，精盐，白糖，胡椒粉。

做法：

1、西红柿一切两瓣；芹菜，青椒，红辣椒切条；洋葱切丝；

2、铝锅上火，加1/2杯清水，烧沸后下入意大利面，煮6分钟至熟，捞出沥净水分，用色拉油调拌备用；

3、炒锅上火烧热，下入色拉油，放入洋葱煸炒出香味，再下入调料，牛肉汤，意大利面略翻炒入味，加小西红柿，芹菜，青椒，红辣椒，翻拌均匀，出锅装盘即可。

意大利面质地较软，因此煮制时间不宜过长，捞出后用油拌匀，炒的时候就不会粘连。炒制时需旺火速成，动作要轻，翻拌均匀即可。意大利面做法-海鲜做法-海鲜意大利面做法。

海鲜意大利面制作方法：

材料：

去壳虾仁6只、带壳蟹脚4只、蛤蛎6个、大蒜末2颗、白酒1/4杯、蕃茄海鲜面酱2杯、水1/4杯、九层塔丝少许、意大利面200克。

做法：

1、将海鲜用酒与盐巴腌一下。

2、将大蒜末爆香，放入海鲜与九层塔丝快炒。

3、炒熟后，加入水、蕃茄面酱烩煮。

4、待酱汁煮滚后放入面条，等面条入味就可以了。

教你简单的意大利面做法

意大利面的介绍

意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中最接近中国人饮食习惯，最容易被接受的。关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。意大利面的形状也各不相同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种。

教你简单的意大利面做法

原料：西红柿3个（其中1个炸成酱）、洋葱半个、黄油10克、罗勒（可以不放）、黑胡椒、盐、意大利面、火腿、青椒。

做法：

1、在锅中用文火融化黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒。

2、出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、，不停搅拌，大火将汤收干成酱。

3、锅中倒入清水加热，待水开后放入少许盐，再按意大利面包装袋上的提示时间煮熟，过一下冷水，控干水份，在面中倒入少许食用油搅拌，以免沾粘。

4、起锅，倒入少许油，待油七分热的时候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味后，倒入刚才炒好的西红柿酱和意大利面，在锅中搅拌翻炒均匀，面也就好啦。