食用要谨记！不能吃皮的五种果蔬

Posted 2022-03-21

篇首语：笛里谁知壮士心，沙头空照征人骨。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了食用要谨记！不能吃皮的五种果蔬相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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很多人认为水果蔬菜中的皮是很有营养的，因而吃这些带皮的果蔬时从不削皮，但实际上，据研究发现，很多水果蔬菜其实是有害的，因此要将皮去掉才能吃。

由许多人认为果蔬皮中有大量的营养物质，因此任何水果蔬菜时都将皮吃掉，但是有一些的水果蔬菜皮服用时容易引起疾病或中毒，因此应避免食用这些水果蔬菜皮。

土豆皮

土豆皮中含有“配糖生物碱”，其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。由于其引起的中毒属慢性中毒，症状不明显，因而往往被忽视。

马铃薯烧牛肉，由于这两种食物消化时所需胃酸浓度不同，会延长食物在胃中的滞留时间，而拉长胃肠消化吸收的时间，造成胃肠的不适。

柿子皮

柿子未成熟时，鞣酸主要存在于柿肉中，而成熟后鞣酸则集中于柿皮中。鞣酸进入人体后在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物――柿石，引起多种疾病。

红薯皮

红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”，进入人体将损害肝脏，并引起中毒。中毒轻者，出现恶心、呕吐、腹泻，重者可导致高烧、头痛、气喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。

荸荠皮

荸荠常生于水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质。另外，荸荠皮中还含有寄生虫，如果吃下未洗净的荸荠皮，会导致疾病。

银杏皮

果皮中含有有毒物质“白果酸”、“氢化白果酸”、“氢化白果亚酸”和“白果醇”等，进入人体后会损害中枢神经系统，引起中毒。另外，熟的银杏肉也不宜多食。

山竹虽然是非常好的食材，但其性质偏凉偏寒，所以有的人是不能吃或者要少吃的，除此之外，山竹还和多种食物有相克的现象，比如不能和西瓜、啤酒以及苦瓜等放在一起吃。

一、山竹不能和什么一起吃

1、山竹不能和什么一起吃

1.1、山竹不能和西瓜一起吃

山竹和西瓜是不能一起吃的两种食物，因为山竹是一种性质寒凉的水果，而西瓜也是性质寒凉的水果，两者一起食用以后，会伤害脾胃，让人类出现消化不良和胃痛以及腹泻等多种不良症状。

山竹不能和什么一起吃_山竹和什么相克

1.2、山竹和苦瓜与冬瓜不能一起吃

山竹与苦瓜和冬瓜都不能一起吃，因为苦瓜和冬瓜也都是寒性食材，山竹与它们一起食用以后会让寒性物质人体内部积存，对身体健康不利，有时还会诱发腹痛和腹泻等不良症状。

1.3、山竹和啤酒与豆浆也不能一起吃

山竹和啤酒与豆浆等食物也不能一起吃，山竹与它们一起食用以后，会出来恶心、胃痛以及呕吐等多种不良症状，这是因为山竹中的一些营养成分与豆浆和啤酒中的一些物质相克，它们一起进入人体会加重消化道的负担，诱发多种消化道疾病。

二、山竹怎么吃，山竹的吃法

1、直接生吃

买来的山竹，如同榴莲、菠萝一般，拨开外皮，即可享用里面清甜甘香又略带酸味的果肉。

山竹壳厚硬呈紫色，肉雪白嫩软，味清甜甘香，带微酸性凉，润滑可口，解乏止渴，生发补身，为热带果树中珍品。

山竹不能和什么一起吃_山竹和什么相克

五月至九月是山竹的盛产季节，一般在5.6月份是旺季，山竹上市季节正好又是最热的夏季，多吃山竹也会大大有助您消火压热，清凉可口。

三、山竹富含物质，营养价值

山竹果肉含可溶性固形物16.8%，柠檬酸0.63%，还含有其它维生素B1，B2，C4和矿物质，具有降燥、清凉解热的作用，因此，山竹不仅味美，而且还有降火的功效，能克榴莲之燥热。在泰国，人们将榴莲山竹视“夫妻果”。如果吃了过多榴莲上了火，吃上几个山竹就能缓解。

另外，山竹含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。

食用要谨记！ 不能吃皮的五种果蔬